2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Буррито, гуакамол, цевиче, бирия жана башка мүнөздүү мексикалык өзгөчөлүктөрү менен тортилла деп аталган жүгөрү токочтору менен сыймыктанган Мексика ашканасы да эң жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат.
Ацтектер доорунан бери колдонулуп келген ачуу чили калемпири жана көптөгөн жүгөрү сорттору, ал мексикалык атактуу төө буурчак менен да байланыштуу. Аны кантип өзүңүз жасап, мексикалык ачуу даамдан ырахат алсаңыз болот:
Мексикалык буурчак
Керектүү азыктар: Алдын ала бышырылган 450 гр буурчак, 3 чай кашык май, 1 баш майда тууралган пияз, 2 тиш сарымсак, 130 г томат соусу, 1 чай кашык ачуу калемпир, 1 чай кашык таттуу, 1 кесилген чили калемпири, туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Терең табада майды ысытып, ага майдаланган сарымсак менен пиязды бышырыңыз, андан кийин ага помидор соусун, ачуу калемпирди, төө буурчакты жана даамдуу кылыңыз. Жакшылап аралаштырып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Майдаланган чили калемпирин кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, жылуу бойдон берсеңиз болот.
Жалапенос жана софрито соусу бар мас төө буурчак
Керектүү азыктар: 800 г түркүн төө буурчак, 3 пияз, 7 тиш сарымсак, 4 аш кашык сары май, жалапено сортундагы 5 чили калемпири, 2 чай кашык жаңы кориандр, 500 мл сыра, татымына жараша туз.
Даярдоо ыкмасы: Төө буурчак 24 саат бою жууп, сууга салынат. Кургатып, жетиштүү сууга кайнатыңыз. Биринчи эки суу ташталат, үчүнчүсү кошулат. Төө буурчакка 1 пияз, майдаланган май, 1 аш кашык май жана сарымсактын бүт тиштерин салыңыз.
Төө буурчак жумшаргандан кийин, суу кайрадан ташталат жана буурчак чыпкаланат. Башка пиязды жакшылап кесип, помидорду тазалап, майдалап туурап алыңыз. Калемпирди очоктун үстүнө кууруп, кабыгын аарчып, уруктарын алып, кесип алыңыз.
Терең табада 3 аш кашык майды ысытып, майдалап тууралган пиязды, андан кийин калемпир, помидор жана кориандрды кошобуз. Баарын аралаштырып, софрито соусу күйө баштаганга чейин, сыраны жана кургатылган буурчакты кошуп алыңыз. Ушундай жол менен даярдалган тамак 50 мүнөт кайнатылып, туз менен татымал кылынат.
Сунушталууда:
Чет элдик ашканадан жасалган тоок этин ачытуучу рецепттер
Үй ашканасына мүнөздүү эмес кээ бир татымалдарды кошуп, куурулган тооктун этин даярдоо аны табиттин кулинардык тажрыйбасына айланта алат. Жакшы жана аппетиттүү тоок үчүн чет элдик ашканадан беш уникалдуу жана жеңил рецептти кантип даярдоону караңыз.
Кара буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Биз сиздерге үчөөнү көп тартуулайбыз кара буурчак кошулган даамдуу рецепттер . Биринчи тандап алган төө буурчак салаты - конокторго дагы ылайыктуу. Муну кантип жасоо керек: Кара буурчак салаты Керектүү азыктар: 150 г ак буурчак, 150 г кара буурчак, 2 пияз, туз, жалбыз, алма уксусу, май, петрушка Даярдоо ыкмасы:
Азуки буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Боб азуки ошондой эле белгилүү кызыл азия буурчактары . Японияда популярдуу, ал жерден кызыл буурчак пастасын жасайт. Бул салаттарга, күрүч кошулган тамактарга, бүтүндөй же унга айландырылганда эң сонун. Ушул максатта төө буурчак 12 саат бою көп сууга салынат.
Мексикалык ашканадан жасалган даамдуу десерттер
Мексика ашканасы, ачуу даамдарынан жана ачуу калемпиринен тышкары, даамдуу десерттери менен белгилүү: флан (мексикалык карамель креми), торт трес лечеси (сүттүн 3 түрүнөн жасалган токоч - коюлтулган сүт, кургак сүт жана каймак), пепиториялар.
Тоңдурулган буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Көпчүлүк ишенимдерге каршы, эгерде тоңдурулган тамактар туура бышырылса, алар зыяндуу гана эмес, ден-соолугубузга пайдалуу экен. Биз дүкөндөн сатып алган жана трибунада турганда витаминдеринин көп бөлүгүн жоготкон жаңы азыктардан айырмаланып, тоңдурулган азыктар бөлүнгөндөн кийин дароо төмөн температурада тоңуп, дээрлик бардык пайдалуу заттарды сактап калат.
