2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жөнүндө карнавал биз, болгарлар, карнавал деп көнүп калган пушистый тортторду жана башка ушул сыяктуу буюмдарды дароо элестетебиз.
Бирок Масленица (атайылап чоң тамга менен жазылган) орустардын эң кадырлуу жана шайыр майрамдарынын бири. Дагы, кээ бир блондинкалар эмес, дээрлик СССРде ондогон жылдар бою жашаган адамдардын бардыгы. Ie ал орусиялыктардын майрамы катары белгилүү болсо дагы, эң байыркы славяндык бутпарастардын майрамы катары, Shrovetide майрамдалат Россиядагыдай салтанаттуу түрдө, Украинада, Беларуста ж.б.у.с.
Shrovetide от жагуу, муштум мушташуу, көп бийлөө, кышкы муз тебүү жана чана тебүү менен байланышкан, бирок көбүнчө бизге белгилүү болгон орус блинчиктеринин курсагын жешет. куймак.
Бул майрам 7 күн белгиленип, эң салтанаттуу жыйынтыкталышы - жекшемби. Күн сайын башка кече уюштурулат, бирок столдордо блинчиктер бар.
Болгарияда, чындыгында Shrovetide Сирни Заговезни менен дал келет, ал эми орус элдеринин арасында майрамдын башка аталышы ушул Сыр жумасы же которууда - сыр жекшемби же сыр жекшемби.
Блинчиктердин рецептери көп, бирок эң популярдуусу - ачыткы жана гречка унунан жасалган куймак экендигин белгилөө керек. Куурулган камырдан жасалган блинчиктерди да урматташат. Кайсы рецепти тандабагыла, орустардын куймакты кыям, сыр, каймак же икра кошуп жегенин айта кетүү керек.
Мындай учурда биз сизге көрсөтүүнү туура көрдүк бояр куймакты кантип даярдайбыз анткени алар Россиянын ашпозчулук тарыхынын, каада-салттарынын жана тиешелүүлүгүнө жараша ажырагыс бөлүгү Масленица майрамы. Баардыгын үйдө жасалган азыктар менен, айрыкча сүт менен үйдө даярдалган жакшы экендигин баса белгилейбиз, анткени орусиялык оригиналдуу рецепт үчүн каймак дагы керек болот.
Боярдык блинчиктерди даярдай алыш үчүн сизге 3 чай кашык керек болот. гречка уну жана 2 чай кашык. буудай уну, 4 чай кашык. сүт, ошондой эле 1 чай кашык. каймак (коюу), 1 чай кашык. каймак, 5 жумуртка, 100 г май жана 30 г ачыткы. Даамга туз жана шекер кошуп коюңуз.
Сүттүн жарымы кайнатылып, болжол менен 25 градуска чейин муздатылат. Ачыткы менен аралаштырып, гречка уну менен кошо ылайыктуу идишке ачыткы даярдайбыз.
Ачыткы көбүктөнгөндөн кийин (болжол менен 2 саат) калган сүттү, сарысын каймакка, сары майга жана буудай унуна аралаштырыңыз.
Туз менен шекерди татып, көбүктөнгөнчө күтө туруңуз. Камыр шишип кеткенде, ага камчы жумуртканын агын кылдаттык менен кошуп, эркелетип жумшак аралаштырыңыз. Дагы 20 мүнөт күтүп, ушундай камырдан белгилүү бояр куймактары даярдалат, алар абдан жогору бааланат. Shrovetide үчүн рецепт.
Акыры, эски орус жомогун эсиңизге салабыз Куймаксыз Масленица болбойт!
Сунушталууда:
Салттуу үйлөнүү тойдун рецепттери
Үйлөнүү үлпөтүн уюштурууда алдыда келе жаткан жаңы үйлөнгөндөр меню маселесине туш болушкан. Эгерде сиз той күнүңүз болгардын каада-салты менен шайкеш өтүшүн кааласаңыз, анда салттуу болгар үйлөнүү тойунун рецептери кандай экендигин билүү жакшыбы?
Болгар шарабы даярдалган жүзүмдүн түрлөрү
Болгария жеринде шарап өндүрүү байыркы мезгилден бери келе жатат. Жылдар өткөн сайын өндүрүү ыкмасы жана технологиясы өзгөрүлүп турса дагы, белгилүү болгар шарабы чыгарылып келген түрлөрү сакталып калган. Болгарияда жүзүмдүн ак жана кызыл шарап үчүн жакшы сорттору бар экендигин, ошондой эле шарап өндүрүшүндөгү каада-салттар бар экендигин адистер бир добуштан билдиришти.
4 салттуу крит рецепттери бүгүн бышырылат
Эс алуудан Фр.га кайтып келдиңизби. Крит же сиз дагы эле ырахаттанып жатсаңыз, аралдын кулинардык тарабы менен таанышкыңыз келиши мүмкүн. Криттиктердин узак жашашына тамак-аш себеп болгону бекеринен эмес. Ошол себептен бул макалада сизге бир нечесин сунуштайбыз жеңил Крит рецепттери өзүңүзгө же үй-бүлөңүзгө дароо даярдансаңыз болот.
Салттуу түрдө эт менен даярдалган тамактардын вегетериандык версиялары
Кийинки саптарда биз сизге 4 сунуш кылабыз тамактардын вегетериандык версиялары салттуу түрдө эт менен даярдалган. Алардын ким экендигин карап, жаккан нерсеңизди тандаңыз. Котлет шорпосу Ресторанда түшкү тамакка шорпо топторуна заказ бергиңиз келгенде, шарлар фарштан даярдалат.
Сенкач же Шакотис - эң салттуу эмес салттуу торт
Сенкач - печенье-май камырынан жасалган, ачык грильде бышырылган, жыгач шахта же ачык конус формасында таттуу десерт. Ал Германиянын ашканасынан чыккан деп болжолдонот, бирок анын келип чыгышы дагы деле белгисиз. Бүгүнкү күндө бул Германия (Гарц жана Саксония-Анхальт тоолору), Швейцария, Франция, Румыния, Венгрия, Литва, Швеция, Польша (Кашубия), Судовия, Подласки воеводствосу.
