2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сара Молтон 1952-жылы Нью-Йоркто туулуп, ийгиликтүү ашпозчу, тамак-аш китепчесинин автору жана теле алып баруучу болгон. Ал жыйырма жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү Gourmet журналынын башкы ашпозчусу.
2008-жылдан бүгүнкү күнгө чейин Молтон Сара менен эмне тамактануу керектигин көрсөтүп келет жана анын дүйнө жүзү боюнча жолдоочулары миллиондогон. Ал Мичиган университетинде кулинардык кесипке жетишкенге чейин Идеялар тарыхы адистигин аяктаган.
Белгилүү ашпозчу тоңдурулган жашылчаларды, консерваларды, колбасаларды жана башка жарым фабрикаттарды колдонуудан убара болбой, бардык үй кожойкелеринин жүрөгүн багындырат. Чындыгында, анын тамактарында көптөгөн ашпозчулар таптакыр четке каккан, бирок катардагы үй кожойкелери үзгүлтүксүз колдонуп жүргөн азыктардын бардыгы бар.
Ал бир нече ашпозчулук даражасына ээ болсо да, Сара Молтон үй-бүлөсүн даамдуу жана жылуу тамак менен камсыз кылуу оор милдетти аркалаган жумушчу аялдын күнүмдүк жашоосу канчалык түйшүктүү экендигин жакшы билет.
Саранын бардык рецепттери ылдамдык жана жөнөкөйлүк идеясына баш ийет. Бул ага дүйнөнүн ар кайсы бурчунан 45 мүнөттөн ашык эмес ар кандай тамактарды жасоого тоскоол болбойт.
Сара өзүнүн кулинардык карьерасынын чыныгы чокусуна үй-бүлө курганда жеткен. Ушул мезгилде ал өзүн толугу менен иштөөгө арнай албагандыктан, жумуш орду аз кызмат ордуна умтулат. Ошентип, тагдыр аны Джулия Чилд менен тосуп алат, ал Молтонду өзүнүн канатына алат.
Бир нече жыл өткөндөн кийин, Сара белгилүү Аялдардын кулинардык Альянсын негиздеген, ал ашпозчу аялдарды кесипкөй ашканада таш боор эркектер дүйнөсүнө каршы туруу максатында түзүлгөн.
Автордун көрсөтүүсүндө Саара менен эмне тамактануу керек? инновациялык ашпозчу айрым айла-амалдардын жардамы менен тамак бышыруунун зарылдыгы менен ыракаттуулугунун ортосундагы тең салмактуулукту сактай алат.
Сара Молтон, албетте, өзүнүн жеке стили менен бардыгын таң калтыра алган ашпозчулардын бири. Ал сизге убакытты жана акчаңызды үнөмдөөнү жана дүйшөмбүдө жекшембидеги түшкү тамактан калган тамак менен сонун кечки тамакты кантип түзүүнү үйрөтөт.
Сунушталууда:
Улуу ашпозчулар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ал өзүнүн кулинардык таланты менен гана эмес, ошондой эле өзүнүн жакшы маанайын баарына жуктура билгендиги менен популярдуу болду. Джулия МакУильямс 1912-жылы АКШнын Калифорния штатындагы Пасадена шаарында туулуп, балалыгы ошол жерде өткөн.
Улуу ашпозчулар: Чарли Тротер
2013-жылдын аягында кулинария дүйнөсү анын эң чоң таланттарынын бири - Чарли Троттердин дүйнөдөн кайткандыгы жөнүндө кабарды терең кайгыруу менен кабыл алды. Америкалык ашпозчунун улуу таланты аны заманбап ашкананын мыкты ашпозчуларынын катарына кошту.
Улуу ашпозчулар: Мартин Ян
Дүйнөдөгү ар бир ашкана өзүнүн сырларын жашырат. Бул айрыкча кытай ашканасына туура келет. Анын каада-салты башка дүйнөдөгү адамдардан таптакыр башкача. Мисалы, Кытайда гана тамакты тиштеп беришет. Муну үй ээсинин тамактануучуларды өздөрү кесүүгө мажбур кылуу деген ишеними талап кылат.
Улуу ашпозчулар: Томас Келлер
Томас Келлер 1955-жылы 14-октябрда туулган, балким эң атактуу жана наамдуу америкалык ашпозчу. Анын эки рестораны - Калифорнияда жайгашкан Напа өрөөнү жана Франциянын Лондреси дээрлик бардык кулинардык жана ресторандык дүйнөлүк сыйлыктарга ээ болушкан.
Улуу ашпозчулар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз ашпозчусу жана ресторатору, 1897-жылы 25-февралда туулган жана заманбап француз ашканасынын атасы деп эсептелет. Француз өзүнүн бүт өмүрүн тамак бышырууга арнайт. Кичинекей кезинен эле, ал көпчүлүк убактысын ашканада өткөрүп, станциядагы кичинекей ресторанында атасына жардам берген.
