2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зайтун өтө даамдуу болгондон тышкары, абдан пайдалуу. Алар A, B, E, D, C жана K витаминдеринин баалуу булагы болуп саналат. Омега кислоталарынын көп болушу аларды дасторкондо сөзсүз керек болгон продукт кылат.
Көпчүлүк үйдө жасалган маринаддалган зайтун дүкөндө сатылгандарга караганда бир нече эсе даамдуу деген пикирди сынап көрүштү.
Ушул себептен улам, зайтун маринаддоо үчүн бир нече пайдалуу кеңештер келтирилген. 500 грамм зайтун даярдаш үчүн чоң айнек идиш жана терең идиш керек. Туураактын эки түрү жасалат.
Биринчиси үчүн, төрт стакан чыпкаланган сууну төрт аш кашык туз менен аралаштырыңыз. Терең идишке жакшылап жуулган зайтунду салып, туздуу куюп куюңуз. Баарын жакшы сиңирүү үчүн, аларды табак менен жакшылап басыңыз. Алар 24 саат бою ушул бойдон турушу керек, бул убакыттын ичинде тузду кеминде эки жолу алмаштырышат.
Андан кийин аларды жакшылап жууп, биринчи маринад менен кайрадан чылаңыз, бул жолу бир лимондун ширесин кошуңуз.
Андан кийин үч аш кашык зайтун майынан, эки тиш майдаланган сарымсактан, бир чай кашык Гималай тузунан, 2 аш кашык майдаланган кориандрдан жана эки кесим лимондон (кабыгы менен) даярдалган экинчи туздуу затты кошуп алыңыз.
Банканын моюнун марля же капкак менен жаап коюңуз, бирок аны бекем кыспаңыз. Даамдуу зайтундарды 20-30 күнгө калтырыңыз же ачуу сезим толугу менен жоголгонго чейин. Маринаддын аягында зайтунду алып, сыгып, агын суунун астында жакшы жууп салыңыз.
Терең идишке экинчи маринаддагы бардык ингредиенттерди аралаштырып, аларга зайтунду кошуңуз. Бир нече мүнөт жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин зайтунду ылайыктуу идишке куюңуз. Зайтун 4 күндөн кийин керектөө үчүн кемчиликсиз болот.
Ушундай жол менен даярдалган зайтун фольга менен жабылып, муздаткычта сакталат, ошондо алар кургап калбайт жана даамын эң узак сактайт.
Эгерде сиз таза деңиз суусу бар жерде жашасаңыз, анда биринчи маринаддагы ингредиенттерди аны менен алмаштырсаңыз болот, бул үчүн аны сүлгү же марля аркылуу чыпкалап, кумду кетирет.
Бул продуктуларды үнөмдөөгө, ошондой эле зайтундун пайдалуулугун жана энергетикалык баалуулуктарын жогорулатууга мүмкүндүк берет.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Зайтун запасын сактоо боюнча кеңештер
Эгерде сиз зайтунду узак убакытка чейин кандайча даамдуу жана жыпар жыттуу кылып сактайм деп ойлонуп жүрсөңүз, анда сизге жардам бере турган кичинекей амалдар. Зайтундун жарым килосу үчүн аралашма төмөнкүдөй: 1 чай кашык. розмарин же тимьян, 2 аш кашык.
Тамыры бар жашылчаларды маринаддоо боюнча кеңештер
Алардын ден-соолукка канчалык пайдалуу экендигин билсек дагы, бардыгыбыз чийки тамыр жашылчаларын жегенди жактыра бербейбиз. Бул жерде сиз аларды кантип жасоого болоорун көрсөтөбүз маринаддалган Ошентип, сенден эң талаптуусуң да кубансын. Кеп аларды консервалоодо эмес - мунун өзүнчө рецептери бар.
Балыктарды маринаддоо боюнча далилденген рецепттер
Маринаддалган балыктар көпчүлүктүн сүйүктүү тамагы, анткени пайдалуу продукт болгондон тышкары, аны күндүн каалаган убагында колдонсо болот. Эртең мененки тамак үчүн бутерброд менен жасайсызбы, түшкү тамакка же түздөн-түз кечки тамакка закуска катары жасайсызбы, аны кантип маринаддоо керектигин алдын-ала билсеңиз, колдонуу оңой.
Зайтун кризиси зайтун майынын кескин кымбатташына алып келет
Жыл ичиндеги метеорологиялык шарттар Европанын түштүгүндөгү зайтун түшүмүнө таасир этип, зайтун майынын баасынын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Эски континенттеги климаттын өзгөрүшү жашылчалардын көп жетишсиздигине алып келди. Германияда жаңы салаттын баасы эки эсеге көтөрүлүп, бир жылдын ичинде Францияда цуккини 5 эсеге секирди.
