2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде аны даярдоодо айрым эрежелер сакталса, уй эти даамдуу жана назик болуп калат. Бышырылган уй этин даамдуу кылуу үчүн, бышырардан мурун унга малып, алтынга чейин кууруйсуз.
Куурулган этти куурулган майдын калган бөлүгү менен кошо казанга өткөрүп, үстүнө бир аз шорпо же жылуу суу куюп, жай отто кайнатыңыз.
Бышырылган тамак учурунда этти бир нече жолу айландырышат же этти өрттөп жибербөө үчүн идишти чайкап турушат. Керек болсо жылуу суу кошуп коюңуз.
Эт даяр болгондо, дасторкондун соусун чыпкалап, кызмат кылып жатканда эттин үстүнө куюңуз.
Бышыруу үчүн эт сөзсүз түрдө филе эмес, тарамыш менен болушу мүмкүн. Бышыруу булчуң ткандарын жумшартып, эт жумшак болуп калат.
Эт жумшарганда, аны мештен алып салуу керек, анткени өтө көп бышыруу эттин ашыкча бышышына алып келет жана анын даамы өзгөрөт.
Уй этин бөлүктөргө бөлбөй бышырыңыз. Эң жакшысы, болжол менен эки килограмм салмакта бышырылган тамак.
Куурулган уй эти сапаттуу эт колдонулганда гана абдан даамдуу болот. Эт майлуу болбошу керек. Бышырардан мурун уксустун, балдын жана татымалдын аралашмасында маринаддалган жакшы.
Салмагы болжол менен эки килограммдык уй этин бышыруу үчүн духовкада эки сааттай бышыруу талап кылынат. Этти назик кылуу үчүн, аны жыгач балка менен сабап, туздап, бир аз ун себелеп, кызарганча эки жакка кууруйбуз.
Керектүү өлчөмдөгү табага өткөрүп, куурулган майды куюп, бышырыңыз, эттин үстүнө куурулган майды тынымсыз куюп туруңуз. Керек болсо суу куюңуз.
Эт айры же бычак менен тешип, андан тунук шире агып чыкканда даяр болот.
Уйдун сөөктөрү сорполорго, эмчек жана далы тамак бышырууга, ал эми шорпо үчүн колдонулат. Бышырууга арткы буттун бөлүктөрү ылайыктуу.
Сунушталууда:
Керемет! Алар уй этинен жасалган колбасаны сатышат
Эйнштейн эки нерсе гана чексиз - аалам жана адамдын акылсыздыгы деп айтканы туура эмес болсо керек. Чындыгында, үчүнчүсү бар - бул өндүрүүчүлөрдүн жана соодагерлердин ак ниетсиз тапкычтыгы. Жаңы колбасалардын этикеткаларын жакшылап карап көрсөк, тамак-аш өнөр жайынын күтүлбөгөн мүмкүнчүлүктөрү жана прогресси аныкталат.
Койду кой этинен кантип айырмалоого болот?
Козу белгилүү жыты бар салыштырмалуу майлуу жана сапаты боюнча классификацияланат. Көбүнчө Жакынкы Чыгыш ашканасында колдонулат, бирок Европада да популярдуу. Козу деп атоо үчүн ал эркек же ургаачы болобу, 12 айлыкка чейинки жаныбардан болушу керек.
Тооктун эти менен тооктун этинен жасалган даамдуу азык
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Болгарияда 3 чочконун этинен бирөө гана чыгарылат
3төн чочконун эти , сиз дасторконго койгон 2, Польшада, Францияда же Германияда, ал эми Болгарияда бирөө гана өндүрүш уюмдары жана Улуттук Статистикалык Институту тарабынан жасалган. Бирок, тооктун эти негизинен болгар өндүрүшү жана Болгариянын базарында топтолгон.
Скандал - уйдун этинен кийин алар балыкты алмаштырышат
Европадагы базарды уйдун эти алмаштырылган, анын теги белгисиз жылкынын эти менен толтурулган азык-түлүктөр каптагандан кийин, жаңы чуу чыга баштады. Россиянын, Батыш Европанын жана Американын дүкөндөрүндө сунушталган балык азыктарын жана даамдуу тамактарды масштабдуу изилдөө көрсөткөндөй, сунушталган балыктардын 40% этикага туура келбейт.
