2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Португалияда болгондо, өзгөчө окуялардан ырахат ала аласыз. Эгер кокустан күнөстүү тарапка бет алып калсаңыз, анда алардын ашканасында конкреттүү бир нерсе менен сыймыктанган көптөгөн аймактар бар экендигин байкайсыз. Шарап түшүнүктүү, бирок нан жана токоч сыяктуу нерселер да түшүнүктүү.
Мисалы, Синтра шаарында алар абдан мүнөздүү таттуу пирожки жасашат. Алар travesseiros деп аталат жана кант, жумуртка жана бадамдын майда кабыгы жана толтурулушу бар. Ушундай эле нерсени башка жерде колдонууга болбойт.
Pastéis de nata - пирогдор - бул кондитердик камырдан жасалган жана таң калтырган аба мусс менен толтурулган кичинекей себеттер - сүт, шекер, ун, жумурткадан жасалган кондитердик каймак. Албетте, Pastéis de Belém рецеби демилгечилер үчүн гана сыр.
Тарыхка таянсак, торт Лиссабондогу Жеронимос, Мостейро дос Жеронимос монастырынан католик монахтары тарабынан жасалган, ал бүгүнкү күндө эң маанилүү жерлердин бири. Орто кылымдарда монастырлар жумурткаларды көп өндүрүшкөн, алардын агы кийим тигүүгө, ошондой эле шарап жасоодо колдонулган.
Калган сарыларды колдонуш керек болчу, ошондуктан торттун ар кандай түрлөрү жасалган. Бүгүнкү күнгө чейин Португалияда каштан жана сүйрү формасында чоңойтулган таттуу ширеси бар, ал кант жана ванилинден гана сарысы жасалган. Бирок бул монахтар ойлоп тапкан бирден-бир рецепттен алыс болчу. Чындыгында, алар өлкөдө кондитердик азыктардын жайылышына чоң салым кошушту.
Рождество майрамына карата португалиялыктар 25-декабрдан 6-январга чейин колдонулган Португалиянын салттуу торту болгон падыша күндөрү деп аталган Боло Рэй же Падышанын тортун даярдашат. Анын тегерек формасы, ортосу тешик, таажыны туурайт. Төө буурчак Болгария салтында буу ролду ойногон Боло Рейге жайгаштырылат. Португалиялыктардын ишеними боюнча, бирок төө буурчакты ким тапса, ал келерки жылы торт үчүн акча төлөйт.
Дагы бир белгилүү португалдык десерт - Queijadas. Queijada сөзү португалча queijo - (keiju) сырынан чыккан. Бул торттор Португалияда салттуу тамак болуп саналат жана ар бир аймак өзүнүн рецеби менен белгилүү, бирок Синтрадагы популярдуу кеижадашка эч ким тең келе албайт.
Алар салттуу түрдө быштак, ванилин жана лимондун кабыгы менен даярдалат. Бир караганда өзгөчө эч нерсе жок, бирок шаарга миллиондогон туристтер ушул кондитердик азыктардын кемчиликсиздигине тийүү үчүн гана келишет.
Португал ашканасынан дагы даамдуу десерттер - жемиш себеттери жана порт каймак жана жаңгак пудинги.
Сунушталууда:
Алма кошулган диеталык десерттер
Алмалардан даамдуу жана ошол эле учурда диеталык десерттерди жасоого болот. Мындай десерт - быштак жана алма пирогу. Керектүү азыктар : 500 грамм майсыз быштак же майсыз быштак, 1 жумуртка, 1 ванилин, жарым стакан сулу, 5 орто алма, бир чымчым туз жана бир чымчым шекер.
Төмөн калориялуу десерттер
Десерт чындыгында даамдуу түшкү же кечки тамактын аягы. Бирок, көпчүлүк десерттер өтө эле көп калориялуу болгондуктан, жарашыктуу силуэтке зыян келтирет. Бирок, даамдуу жана ошол эле учурда ушунчалык көп калориясы жок таттуу тамактар бар, алардын ичинен сиз аз гана жесеңиз болот.
Аллергия жок десерттер
Аллергенди камтыган кээ бир азыктар бар - сүт жана сүт азыктары, жумуртка, соя, жаңгак, шоколад, козу карын, буурчак, кулпунай жана мүк менен жемиштер. Аллергенсиз рецепттер үчүн цуккини каймак шорпосун, жумурткасыз кускус кошулган козуну, тоок этин картошка менен, жашылчасы бар күрүчтү жана жумурткасыз тортту десерт катары сунуштайбыз.
Печенье кошулган даамдуу десерттер
Печенье ашканада алмаштыргыс жардамчы. Алардын жардамы менен биз кыска убакыттын ичинде кереметтерди жасай алабыз. Бисквит десерттери даамдуу, оңой жана тез. Биз сизге экөөнү сунуштайбыз печенье кошулган торттун рецептери . Алардын биринде жаңы мөмө-жемиштер колдонулат, бирок сизде жок болсо, аларды ар дайым сүйүктүү кыямыңыз менен алмаштырсаңыз болот.
Сүйүктүү италиялык десерттер
Италия Венеция, Рим, Милан, Флоренция жана башка көптөгөн шаарлар менен гана эмес, өзүнүн табигый кооз жерлери, кооз пляждары жана укмуштуу Альп жана Доломиттери менен гана эмес, ошондой эле мода, көркөм сүрөт, жазуучулар, акындар, сүрөтчүлөр жана музыканттар.
