2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чехия, үч аймакка бөлүнгөн: Чехия (Латын Чехия), Моравия жана Чехия Силезия, бай тарыхы бар өлкө, жергиликтүү чех тамактарына да кирет. Жүздөгөн жылдар бою жана Экинчи Дүйнөлүк согуштан кийин Австрия-Венгриянын таасири астында болгон өлкө, ушул бардык өлкөлөрдүн айырмалоочу өзгөчөлүктөрү менен Словакия менен байланышкан.
Коңшуларынын кулинардык таасирине карабастан, чехтер илгертен келе жаткан богемиялык рецепттердин даамын сактап келген улуттук тамактарын сактап келишкен.
Чех ашканасы - бул даамдын чыныгы байлыгы, айрыкча эски рецепттер боюнча даярдалган салттуу тамактарды сүйгөндөр үчүн. Чыныгы чех тамактарын чакан шаарларда табуу оңой, ал жакта мурдагы коммерциялык эмес мезгилдин маанайы сакталып калган.
Эң эксклюзивдүү ресторандар Прагада жайгашкан, бул борбор шаарга ылайыктуу, Чехиянын эң туристтик шаары. Дээрлик ар бир көчөдө сизди алардын ашканасы менен тамактанууга чакырган ресторандар, барлар, таверналар жана пабдар (чайнектер) бар. Алардын көпчүлүгү белгилүү солдат Швейк сыра ичкен У Калича мейманканасы сыяктуу көрүнүктүү жерлерге айланган. Тарых белгилеген бул жерлер кымбат жана ар дайым жогорку сапаттагы тамак-ашка басым жасай бербейт.
Деп белгилей кетүү керек Чех ашканасы өтө оор жана калориялуу, бирок абдан даамдуу. Эттин бардык түрлөрү кесилген түрүндө берилет. Жана ар кандай соустарда бышырылган чочконун эти, албетте, биринчи орунда турат.
Еленаны дагы жакшы көрүшөт Чех ашканасы, эксклюзивдүү улуттук ресторандар аңчылык жана жапайы канаттууларды, анын ичинде кыргоолду тейлөөдө бири-биринен ашып кетүүгө аракет кылган.
Чехтер дагы жакшы көрүшөт ар кандай тамактын негизи болгон шорполор. Прагада эң белгилүү бул трип шорпосу болсо, сарымсак шорпосу Чехиянын башка аймактарында да берилет.
Десерттер - бул кандай гана болбосун ашпозчулук майрамынын туу чокусу. Алардын бири - мөмө-жемиш кошулуп жасалган таттуу манты.
Башка белгилүү десерттер: чех пирогдору, тактап айтканда, алма струдели жана өрүктүн кыямынан жасалган торттор.
Ачык сыра көбүнчө колдонулат, бирок кара пиво өзгөчө популярдуу.
Сунушталууда:
Вьетнамдын ашканасы аркылуу кыскача кулинардык саякат
Вьетнам ашканасы оригиналдуу, бирок көпчүлүк бөлүгү кытай, индия жана француз ашканаларынан алынган. Инь менен Янны шайкеш айкалыштырат деп ишенишет. Бул Азиянын өлкөсүнүн ашканасы ар кандай, аш болумдуу жана узак өмүр сүрүүгө өбөлгө түзөт. Жаңы гана азыктарды бышыруу салтка айланган.
Кулинардык саякат: Непал ашканасы
Непал ашканасы эки аймактын - Тибет менен Индиянын кулинардык салтын айкалыштырат. Андагы тамактар каада-салттарга жана экзотикага толгон. Салттуу рецепттер Непалдан жөнөкөй түзүлүшү жана өзгөчө даамы менен мүнөздөлөт. Алардын курамындагы негизги компоненттер буудай, күрүч, буурчак жана жүгөрү, эт жана жашылча менен ар кандай айкалышта даярдалган.
Жаңы жылдык дасторкон дүйнө жүзү боюнча жана биздин өлкө
Рождество майрамында үй-бүлө арык коноктор менен дасторкон тегерегине чогулган соң, Рождество майрамында идиштер бактылуу болот. Түркия Рождествонун салттуу тамагы. Ал белокко бай жана холестеролго тооктун, чочконун жана уйдун этине караганда кедей.
Чех ашканасы - тамактар жана каада-салттар
Сулуу Чехия биздин оюбузга кызыктуу архитектура, эстен кеткис пабдар, ар кандай сыралар жана ден-соолукка пайдалуу эмес, бирок укмуштуудай даамдуу ашканалар жөнүндө ойлорду алып келет, бул болгар ашказанына бир аз өзгөчө угулат. Чех тамактары майлуу, туздуу, камыр жана майлуу, бирок ошентсе да каршылык көрсөтпөйт.
Словакия - абдан даамдуу тамактары бар чакан өлкө
Кулинардык салт деген сөз чындыгында эмнени билдирет деп ойлонуп көрдүңүз беле? Бул түшүнүктүн так аныктамасы барбы? Ар бир мамлекетте кылымдар мурунку жана бүгүнкү күндөрдө кулинардык каада-салттар жана рецепттер бар. Словакия кичинекей эл, бирок анын тарыхы коогалаңдуу жана ага байланыштуу бардык нерселерге, анын ичинде кулинардык каада-салттарга таасир эткен башка элдерге көз карандылык мезгилдери көп.
