2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сырды салат, пирог, кесим жана миш-машка үчүн колдонууга көнүп калганбыз. Ар кандай ак сыр ушул тез жана оңой рецепттерге ылайыктуу экендигин билебиз. Салттуу болгар сыры жылуулук менен бышырууга ылайыктуу, чийки салаттар менен айкалышкан жана идиш-аякта бышыруу үчүн колдонсо болот.
Бирок, иштетүүнүн ар бир түрү үчүн, анын катуулугуна, бышкандыгына жана туздуулугуна жараша ар кандай сыр тандалышы керек. Дүкөндөр тармагында сүттүн түрүнө жараша алынган, ар биринин өзүнчө өзгөчөлүктөрү бар сырдын ар кандай түрлөрү сатылат. Түрдүүлүгү өтө чоң, бирок биз сизге кулинардык идеяга ылайык тандоодо жардам бере турган адистештирилген сүт заводдорун сунуштайбыз.
Камемберт менен Бри абдан даамдуу, оңой иштетилет жана салат жана табула менен алмаштырылгыс, бирок биз аларды канчалык жактырсак дагы, алардын баасы күнүмдүк жашоодо көп колдонулгандыгы үчүн жагымсыз. Ооба, кээде же конокторго, ооба, ар түрдүүлүккө жана ырахатка бөлөнөбүз, бирок биз аларды күн сайын араң алабыз.
Күнүмдүк каалообузда башкача жана кызыктуу рецепт ойлоп табуу үчүн, биз көп учурда эксперимент жасайбыз. Кошуу салттуу ак сырлардын ар кандай түрлөрү, бышыктыктын жана даамдын башкача айкалышында бышып жетилген кой сырын колдонуу күнүмдүк ашканада көптөгөн рецепттер үчүн ылайыктуу. Ал кымбат эмес, термиялык дарылоодо керексиз жумшарбайт, даамын сактап, бышкан тамакка уникалдуу жана башкача даам берет.
Көпчүлүк таанымал кымбат француз сырлары койдун сүтүн негизги продукт катары алышат, демек, өзүнүн сапаттары жана даамынын жаркырагандыгы менен мүнөздөлгөн болгар койлорунун салттуу сыры менен рецепттерди айкалыштыруу - бул даамдуу даамдар үчүн жаңы ачылыш.
Эчки сыры өзүнчө эле кичинекей шедевр, анын ден-соолукка тийгизген пайдасы талашсыз. Чийки же бышырылган ар кандай рецептте айкалышып, бизди өзүнүн салттуу эмес заманбап жана кызыктуу даамы менен таң калтырат.
Десертке арналган сыр - логикасыз угулат, сөздүн этимологиясы литва тилинен жана анын мааниси туздуу. Ошондой эле бышырылган койдун же эчкинин сырынан ар кандай кыямдар кошулган десерт катары кызмат кылса болот. Айрыкча, десерт үчүн жаңы жана жумшак сырлар ылайыктуу. Алар классикалык рецепт боюнча же сүттүн ар кандай айкалыштарынан даярдалса болот: уй менен эчкинин, уйдун жана койдун, ошондой эле койдун жана эчкинин сүтү, бирок биздин өлкөдө бул айкалыштар негизинен сүт өндүрүү чөйрөсүндө популярдуулукка ээ жана дагы деле болсо тез-тез колдонуу үчүн талап кылынган эмес.
Чыныгы, каныккан болгар сырларынын даамы анык, ал кылымдар бою биздин дасторкондо болуп келген жана биз даамдуу диапазондо генетикалык жактан орнотулган, биз аны оңой эле таанып, баалайбыз.
Күнүмдүк жашообузду бузуп, ар дайым даамдуу уй сырынан кутулуу үчүн, дүкөндөр тармагында эмне бар экендигин гана карашыбыз керек. Эгер сиз чындыгында башкача нерсени байкап көргүңүз келсе, анда буйвол сырын байкап көрүңүз, бирок жогоруда айтылгандай, сырдын башка түрлөрү үчүн - учурлар же коноктор үчүн, ар түрдүүлүк жана ырахат алуу үчүн.
Баарыбыз тамакты биринчи кезекте ырахаттануу үчүн каалообузду канааттандырууга багытталган мыкты бышырууда классикалык азыктардан ырахат алалы.
Сунушталууда:
Салттуу болгар шорполору
Салттуу болгар рецепттери кылымдар бою калыптанып келген жана биздин жашообузда күн сайын бар. Ароматизациядагы каада-салттар жана даярдалган ыкмалар менен ыкмалар Европалык жана Азиялык ашканалардын синтези болуп саналат. Болгар ашканасы шорполорго абдан бай.
Салттуу болгар азыктарынын арасында суперфуддар
Заманбап суперфуддардын баасы ар дайым жогору болуп, көпчүлүк адамдар аны сатып ала алышпайт. Экинчи жагынан, ашканабызда жана кеңдиктерибизде ден-соолукка байланыштуу мыкты касиеттерге ээ жана биз аларды арзаныраак баада сатып ала турган өнүмдөр бар.
Салттуу болгар тамактары
Салттуу болгар тамактарынын бири - коёндорго аңчылык кылуу. Курамы: бир коен, 4 сабиз, 2 пияз, 2 аш кашык ун, жарым лимон, жарым чай кашык май, 1 аш кашык томат пастасы, 300 грамм козу карын, 100 миллилитр кызыл шарап, 100 миллилитр уксус, 3 лавр жалбырагы, туз жана калемпир.
Тандырдагы салттуу болгар тамактары
Болгар ашканасы меште даярдалган көптөгөн табитти ачуучу рецепттерди сунуш кылат. Алардын арасында көптөгөн казандар, бляшкалар, фарштын толтурулган калемпири, биз үчүн абдан кымбат болгон күрүч менен ар кандай айкалыштар бар. Муссака - бул меште салттуу болгар тамактарынын бири.
Сенкач же Шакотис - эң салттуу эмес салттуу торт
Сенкач - печенье-май камырынан жасалган, ачык грильде бышырылган, жыгач шахта же ачык конус формасында таттуу десерт. Ал Германиянын ашканасынан чыккан деп болжолдонот, бирок анын келип чыгышы дагы деле белгисиз. Бүгүнкү күндө бул Германия (Гарц жана Саксония-Анхальт тоолору), Швейцария, Франция, Румыния, Венгрия, Литва, Швеция, Польша (Кашубия), Судовия, Подласки воеводствосу.
