2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үй ашканасына мүнөздүү эмес кээ бир татымалдарды кошуп, куурулган тооктун этин даярдоо аны табиттин кулинардык тажрыйбасына айланта алат. Жакшы жана аппетиттүү тоок үчүн чет элдик ашканадан беш уникалдуу жана жеңил рецептти кантип даярдоону караңыз.
Сельдерей жана сарымсактын даамы кошулган ширелүү тоок
Керектүү азыктар: 1 бүтүндөй тоок эти - болжол менен 1,5 кг. Ичинен тазаланган, тузу жана калемпир татымына жараша, 1 аш кашык сарымсак порошогу же татымына жараша, 1/2 чай кашык маргарин, 1 сабак жалбырактары менен сельдерей.
Даярдоо ыкмасы: Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз. Тоок этин табага салып, ичин жана сыртын марттык менен туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Ичине дагы бир жолу тооктун этин жана сарымсактын порошогун чачыңыз. 3 аш кашык сал. тооктун көңдөйүндөгү маргариндин Маргариндин калган кесектерин казандагы тооктун айланасына тизип коюңуз. Сельдерейди үч-төрт бөлүккө бөлүп, ичине толтуруп салыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 1 саат 15 мүнөт жабык бышырыңыз. Куурулган тоок этин оттон алып, эриген маргариндин жана куурулган шорпонун үстүнө куюңуз. Табаны алюминий фольга менен жаап, кызмат кылардан мурун болжол менен 30 мүнөт туруңуз.
Пармезан жана розмарин кошулган майонез тоогу
Керектүү азыктар: 1 бүтүндөй тоок эти - 6 бөлүккө бөлүп, 1 чай кашык майонез, 1/2 чай кашык майдаланган пармезан, 2 тиш сарымсак - майдаланган, 1 аш кашык майда тууралган, жаңы розмарин, 1 чай кашык туз жана жаңы майдаланган кара мурч татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз. Майонезди, сарымсакты, розмаринди, тузду жана калемпирди идишке аралаштырыңыз. Тоок этин табага бөлүктөргө салып, үстүнө тооктун үстүнө майонез аралашмасын жайып жайып, Пармезан сырын себелеп коюңуз. Андан аккан ширелер тунук болгонго чейин бышырыңыз - болжол менен 1 саат 10 мүнөт. Эми тооктун ортосу кызгылт түстө болбошу керек.
Имбир жана корица кошулган Кариб тоогу
Керектүү азыктар: 1 (1,5 кг.) Тоок эти, 1 жана 1/2 аш кашык жаңы лимон ширеси, 50 грамм ром, 1 аш кашык күрөң шекер, 1/4 чай кашык ысык кызыл калемпир, 1/4 чай кашык. майдаланган гвоздика, 1/2 чай кашык корица, 1/2 чай кашык имбирь - майдалап, 1 чай кашык кара мурч, 1/2 чай кашык туз, 1/2 чай кашык. кургатылган тимьян жалбырактары, 1 аш кашык өсүмдүк майы.
Даярдоо ыкмасы: Духовканы 165 градуска чейин ысытыңыз. Кичинекей идишке лимондун ширесин, ромду жана күрөң шекерди аралаштырып, бөлүп коюңуз. Ачуу кызыл калемпирди, гвоздика, корица, имбирь, кара мурч, туз жана тимьян жалбырактарын айкалыштырыңыз. Тоок этин май менен майлап, үстүн жыпар жыттуу аралашма менен майлап салыңыз. Табага салып, ширеси такталганча 90 мүнөттөй бышырыңыз. Кууруп жатканда 20 мүнөт сайын тоок этин өзүнүн соусу менен тамызып туруңуз. Аны кесерден мурун 10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
Зире менен куурулган тоок "Мохо"
Керектүү азыктар: 1 (2,5 кг.) Бүткүл тоок - бөлүктөргө бөлүп, 1/2 чай кашык салкын зайтун майы, 1 жана 1/2 чай кашык. зире, 1 жана 1/2 чай кашык туз, 1/2 чай кашык кургатылган орегано, 2 чоң кашык майдаланган сарымсак, 3 аш кашык лимон ширеси, 3 аш кашык апельсин ширеси
Даярдоо ыкмасы: Зайтун майын кичинекей казанга салып, өтө ысыкка чейин ысытыңыз. Сары май ысып жатканда зирени, тузду, ореганону жана сарымсакты идишке камыр кылып эзип алыңыз. Андан кийин ысык майды татымалдын үстүнө куюңуз. Аралашманы бир аз муздатып коюңуз. Лимон ширесин жана апельсин ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тоок этин жабыла турган чоң пластик куурулган баштыкка салыңыз; ага маринад куюп, тооктун эти чайкалып, аралашманын бир калыпта жабышын жана жабылышын камсыз кылат. Аны кеминде 4 саатка же түн ичинде муздаткычка таштаңыз. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Маринаддалган тоокту табага салыңыз. Аны сөөктөрдүн айланасында кызгылт болуп калганга чейин жана анын ширелери тунук болгонго чейин бышырыңыз - болжол менен 1 саат.
Сары май, лимондун кабыгы жана кориандр менен аппетиттүү тоок
Керектүү азыктар: 1 (болжол менен 2 кг.) Бүтүндөй тоок эти, 1 чай кашык май - бөлмө температурасында эритилген, сарымсактын 1 башы - эзилген, 3 лимондун кабыгы, 1 апельсиндин кабыгы, 2 аш кашык майдаланган чивень, 1 аш кашык күнжүт майы, 1 аш кашык майдаланган жаңы тимьян, 1 жана 1/2 чай кашык туз, 1 жана 1/2 чай кашык. кара калемпир, 1 чай кашык жер кориандри.
Даярдоо ыкмасы: Тоок этин чайкап, абада 30 мүнөт кургатыңыз. Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз. Сары майды, сарымсакты, лимондун жана апельсиндин кабыгын, пиязды, күнжүт майын, тимьянды, тузду, калемпирди жана кориандрди идишке салып, жакшы айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Манжаларыңыз менен тооктун терисин эмчек жана сандардын үстүнөн бошотуңуз; бүт тоок этин, анын ичинде ич майын аралаштырып майлап салыңыз. Аны бош теринин астына коюңуз. Тоок этин ылдый куурулган табага салыңыз.
Аны алюминий фольга менен жаап, аны лотокко жакшылап жабыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 1 саат бышырыңыз. Андан кийин тоокту төшү өйдө карагандай кылып жылдырыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз. Духовканын температурасын 205 градуска чейин көтөрүңүз. Тооктун этин тери кызарганча куурууну уланта бериңиз - болжол менен 10 мүнөт. Кесүүдөн мурун 10 мүнөт күтө туруңуз.
Сунушталууда:
Пасха дасторкону үчүн чет элдик тамактар
Болгариянын Пасха дасторконунда салттуу жумуртка, Пасха токочтору, куурулган козунун буту салынган салаттар бар. Пасха майрамында ар кайсы өлкөлөрдөн келген христиандар кызыктуу тамактарды уюштурушат. Пасхалык оромолдор, "Hot Cross Buns"
Жапон ашканасындагы чет элдик таасирлер
Жапон ашканасы жөнүндө сөз кылганда, суши барларында сунушталуучу суши түрлөрүн, бирдей популярдуу сашими же темпура менен кошо элестетпей коё албайбыз. Бирок, бул Жапонияда даярдалган жалгыз гана тамак эмес. Чыныгы жапон ашканасы жөнүндө 18-кылымдан кийин гана айтууга болот, бирок көптөгөн азиялык тамактар жапон ашпозчулары үчүн чыныгы илхам болуп калды, алар ага көптөгөн толуктоолорду ойлоп тапкан жана ошондуктан улуттук деп аталат.
Мексикалык ашканадан жасалган буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Буррито, гуакамол, цевиче, бирия жана башка мүнөздүү мексикалык өзгөчөлүктөрү менен тортилла деп аталган жүгөрү токочтору менен сыймыктанган Мексика ашканасы да эң жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат. Ацтектер доорунан бери колдонулуп келген ачуу чили калемпири жана көптөгөн жүгөрү сорттору, ал мексикалык атактуу төө буурчак менен да байланыштуу.
Мексикалык ашканадан жасалган даамдуу десерттер
Мексика ашканасы, ачуу даамдарынан жана ачуу калемпиринен тышкары, даамдуу десерттери менен белгилүү: флан (мексикалык карамель креми), торт трес лечеси (сүттүн 3 түрүнөн жасалган токоч - коюлтулган сүт, кургак сүт жана каймак), пепиториялар.
Чет элдик шарап өндүрүүчүлөр биздин жүзүмдү массалык түрдө сатып алышууда
Франциянын жана Италиянын шарап чыгаруучулары быйылкы түшүмдөн Болгариядан жүзүмдү көп сатып алышат. Бирок, бул болгар шарап өндүрүүчүлөрүнүн өндүрүшүнө коркунуч келтирет. Болгар жүзүмүнө болгон суроо-талаптын чыныгы өсүшү Париждеги Бүткүл Дүйнөлүк Шарап Уюму тарабынан даярдалган дегустацияга катышкандан кийин байкалууда.
