2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кабырга - тез, бирок абдан даамдуу тамак. Бакчада барбекю жасоону чечкенде же сөөктө чочконун этин жакшы көрсөңүз, анда алар сизге жакшы чечим. Алар Рождествонун столуна ылайыктуу вариант - кызыл стакан менен айкалыштырылган соусу бар кабыргалардан даамдуу болушу мүмкүнбү?
Биз сизге ачып беребиз даамдуу кабыргалардын сыры жана аларды кантип даярдоо керек …
Этти тандаңыз
Сиз классикага - чочконун кабыргаларына, бирок уйдун кабыргаларын жасоого болот. Албетте, чочконун варианты кыйла жеңил, арзан жана популярдуу. Уй этин алсак, бышыруунун өзгөчөлүктөрү бир аз назик, ал тургай бүгүнкү күндө базарда уй эти чочконун этинен алда канча кымбат.
Аларды бышырбаңыз
Эч качан мындай ката кетирбеңиз! Кабыргаларды алдын-ала бышырбаңыз. Чочконун эти же ар кандай кабыргаларды алдын-ала бышыруу керек деген ишеним бир нече жылдан бери айтылып келет. Бул жаңылыштык, анткени аларды алдап, мас болуп калуу коркунучу бар. Сөзмө-сөз! Аны жасабаңыз.
Маринад
Бул негизги бөлүгү кабыргаларды даярдоо. Аларды даамдуу жана табиттүү кылуунун эң негизги сыры - жакшы маринад! Эгерде сиз маринадды жакшы жасай элек болсоңуз жана эң негизгиси - аларды жок дегенде бир нече саат калтырган жоксуз - сиз каалаган эффектти ала албайсыз.
Маринаддын сыналган рецебин тандаңыз
Кабыргалардагы маринаддын көптөгөн варианттары бар - классикада барбекю соусу бар, бирок алма жана лимон сыяктуу эксперименталдык варианттардын бардыгы тандалат. Ошондой эле бал соусу чочконун эти жана кабыргалары менен жакшы айкалышат. Бул жерде кабыргаларга маринаддоо боюнча бир нече рецепт бар:
Бал соусу
Бал менен соя соусун аралаштырып, 1-2 аш кашык уксусту, бальзам уксусун, кара жана кызыл калемпирди жана бир аз майдаланган сарымсактын тиштерин кошуңуз, бирок ансыз деле жасай аласыз. Коюу аралашманы алуу керек. Бул маринадды кабыргалардын бөлүнүп-жарылышына колдонуу жакшы, анткени ал жакшы жабышып калат.
Кызыл шарап менен
Бул эң популярдуу маринаддардын бири, айрыкча биздин жергиликтүү кеңдиктерде. Жакшы кызыл шарапты алып, ичине майдаланган пиязды, жаңы тартылган калемпирди жана бир аз тузду салыңыз. Болгону этти чылап коюу керек.
Барбекю соусу
Бул классика. Кетчуп, бал, Вустершир соусу, шекер…. жалпысынан даамдар менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Сиз соя соусун жана бир аз лимон кошсоңуз болот.
Коньяк менен
Коньяк кошулган маринад да чочконун эти үчүн жакшы вариант. Жөн гана бир аз коньякка малынган кабыргаларды бир нече саатка калтырыңыз. Алар назик жана ширелүү болуп калат.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Даамдуу Brulee креминин сыры
Creme brulee - Бул эң сонун десерт, француз кондитерлеринин ойлоп тапканы. Карамель кабыгы менен капталган жеңил, жумшак жана абадагы каймакты элестетип көрсөңүз - бул назик назиктикке кантип туруштук бере аласыз. Brulee кремин үй шартында кантип жасасак болот?
Даамдуу балык шорпосунун сыры
Балык шорпосу, балык шорпосу, балык шорпосу - кандай деп атасаңыз дагы, бул укмуштуу деңиз азыктарынын жыпар жыттуу сорпосу экендигин унутпайт. Албетте, балык шорпосу дарыя балыктарынан да даярдалат, эгер сиз мыкты үй кожойкеси болбосоңуз дагы, шорпону бышырганда жаңылышпайсыз.
