2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үнөмдүү балык тамактарынын жардамы менен сиз акчаны гана эмес, убактыңызды да үнөмдөп каласыз, анткени алар тез даярдалат жана атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт.
Бышырылган балыктарды даярдоонун эң оңой жолу - бул тамак, анын жардамы менен сиз конокторду дагы тосуп аласыз. Бир килограмм тоңдурулган балык талап кылынат - мисалы, скумбрия, 6 орточо картошка, 1 сабиз, 1 пияз, 2 лавр жалбырагы, туз жана калемпир - татымына жараша.
Балыктар эрийт, жуулат, тазаланат, чоң бөлүктөргө бөлүнөт. Картошканы кабыгынан тазалап, чоң кубиктерге бөлүп, сабизди чоң кыргычтын үстүнө сүртөбүз, пиязды жарым тегерек кылып кесебиз.
Картошка менен сабизди дубалдары калың казанга салып, суу менен жаап, ал жашылчаларды толугу менен каптайт.
Кайнаткандан кийин отту азайтып, жашылчаларды дагы беш мүнөт бышырыңыз, пиязды, лавр жалбырагын жана балыкты салыңыз. Бардыгын жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү алып туруңуз. Туз жана кара мурч менен татымал.
Картошкасы бар балык кастрюль да үнөмдүү жана тез тамак. Тандалган жарым кило балык талап кылынат, ал тазаланып, тилкелер менен кесилет.
Табанын түбүнө бекондун жука бөлүктөрүн коюңуз. Жука тегерекчелерге кесилген картошка тизилген. Картошканын үстүнө балык тилкелерин тизип коюңуз.
Андан кийин дагы бир катар картошка. 200 миллилитр жаңы сүт жана бир жумуртка аралашмасын куюп, коюу үчүн бир аз ун кошобуз. Майда тууралган пиязды кошсоңуз болот.
Кастрюлди майдаланган сары сыр менен себелеп, алтынга чейин бышырыңыз. Жакшы майдаланган петрушка же укроп себелеп кызмат кылыңыз.
Карагай фрикаделькалары үнөмдүү жана оригиналдуу. Сизге бир банка спрат, 8 картошка, 1 стакан күрүч, 1 пияз, 2 жумуртка, калемпир жана туз керек - даамына жараша.
Картошка кайнатылып, кабыгы тазаланат. Күрүч кайнатылып, муздагандан кийин картошка менен кошо эзилет. Консерваланган спратты вилка менен эзип, күрүч менен картошканы аралаштырып, жумуртка, туз, калемпир, консерваланган май жана керек болсо унду коюңуз.
Баарын жакшылап жууруп, фрикадельки жасап, ун же нандын күкүмдөрүн түрүп, алтынга чейин кууруйбуз.
Сунушталууда:
Үйдөн жасалган паштет жасоо - жеңил, даамдуу жана үнөмдүү
Үйдө жасалган куштардын паштети , эт, балык же жашылчалар эртең мененки, түшкү тамак же майрамдык тамак үчүн мыкты идея. Үйдө жасалган закусканы татымына жараша ар кандай татымалдарды, сабиз, пияз, ашкөк, бышырылган жумуртка, каймак, эт сорпосун кошуп даамдуу кылсаңыз болот.
Ар бир учур үчүн: балык тамактары үчүн орус соустары
Орус ашпозчулары треска, алабуга, сом, осетр балыктары, шортан же балыктарды бышырууну тандашабы же куурулганбы, куурулганбы же бууга бышырганбы, айтор, алар балык менен бирге кызмат кылган жана атайын даярдалган балык соусу . Бул суук да, жылуу да болушу мүмкүн, бирок анын балык идишине шайкеш келишин текшерүү үчүн анын курамдык бөлүктөрүн кантип туура айкалыштырууну билүү керек.
Жашылча жана балык тамактары үчүн муздак соустар
Жайкы күндөрү берилүүчү жашылча же балык тамактарын атайын муздак соустар менен түрлөнтсөңүз болот. Сыр соусун, муздак деңиз балыктарынын соусун жана ачуу пияз соусун жасап көрүңүз. Сыр соусу 3-4 порцияга керектелүүчү азыктар: 2 помидор же 2-3 аш кашык томат пастасы, 1 алма, 50 г Рокфорт сыры же башка жумшак сыр, 2 аш кашык каймак, 1 жумуртканын сарысы, ½
Шалгам кошулган даамдуу жана үнөмдүү орус тамактары
Шалгам , картошка, капуста жана кызылча менен катар, ар кандай жашылча тамактарын даярдоодо орустар колдонгон сүйүктүү жашылчалардын катарына кирет. Кызыгы, картошкага 19-кылымдын экинчи жарымына чейин артыкчылык берилген, анткени алар бардык чет элдик өнүмдөр сыяктуу эле күнөө азгырыгы жана аны татып көргөн адам тозокто күйүп кетет деп ишенишкен.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
