Мыкты блинчиктер үчүн мыкты кеңештер

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25

Perfect куймак, алтын күрөңгө чейин бышырылган, жумшак өзөгү бар жана сүйүктүү джем же шоколад менен берилсе, көпчүлүк үчүн кыялданган эртең мененки тамак жана десерт.

Бирок аларды кантип жасаш керек?

1. Блинчиктерге камыр

• Бардык ингредиенттерди бөлмө температурасында даярдаңыз;

• Кургак ингредиенттерди идишке аралаштырыңыз;

• Суюк ингредиенттерди башка идишке аралаштырыңыз;

• Кургак ингредиенттерге кудук жасап, суюктуктарын куюңуз. Аралашмаларды айкалыштыруу үчүн кашык же шпатель менен акырын аралаштырыңыз, бирок ашыкча аралаштырбаңыз. Неге? Ундагы клейковина суюктук унга тийгенде өнүгө баштайт жана алар канчалык аралашкан сайын, камыр ошончолук көп төгүлүп, куймак бышырууну кыйындатат.

2. Блинчиктерди бышырыңыз

• Оор жабышпаган идишти колдонуңуз - артыкчылык менен чоюн, анткени бышыруу температурасы бирдей болот;

• Табаны орто температурага чейин ысытыңыз;

• Табаны бышырардан мурун май же май менен майлап алыңыз;

• Камырды көмөч казанга куюш үчүн шөмчөнү, өлчөөчү чыны же бөтөлкөнү колдонуңуз;

• Температуранын жетиштүү экендигин текшерүү үчүн негизги бышыруунун алдында кичинекей тест жасап көрүңүз - эгер куймактарыңыз сыртынан күйүп, ичи чийки болсо, конфорканын температурасын төмөндөтүңүз;

• Бышыруу температурасы бир калыпта экенине көзүңүз жеткенде, көмөч казанга бир аз камыр куюп, түбүнө жайыңыз, куймакты оңой оодарып алыш үчүн, четинде бир аз орун калтырыңыз;

• Айланганга чейин кызарганча бышырыңыз. Экинчи тарабы тезирээк бышаарын унутпаңыз.

3. куймак сактоо

Блинчиктер табадан жаңы жегенде эң даамдуу болот. Ошентип, алардын кытырак жана пушисталуу текстурасынан, жыпар жыттарынан ырахат ала аласыз.

Бирок сиз аларды жаңы бойдон калтыруу үчүн алдын ала даярдоону чечсеңиз, куймакты эриген май менен жайып, пленка менен ороп коюңуз.

3. Ар кандай блинчиктерге кеңештер

Сүрөт: Gergana

• Эгер куймактын текстурасы жеңил жана желдүү болушун кааласаңыз, анда жумуртканын агын жана сарысын өзүнчө сабап, андан соң аралаштырыңыз;

• Суюктукту газдалган суу, имбирь сырасы же сидр менен алмаштырсаңыз болот, ага ингредиенттерди аралаштырардан мурун кошо аласыз;

• Камырга бышыруучу порошок кошсоңуз, аны муздаткычка бир азга калтырганыңыз жакшы болот / мүмкүн бир түн ичинде /, бул глютенди эс алдырып, куймактар назик болуп, бышыруучу порошок көбүкчөлөрдү пайда кылат.

4. Блинчик бышырып жатканда көңүл ачыңыз

Бөтөлкөнү же прессти колдонуп, куймактарга ар кандай кызыктуу формаларды - адамдарга, жаныбарларга жана башкаларга жеткириңиз.

Куймактарды сүйүктүү джем, жемиш, шоколад менен кошо кызмат кылыңыз же жөн гана табигый тамак менен жесеңиз болот.