2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рецепттин салтка айланганын аныктай алабызбы - аны даярдай турган мезгил барбы? Ашпозчулук салты башка коңшу мамлекеттердин таасирине карабастан, канчалык кичинекей болсо дагы, ар бир өлкөнүн бир бөлүгү.
Словак ашканасы ошондой эле өзүнүн белгилүү салттары жана тамактары бар, алар менен белгилүү жана белгилүү. Бул ашканада биз венгр, чех жана австриялыктардын издерин таба алабыз салттуу ашкана. Дагы деле болсо, словакиялык тамактарда Словакиянын даамын абдан так жана тымызын "алып жүрүүчү" нерсе бар.
Словакияда чыгарылып, жеген эң белгилүү нерселердин бири - жергиликтүү сырлардан баштабай коё албайбыз. Эң белгилүү сырлар - осцепок жана бриндза, ал эми бриндза - салттуу словак тамактарынын ажырагыс бөлүгү - bryndzové halušky.
Үчүн абдан мүнөздүү Словак ашканасы камырдан жасалган ар кандай даамдуу тамактар бар. Резанс - бул камырдан жасалган үлпүлдүктөр, бул биздин кесмени абдан эске салат. Адатта, аларга апийимдин үрөнү жана кумшекер себилип, абдан көп берилет. Макарондун дагы бир түрү - халусий. Алар ундан жана чийки картошкадан жасалган кичинекей тоголок камырлар.
Аларды алдын-ала туздалган сууга бышырып, куурулган бекон менен беришет. Даярдоодон мурун, бриндза сырын көп куюңуз.
Венгриялык салттуу гуляш дагы мүнөздүү Словак ашканасы, аларга кошумча, көбүнчө чүчпара берилет. Жакынкы Австриялык ашкана шницелдери жана струделдери Словакияда да көп даярдалат. Тарыхын эске алганда, Словакиянын ашканасына бул өлкөлөрдүн таасири күчтүү болбой койбойт.
Словактар өзгөчө жаккан жана дасторкон бош көрүнгөнү шорполор. Сарымсак шорпосу, ошондой эле каймак кошулган козу карын шорпосу көп даярдалгандыгына карабастан, капуста бардык түрлөрүнүн ичинен эң популярдуусу бойдон калууда.
Капуста - капуста жана колбаса кошулган шорпо. Таза суудагы балыктар көбүнчө сазан жана форель балыктары. Этке байланыштуу, бардык словактардын сүйүктүүсү чочконун эти - ар кандай формада жана даамда жана мүмкүн болушунча көбүрөөк.
Бул сыйкырдын бардыгы Словакиянын кулинардык дүйнөсүнүн бир бөлүгү. Ичүү үчүн көбүнчө сыра жана ак шарап берилет.
Десерттер жагынан эң көп айырмаланган нерсе бул тродельник. Ал мускат жаңгагы жана лимон кошулган жыпар жыттуу камырдан жасалат. Камырды цилиндрге түрүп, бышырышат. Бул тортту Словакиянын кондитердик фабрикаларында гана эмес табууга болот. Германияда, Австрияда жана Чехияда көп кездешет.
Балким, уникалдуулук бизди өзүнө тартпайт Словак ашканасы, так ушул жерде, ушул жерде көптөгөн даамдар бир жалпыга ийгиликтүү айкалышкандыгы.
Сунушталууда:
Орус ашканасынан кызыл кызылчасы бар даамдуу тамактар
Орус ашканасында кызылча өтө популярдуу жана ар кандай шорпо, салат жана закускаларды жасоодо колдонулат. Биздин өлкөдө анчалык кеңири жайылбаган бул өсүмдүк 11-кылымда эле орус ашканасында белгилүү болгон жана аны кулинардык максаттарда массалык түрдө колдонуу 14-кылымда, шалгам жана капуста менен кошо керек болгон.
Испан ашканасынан белгилүү тамактар
Испания ар кандай менюсу менен белгилүү. Бул жерде эң кыскача мүнөздүү жана кеңири тараган испан тамактарынын айрымдары келтирилген. Тапас деп аталган аппетиттер дээрлик баардык нерселерден даярдалат жана кичинекей даамдуу тамактар, алар табит катары же жөн гана ачка болбосо тамак ичишет.
Голландия ашканасынан популярдуу тамактар
Биз көбүнчө Нидерланды өлкөнүн символдорунун бири болгон жел тегирмендери менен байланыштырабыз. Жергиликтүү ашкананын өзгөчөлүктөрү, негизинен, өлкөнүн географиялык абалына байланыштуу. Бул жердеги климатты ар кандай жер-жемиштерди өстүрүү үчүн ыңгайлуу деп айтууга болбойт, бирок көптөгөн күнөсканаларда жашылчалар өстүрүлөт.
Текс-Мекс ашканасынан популярдуу тамактар
Концепцияны укпаган адам жокко эсе tex-mex ашканасы . Бул Техас-Мексиканын аббревиатурасы жана ал Америка менен Мексика ашканасынын айкалышкан түрү деп божомолдоо оңой. Чындык, бирок, биринчи кезекте, термин сарпталган g дан келип чыгат.
Черногориядан келген кадимки тамактар
Черногориянын ашканасы ар кандай улуттук ашпозчулуктун каада-салттарынын таасири менен аралашкандыктан, ал оригиналдуу. Черногория үчүн чочконун эти же козу тамактары жашылчалар менен айкалышкан. Эттин ар кандай түрлөрү - козу, уй эти, чочконун эти, тоок эти - гриль жана гриль.
