2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чийки тоокту жууганга болбойт тамак бышырардан мурун. АКШда жүргүзүлгөн изилдөөлөрдөн кийин эксперттер ушундай пикирге келишти. Анын айтымында, тооктун эти чийки абалда жуулса, тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын жана инфекциялардын коркунучу жогорулайт.
Көпчүлүк адамдар жууганда бактерияларды кетирип, эт коопсуз жана таза болот деп ойлошу мүмкүн. Муну кандайдыр бир деңгээлде чын деп эсептесе болот. Бирок, кээ бир микробдор ушунчалык бекем жабышкан, аларды жок кылууга мүмкүнчүлүк жок жана бир гана нерсе - аларды эттин баарына жайып салуу.
Чийки тооктун курамында дээрлик ар дайым ич өткөк, ысытма же ашказан ооруп, ыңгайсыздык жаратуучу бактериялар бар. Аны суу менен жууп, колуңуз менен кармап, жада калса өз ширесин агып кетсе, бактериялардын жайылуу коркунучу жогорулайт. Мындай мүмкүнчүлүктү азайтуу үчүн этти алгач жуубай туруп бышырыңыз.
Кээ бир адамдар бактерияга каршы каражат барбы деп сурашы мүмкүн - этти казанга салаардан мурун дарыласак болот, уксус же лимон ширеси.
Эксперттердин айтымында, бактерияга каршы болсо да, бул азыктар суу принциби боюнча иштейт - биз аларды колдонобуз тоокту жуу алар менен жана ошого жараша ошол эле коркунучту жашыруу.
Этти сатып алганыңызда, аны бышырган контейнерге тийгизип, ташып жатканда кол кап колдонуңуз. Эгер сиз этти куурууну чечсеңиз, анда аны 180-200 градуста жасаганыңыз жакшы, анткени бул бактерияларды жок кылган температура. Температура жетиштүү деңгээлдеби же эт канчалык ысык болсо, тамак-ашка термометрди колдонсоңуз болот.
Ашканаңызды таза кармоо жана бактериялардын жайылышына жол бербөө боюнча бир нече кеңеш:
- Жашылчаларды жана эттерди кесүү үчүн өзүнчө тактайларды колдонуңуз;
- Эт менен иштөөдө колуңузду көп жууп туруңуз, кол кап кийип жүрсөңүз дагы;
- Эттин температурасын текшерип, анын туура градуска жеткендигин текшерип алыңыз;
- Жаңы тамак-ашка шире агып кетпеши үчүн этти муздаткычтын төмөнкү текчесинде сактаңыз;
- Муздак тамакты музда жана ысык тамакта ылайыктуу идиштерде же атайын жылуулук плиталары, фольга же башка нерселер сыяктуу сактоочу шаймандарда сактаңыз.
Сунушталууда:
Тоок этин тоңдуруу жана эритүүдөгү кылдаттык
Эт - бул абдан даамдуу тамактарды даярдай турган продукт, бирок алар ширелүү жана жыпар жыттуу болушу үчүн, кээ бир негизги эрежелерди сактоо керек. Мисалы, көптөгөн адамдар анын маанилүүлүгүн унутушат тоок этин туура тоңдуруу жана эритүү .
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
Бышырардан мурун жаш картошканы сыйрып албаңыз
Жайдын башталышы менен базардагы сүйүктүү жашылчалардын бири - жаңы картошка пайда болду. Алар өтө даамдуу болгондон тышкары, өтө пайдалуу жана аларды иштетүү тез жана оңой. Эң негизгиси, тамак бышырганда аларды агартуунун кажети жок. Тескерисинче.
Бышырардан мурун тооктун гормонун кантип тазалоо керек
2014-жылы Айыл чарба, тамак-аш жана токой чарба министрлигинин расмий сайтында төмөнкүдөй билдирүү жарыяланган: Тооктун этин кошумча текшерүүдө өсүү гормонунун бар экендиги байкалбайт. Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин эксперттери канаттуулардын оторунан дагы, касапканадан дагы кошумча үлгүлөрдү карап чыгышты.
Адистер: Бышырардан мурун жууп кеткен тоок эти ууландырат
Британиялык Daily Telegraph гезити бир катар эксперттердин айтымында, эгерде тоокту жуу бышырардан мурун, уулануу коркунучу чоң. Британиянын тамак-аш стандарттары боюнча агенттигинин изилдөөсү көрсөткөндөй, адамдардын жарымы гана тоок этин бышырганга чейин аны кантип бышырууну билишет.
