2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дурианды көбүнчө жемиштердин падышасы деп аташат. Даамы өтө жакшы - даамы жана папайясы бар жумуртка каймактай даамдуу. Өзгөчө даам, бирок жыт дагы бир окуя.
Дуриан жашыл жемиштери жаңы чөптүн жытын сезет. Бирок ал канчалык бышып жетилген сайын, жыт дагы өзгөрөт. Кабыгы таттуу, чириген жана өтө даттануучу болуп калат. Дуриандын жагымсыз жытынан улам, көптөгөн Азия өлкөлөрүндө коомдук жайларга (мейманканалар, ресторандар, дүкөндөр, транспорт ж.б.) импорттоого тыюу салынат.
Дуриандын келип чыгышы жөнүндөгү уламыш
Көп жылдар мурун Азияда падыша жашаган. Ал сүйүүсүн кайтарып бербеген кызга ашык болгон. Ал жардам үчүн жергиликтүү сыйкырчыга кайрылган. Ал ага сонун жыты жана өзгөчө даамы менен мөмө-жемиш өстүргөн бакты көрсөттү.
Сыйкырчы кыз бул мөмөнү татып көрөрү менен, дароо ага ашык болуп кетерин айтты. Ошентип болду. Бирок падыша ыраазы болбой, сыйкырчыга ыраазычылык билдирүүнү унутуп койду. Андан кийин ал аябай ачууланып, "сүйүүнүн" жемишин берген бакты тилдеди.
Бир нече убакыт өткөндөн кийин, падыша сүйүктүү кооз жемиштерин дагы бир жолу айыктыргысы келди. Бактын жанына барып, анын жыпар жыттуу жемиштерге толгонун көрдү. Ачуусу келип, бир жемишти сындырып, жерге ыргытып жиберди. Ал чачырап кетти, падыша туруштук бере албай, аракет кылды. Жемиштин жыты өзгөргөнүн, бирок анын сыйкырдуу даамы өзгөрбөгөнүн билгенде анын таң калганы эмне болду.
Дуриан жемиштерин кантип жесе болот
Мөмөсүн толугу менен бышып жеш керек. Быша элек жемиштер даамсыз, ал эми бышып жетилген - өтө ачуу. Чыныгы билермандар Дурианды эң мыкты даамдардын бири деп эсептешет.
Дуриандын бай даамын толук баалай турган бирден-бир жол - бул кабыкты колуңуз менен сындырып, ичинизди жеп коюу. Кашыкты колдонуу жакшы, болбосо кабыктын жагымсыз жытынан арылуу өтө кыйынга турат. Жергиликтүү тургундар жемишти бир аз туздалган суу менен жуушат.
Тайландда бышырылган токочтор Дуриан боткосуна толтурулуп, ага кокос сүтү кошулат. Азияда мөмөлөрдүн ичи көбүнчө варенье, балмуздак жана мусска кошулат. Дуриандын эң сонун даамы кофе менен айкалышкан, ошондуктан аны көбүнчө эртең мененки тамак берилет.
Быша элек жемиштер жашылча катары колдонулат. Аларды майда бөлүктөргө бөлүп, бышырып же жыпар жыттуу заттарды кууруп жешет. Тайлар - Дуриан жасаган атайын паста да татымал катары колдонулат. Индонезияда аны жаңы балык шорпосуна кошушат. Уруктарды адатта ташташпайт, бирок кууруп, майдалап алышат, ошондой эле татымал катары колдонушат.
Дуриндин пайдалуу касиеттери
Жемиш ачкачылыкты гана тойгузбастан, дарылык касиетке да ээ. Анын жалбырактарында гидрокситриптамин, кычы майы бар жана температураны төмөндөтүүчү касиетке ээ. Жергиликтүү тургундар аны суук тийүүнү жана айрым жугуштуу ооруларды дарылоодо колдонушат. Дуриан жалбырагынын ваннасы сарык оорусун дарылоодо пайдалуу, анткени ал билирубиндин көтөрүлүп чыгышын шарттайт. Өсүмдүктөрдүн тамырлары вируска каршы аракетке ээ.
Дуриан жемиши жакшы антигельминтикалык каражат катары колдонулат. Уруктар чиркелүүчү касиетке ээ жана ич өткөктү дарылоодо колдонулат. Мөмөлөрдүн, күкүрттүн жана витаминдердин курамындагы аминокислоталар жалпы иммунитетти көтөрүүгө жардам берет. Бирок, балким, дуриандын эң маанилүү мүнөздөмөсү - бул эркектер үчүн пайдалуу жана сексуалдык потенцияны жогорулатуучу касиетке ээ деп эсептешет.
Сунушталууда:
Мөмө-жемиш жыпар жыты бизди ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка түртөт
Көбүнчө ден-соолукка пайдалуу же зыяндуу, бирок абдан даамдуу тамак жешибиз керек. Мындай тандоого туш болгон ар бир адам ден-соолукка зыяндуу, жогорку калориялуу тамак-ашка азгырылып, азгырылып кеткен. Жогорку калориялуу тамак-аштарды экинчи планга коюунун жолу бар дейт Франциядан келген окумуштуулар.
Өрүктүн жыпар жыты жана даамы бар таттуулар
Акыры өлкөбүздүн эң сүйүктүү мөмөлөрүнүн бири - өрүктүн мезгили келди. Жаңы жана жаңы, алар көптөгөн токочтордун негизги бөлүгү. Аларды жалгыз же башка мезгилдүү жаңгактар менен жемиштер менен айкалыштырып колдонсо болот. Өрүктү таттуу токочтор үчүн бир нече жаңы идеялар, алар туруштук бере алышпайт:
Баклава - бышырылган кабыктын жана корицанын жыты бар окуя
Жука куурулган кабыктар, толтуруу, эриген майдын жыты жана таттуу таттуулук - көптөгөн элдер үчүн баклава десерттердин чыныгы падышасы. Бул азгыруучу торт Болгариядагы жана башка Балкан өлкөлөрүндөгү майрамдык дасторкондордо үстөмдүк кылат.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
Passion Fruit: Керемет даамы бар кумарлуу жемиш
Бүгүнкү күндө биздин текчелерден биз үчүн мурда экзотикалык болгон көптөгөн мөмө-жемиш түрлөрүн таба аласыз, бирок алардын айрымдары адаттан тыш жана түшүнүксүз бойдон калууда. Ушундай жемиштердин бири - кумар жемиши. Көптөгөн адамдар аны ширелер, йогурт жана башка ингредиенттердин тизмесинен тапкан.
