2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйлөнүү үлпөтүн уюштурууда алдыда келе жаткан жаңы үйлөнгөндөр меню маселесине туш болушкан. Эгерде сиз той күнүңүз болгардын каада-салты менен шайкеш өтүшүн кааласаңыз, анда салттуу болгар үйлөнүү тойунун рецептери кандай экендигин билүү жакшыбы?
Бул күндү болгар фольклорунун рухун толугу менен көтөрүп жүрүү үчүн кандайча чыныгы күн өткөрүү керек? Бул макалада биз сизге бир нече рецепт боюнча жардам беребиз:
Үйлөнүү буудайы
Керектүү азыктар: 1/2 кг буудай, сүт, 2-3 аш кашык ун, май, шекер жана ванилин.
Даярдоо ыкмасы: Буудайды (болжол менен 500 г) кечинде кайнатыңыз. Аны 2-3 сааттай кайнатып, андан кийин суу куюп, таң атканча ушинтип коёсуз. Эртеси күнү сууну (эгер бар болсо) куюп, жаңы сүттү кошуңуз - буудайды жаап коюуга жетиштүү жана үстүнө 1-2 сантиметр.
Он мүнөттөй бышырыңыз. Ал ортодо унду өзүнчө идишке кууруп алыңыз. Фаршты бышкан буудайга кошуңуз (пропорция төө буурчакты кууруп жатканда бирдей).
Майдын ордуна сары май колдонсоңуз, андан даамдуу болот. Чыныгы рецепт боюнча тамак эриген бекон менен даярдалат. Кашканы буудайга кошкондон кийин, татымына жараша кумшекер жана ванилин кошуңуз.
Той суп
Керектүү азыктар: Авардан 1/2 кг эт, пияз, май, 1 чай кашык. күрүч, бир жумуртка, 2 аш кашык айран, туз, калемпир жана петрушка.
Даярдоо ыкмасы: Шишкебек этин кайнатып, сөөктү бышырыңыз. Шорпо сыяктуу кесип алыңыз. Аны суу кайнаган сорпого салып коюңуз. Ал ортодо, бир аз май куюп көмөч казанга майдалап тууралган пияздын башын кууруп, сорпого кошуңуз. Тазаланган жана жуулган күрүчкө дагы бир чай стаканын кошуңуз. Күрүч кайнап чыкканча кайнатыңыз.
Табаны оттон алып, 1 жумуртка жана 2 аш кашык йогурт топтоп алыңыз. Ага бир нече кашык жылуу шорпону кошуп, өтүп кетпеш үчүн катуу аралаштырыңыз. Ал жылуу болгондон кийин, аны шорпого куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Сулуулук үчүн үстүнө петрушка чачыңыз.
Тойдун бышкан төө буурчактары
Керектүү азыктар: 400 грамм бышкан буурчак, 4-5 пияз, 100 миллилитр өсүмдүк майы, 2 ачуу калемпир, 3-4 калемпир, 50 грамм күрүч, 1 чай кашык паприка, 1 боо петрушка, 3 бутак жалбыз, 4-5 кызыл помидор жана татымына жараша туз.
Даярдоо ыкмасы: Төө буурчакты алдын ала 24 саат чылап, андан соң 15-20 мүнөт бышырыңыз. Аны төгүп, үстүнө дагы муздак суу куюңуз.
Пияз жана өсүмдүк майы, майдаланган калемпир жана кызарган ачуу калемпирдин бир бөлүгү менен дагы жумшак болгуча кайнатыңыз. Андан кийин күрүчтү, кийинчерээк калган пиязды майдалап туурап, калган майга бышырыңыз.
Кызыл калемпир жана майдаланган кызыл помидор менен дагы бир аз суу кошуңуз. Татымына жараша туз кошуп, майда тууралган петрушка менен жалбызды себелеп коюңуз. 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
Сунушталууда:
Глютенсиз торттун жеңил рецепттери
Глютенсиз диетаны кармануу биздин тамактануубузда бир аз өзгөрүүлөрдү талап кылат. Бирок сергек жашоо бизден сөзсүз түрдө бардык таттуу таттуулардан баш тартууну талап кылбайт. Төмөндө сизди кыялдандыруучу азгыруучу глютенсиз макарон десертинин рецептери келтирилген:
Салттуу түрдө даярдалган Shrovetide рецепттери
Жөнүндө карнавал биз, болгарлар, карнавал деп көнүп калган пушистый тортторду жана башка ушул сыяктуу буюмдарды дароо элестетебиз. Бирок Масленица (атайылап чоң тамга менен жазылган) орустардын эң кадырлуу жана шайыр майрамдарынын бири.
4 салттуу крит рецепттери бүгүн бышырылат
Эс алуудан Фр.га кайтып келдиңизби. Крит же сиз дагы эле ырахаттанып жатсаңыз, аралдын кулинардык тарабы менен таанышкыңыз келиши мүмкүн. Криттиктердин узак жашашына тамак-аш себеп болгону бекеринен эмес. Ошол себептен бул макалада сизге бир нечесин сунуштайбыз жеңил Крит рецепттери өзүңүзгө же үй-бүлөңүзгө дароо даярдансаңыз болот.
Үйлөнүү тоюна байланыштуу каада-салттар жана алардын мааниси
Керемет үйлөнүү торту ал көбүнчө тойдун чордонунда болуп, ал адатта ардактуу жерде отурат. Бул кылдаттык менен пландаштырылган салт эзелтен бери келе жатат жана Рим дооруна жана Орто кылымдарга таандык. Андан кийин көп деңгээлдеги кулинардык шедеврдин ордуна үйүлгөн нан колдонулган, бирок символикасы жалпысынан бирдей.
Сенкач же Шакотис - эң салттуу эмес салттуу торт
Сенкач - печенье-май камырынан жасалган, ачык грильде бышырылган, жыгач шахта же ачык конус формасында таттуу десерт. Ал Германиянын ашканасынан чыккан деп болжолдонот, бирок анын келип чыгышы дагы деле белгисиз. Бүгүнкү күндө бул Германия (Гарц жана Саксония-Анхальт тоолору), Швейцария, Франция, Румыния, Венгрия, Литва, Швеция, Польша (Кашубия), Судовия, Подласки воеводствосу.
