2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Он тогузунчу кылымдын башында Пожарский деп да аталып калган даамдуу куурулган фрикаделькалар Европада популярдуулукка жеткен. Бул тамактын келип чыгышынын бир нече версиясы бар жана алардын бардыгында башкы каарман - Россиянын Императору Александр I.
Окуялардын биринде Санкт-Петербургдун жанындагы сейилдөөлөрдүн биринде императордун арабасы кантип сынып калгандыгы айтылат. Ал жана аны коштогон адамдар жакынкы Торжок шаарында мурунку машыктыруучу Пожарскийдин мейманканасында күтүүгө аргасыз болушат. Императордун эңсеген тилектеринин бири - уй этинен жасалган шарик жегиле. Тилекке каршы, мейманкананын ээсинде суралган эт жок болуп, генерал-адъютант терс жооп уккусу келген жок.
Тынчсызданган кожоюн кырдаалдан чыгуу үчүн алдамчылык кылууну чечип, тооктун фрикаделькаларын жасады. Бактыга жараша, ал жана анын таң калыштуусу, I Александр аларга ашканасында да тамак даярдоону буйруган аларды аябай жактырды. Жана бактылуу мейманканачы тиешелүү сыйлыкка ээ болду.
Ошондой эле, ал жана кызы Пожарскийдин даамдуу фрикаделькаларын даярдоо чебереси мейманканасында калган, бирок анын жашаган жери жана тамак-ашы үчүн төлөй албаган француздан алган деп айтылат. Ага меймандостугу үчүн ыраазычылык билдирүү үчүн, ал Сенага жакын жердеги үйүндө даярдалган тоок этинин рецептин берди.
Кийинчерээк мейманкана өзүнүн ишин кеңейтип, өзүнүн мейманканасынын кире беришине, Пожарский аттуу жазууну жайгаштырган, ал Улуу Император Улуу Сотунун камсыздоочусу. Кийинчерээк, 1811-жылы ал рестораны бар мейманкана куруп, ал жерде өзүнүн фрикаделькаларын сунуш кылган. Борбор калаанын коноктору анын ресторанына келип, атактуу ашканаларын сынап көрүү салтка айланды Fire meatballs.
Россиялык коноктор гана эмес, чет элдик саякатчылар да алардын даамына таң калышты. Андан кийин 1839-жылы Россияны кыдырып жүргөн кезинде Оранж Принц Александрын коштоп жүргөн немис Хахерн өзүнүн чыгармаларында мындай деп эскерет: Торжок деген чакан шаарда эртең мененки тамакты ичтик, бул анын фрикаделькалары менен белгилүү мейманкананын үйүндө жагымдуу таасир калтырды. Анын кадыр-баркы татыктуу.
Бул тамактын пайда болушунун чыныгы окуясы кандай болбосун, алар Александр Сергеевич Пушкиндин өзү поэтикалык строфада ырдаган бир нече тамактардын бири экендигин байкабай коё албайбыз. Изилдөөчү-биографтарынын айтымында, ал Санкт-Петербург-Москва маршруту боюнча көп жолу жүрүп, Торжок шаарларына токтогон. Белгилүү мейманканада калып, ал белгилүү тефтели шарларын сынап көрдү, алар болсо өз кезегинде өзүнүн жакшы досу Сергей Соболевскийге арналган ырдын илхамы болуп калды.
Сунушталууда:
Розмарин даамы бар даамдуу тамактар
Розмарин - ичине салынган идиштерге абдан жагымдуу жана жаңы жыпар жыт берүүчү татымал. Татымал Жер Ортолук деңизинин ашканасында көп колдонулат. Розмариндин жалбырактары татымал катары колдонулат жана алар жаңы же кургатылган болушу мүмкүн.
Тимьяндын даамы бар жыпар жыттуу рецепттер
Кекирот көбүнчө тамак бышырууда колдонулат - аны ар кандай рецепттерден таба аласыз - арык да, эт дагы. Биз сизге бир нече рецептерди сунуш кылабыз, алардын арасында гарнир, дагы даамдуу тамак, негизги. Бул жерде биздин даамдуу жана жыпар жыттуу курмандыктар бар.
Кардамон даамы бар адистиктер
Кардамон өтө бай жыпар жытка ээ жана аны колдонууну чечсеңиз, анын көлөмүнө этият болуңуз. Башка жыпар жыттуу заттар менен кошо этият болуңуз. Белгилүү болгондой, кардамон тааныш жана сүйүктүү карринин курамында алдыңкы ролду ойнойт. Макарон азыктарына көбүнчө кардамон кошулат, бул эттин даамын татууга да ылайыктуу.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
Дуриан: Тозоктун жыты бар жана кудайдын даамы бар жемиш
Дурианды көбүнчө жемиштердин падышасы деп аташат. Даамы өтө жакшы - даамы жана папайясы бар жумуртка каймактай даамдуу. Өзгөчө даам, бирок жыт дагы бир окуя. Дуриан жашыл жемиштери жаңы чөптүн жытын сезет. Бирок ал канчалык бышып жетилген сайын, жыт дагы өзгөрөт.
