2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Добруджалыктар эзелтен бери алардын конокторун суктандырган ашпозчулук салты менен сыймыктанып келишкен. Алардын көпчүлүк идиштери темир идиштерге же чопо идиштерге жана идиштерге даярдалат.
Бул аймакта жашаган этникалык топтордун түрдүүлүгү жана анын өзү ар тараптуу болгондуктан Добруджа шаарынын тургундарынын менюсу такыр башкача.
Бул жерде эң типтүү Добруджа аймагынын тамактары, чындыгында, манжаларыңызды жалай турган жана даярдоодо татаал эмес:
1. Добруджа балык шорпосу
Керектүү азыктар: 1/2 баш сом, 1/2 чай кашык. тууралган сельдерей, 2 аш кашык тост, 2 жумуртканын сарысы, туз, калемпир жана даамына жараша лимон ширеси.
Даярдоо ыкмасы: Балыктын башы кайнатылып, андан кийин жиликтен ажыратылат. Сомдун шорпосу чыпкаланып, ага сельдерей кошулат. Ал жумшаргандан кийин, шорпого унду кошуп, сарысы жана лимон ширеси менен шорпону куруп, ага балыктарды кайтарып, татымына жараша калемпир жана туз себелеп салыңыз.
2. Куурулган баклажан жана калемпирдин табити
Сүрөт: Елена Стефанова Йорданова
Керектүү азыктар: 3 баклажан, 8 калемпир, сопақ ун жана куурулган май, 5 орто помидор, 5 майда тууралган сарымсак тиштери, бир нече бутак петрушка, татымына жараша туз жана мурч
Даярдоо ыкмасы: Баклажандарды тегерек кылып кесип, туздап, ачуу түгөнүп калсын. Андан соң унду түрүп, кууруп, чоң тайыз идишке жайыңыз. Калемпирди узунунан экиге бөлүп, уруктарын алып, кууруп, казанга тизебиз. Помидорду тегерек кылып кесип, калемпирдин үстүнө тизип, туз салып, сарымсак менен себелейбиз. Бул аралашманы ысык идишке суюктук бууланганга чейин бир аз калтырыңыз, андан кийин баклажанга куюп, туз, мурч себип, петрушка чачыңыз. Муздак тамак.
3. Добруджа стилиндеги капуста сармасы
Сүрөт: Петя
Керектүү азыктар: 1 чоң капуста, 1 кг фарш, 500 гр күрүч, 3 помидор, 4 пияз, 350 г жаңы козу карындар, туздуу, туздуу бурч, кызыл жана кара мурч, 2 даана лавр жалбырагы
Даярдоо ыкмасы: Пиязды кубиктерге бөлүп, бир аз май менен кууруп, андан кийин күрүч, фарш, майдаланган помидор жана козу карындарды кошобуз. Суюктук кайнап бүткөндөн кийин, ага бардык татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырып, капуста жалбырактарын сарма түрүндө ушул фарш менен толтуруңуз. Алар түбү капуста жалбырактары менен капталган чопо идишке тизилген. Үстүнө капустаны капуста жалбырактары менен кайрадан жаап, бир аз суу куюп, толук бышканга чейин орточо духовкада бышыруу үчүн 2 сааттай тыныктырыңыз.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган Пасха тамактары үчүн идеялар
Майрамга карата тамактын үлгүлөрү боюнча сунуштарыбызды караңыз Пасха столу . Пасха чалкан шорпосу Керектүү азыктар: 300 г чалкан, 1 помидор, жаңы пияздын 5 сабагы, 1 сабиз, 4 жумуртка, 2 чай кашык. майдаланган сыр, ½ чай кашык.
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Украин ашканасынын салттуу тамактары
Украин ашканасы ар кандай даамдарга бай, ошондой эле кыйла пайдалуу. Жана бул жерде, дүйнөнүн башка региондорундагыдай эле, чырмалышкан тарыхый фактылар, географиялык жана климаттык шарттар ж.б. Көрүнүктүү с Украин ашканасы жергиликтүү каада-салттар менен катар импровизация жүрөбү - жана жаңы салттын башталышы болбосо, импровизация деген эмне?
Мыкты блинчиктер үчүн мыкты кеңештер
Perfect куймак , алтын күрөңгө чейин бышырылган, жумшак өзөгү бар жана сүйүктүү джем же шоколад менен берилсе, көпчүлүк үчүн кыялданган эртең мененки тамак жана десерт. Бирок аларды кантип жасаш керек? 1. Блинчиктерге камыр • Бардык ингредиенттерди бөлмө температурасында даярдаңыз;
Мыкты пирог жасоо үчүн мыкты 10 алтын эреже
Көпчүлүк пирог жасоо өзгөчө ашпозчулук чеберчиликти талап кылат деп эсептешет. Чындык, жаңы жана консерваланган мөмө-жемиштер, ал тургай шоколад же сиз каалаган башка крем менен даярдала турган бул десертти жасоо кыйын эмес, эгер сиз белгилүү бир ыкмаларды так сактасаңыз.
