2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көптөгөн ондогон жылдар мурун, биздин ата-бабаларыбыз жашап турганда, тамак-аш майларынын эки негизги формасы болгон. Байлар сары май, кедейлер чочко майын жешкен. Экөө тең табигый жаныбарлардын азыктары. Май союлган чочколордон жана май уйдун сүтүнөн алынган.
Эми мунай затына көңүл буралы. Эгер кокустан үйүңүздө сүт өндүргөн адамдардын бири болуп калсаңыз, биз сизди көп деле таң калтырбайбыз. Үйдөн жасалган май - бул сиз өзүңүз үйдө жасаганды үйрөнгөн сыр менен катар эң алгачкылардын бири болушу мүмкүн.
Кызыгы, бул кандайча болуп жаткандыгын кыскача айтып беребиз. Сүт саап алгандан кийин, сүт бир аз муздак жерде, каймак бөлүнгөнчө калтырылат. Бул идиштин бетинде пайда болгон жогорку катмар. Май топтолгон башка идишке кылдаттык менен чогултуп, бөлүп алыңыз.
Биздин чоң энелерибизде өзгөчө, ал жыгачтан жасалган жана узун аралаштыргыч бар. Мунайды алуу процесси токмоктоо деп аталат. Чогулган каймактын көлөмү менен жылуу суу 1: 1 кошуп, көбүнчө аралаштыргычтын айланасына чогултулган май бөлүнүп чыкканга чейин катуу аралаштыра баштаңыз. Андан кийин кылдаттык менен бөлүнүп, керектөөгө даярдалат.
Эми жөн гана керектөөчүлөр жана сүттү эмес, аны сатып алгандарга. Үйдө жасалган майды сынап көргөн адам анын канчалык даамдуу экендигин билет жана аны өзү жасоого мүмкүнчүлүк болсо, аны дүкөндөн сатып алаары күмөн.
Ал үчүн сүттүн каймактары кайрадан чогултулуп, атайын идишке же чакага салынбай, банкага бөлүнөт. Эгерде жетишсиз болсо, аны тоңдургучка тоңдуруп алсаңыз болот, кийинки жолу сүт сатып алганда дагы бир жолу жасаңыз.
Ал кандайча даярдалган? Оңой. Эгерде сизде жарым банка чогултулган каймак болсо, анда ошончо жылуу суу кошуңуз. Жана аралаштыра баштаңыз. Ал үчүн аралаштыргычты, шейкерди же бурама идишти колдонсоңуз болот (бул болжол менен 30 мүнөттүн ичинде жасалат).
Башында гранулга окшогон майда бүртүкчөлөр пайда болот, бирок 1-2 мүнөттөн кийин май даяр болуп, тоголок топтойт. Пергамент кагазга жыгач кашык менен алып салыңыз, бүттү. Сизде жаңы даярдалган май бар. Айрымдары каймакты колдонууда ого бетер тапкыч.
Көрүнүп тургандай, ал анчалык деле татаал эмес жана атайын даярдыктарды же ыкмаларды талап кылбайт.
Сунушталууда:
Сары май менен бышырууда кетирилген каталар
Клише болгондой эле, май баардыгын даамдуу кылары чын. Француз токочтору ансыз кайгылуу печенье болмок. Бир кесим май эле колуңузга тийген нерсенин бардыгына байлык жана тереңдик кошо алат. Бирок бул ашказандагы кесепеттүү кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Оозуңузда эрий турган сары май менен чыныгы круассан
Нан бышыруучу жайдын жыты. Камырга, май жана оозуңда эриген сүт. Карамелденген майдын даассыз даамы … Болду чыныгы круассан . Көптөгөн жакшы кожоюндар сары май менен жасай берген таттуу француз күнөөлөрүнүн бири. Алар үчүн бүгүнкү күндө да чыныгы круассандын сыры үч сөздөн турат:
Дагы даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу идиштер сары май менен даярдалат
Көпчүлүктүн айтымында, туура тамактануу азык-түлүктү мүмкүн болушунча аз май менен даярдоону сунуштайт. Ошентип, кандайдыр бир деңгээлде. Май тамакты жасоодо колдонулган майлардын башка түрлөрү сыяктуу эле зыяндуу деп эсептелет. Чындыгында, чындык бар май менен бышыруучу тамактар аларды даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу кылат.
Сары жана кызгылт сары түстөгү жашылчалар рактан сактайт
Изилдөө сары жана кызгылт сары түстөгү жашылчаларды жегенде табарсык рагына чалдыгуу коркунучу 52% га төмөндөгөнү аныкталды. Изилдөө тобу 12,5 жыл аралыгында 185,885 ыктыярчылардын медициналык карталарын талдап чыгышты. Изилдөөчүлөр табарсыктын инвазивдик рагынын 581 учурун аныкташкан.
Тазаланган сары май кантип жасалат
Жашоо образын өркүндөтүүгө умтулуу менен, адамдар уламдан-улам туура тамактануунун байыркы эрежелерине ишенишет. Индиянын ден-соолук жана узак өмүр илимине ылайык, Аюрведанын ден-соолукка пайдалуу, ашказан-ичеги-карын жолундагы көйгөйлөргө жардам берген жана организмди тазалаган азык-түлүгү бар.
