2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ашкөздөр - бул өзүбүзгө жана жакындарыбызга жагуу үчүн биз даярдаган кыш мезгилиндеги үйдөн жасалган даамдардын эң сүйүктүү бөлүгү. Кургатылган өрүктү жана башка ушул сыяктуу закускаларды даярдоо, алардын даамы үчүн керектүү жыпар жыттуу заттар менен байланыштуу.
Эң сонун артыкчылыктардын бири - бул закускалардын жана жалпы эле үйдө жасалган кулинардык чыгармалардын дүкөндөн сатып алгандарда бар экендигин билген зыяндуу Е, консерванттар жана башка ушул сыяктуу кошумчалар толтура эмес. Мыкты айкалышы үйдө кургатуучу татымалдар булар:
- калемпир;
- паприка;
- тимьян;
- сол.
Даярдоодо үй кургатылган жемиштер, эт адегенде туз менен, андан кийин башка жыпар жыттуу заттар менен татытылат. Ал жумшарып, жакшы сиңиши үчүн, туз менен бирге 24 саат турушу керек.
Бир күндөн кийин аны чайкап, андан кийин калган жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен күрөшүү керек. Бул үчүн, аларды идишке аралаштырып, ичине этти аябай жакшы түрүп салыңыз.
Аралашма жакшы жабышып калышы үчүн, аны жакшы басуу керек. Ушул этапты бүткөндөн кийин, балыкты жип же бекемирээк жип менен бир четине кадап, жакшы желдетилген салкын жерге кургатуу керек.
Андан кийин чагылдыруу да маанилүү кургатылган жемиштер жыртык кагаз менен, бирок эт бөлүгүн өтө бекем ороп албаш керектигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Жогорудагы кадамдарды ийгиликтүү өздөштүрүп бүткөндөн кийин, болжол менен 2 жума күтүү керек, ошондо шарап же коньяк үчүн эң сонун табит болуп саналган үйдө жасалган даамдуу жана абдан табиттүү сусеницага ээ болосуз.
Бышыруу убактысы балыктын калыңдыгына да байланыштуу экендигин унутпаңыз. Эгер жоонураак болсо, дагы бир аз күтүүгө туура келет.
Сунушталууда:
Кайсы татымалдар ар кандай эттерге туура келет
Чочконун даамдуу болушу үчүн, ага кара жана кызыл калемпир, майдалап турса жакшы болот. Кара калемпир жана ачуу кызыл калемпир бар тоок үчүн кемчиликсиз жыпар жыттуу заттарды . Ачык кызыл калемпир тооктун канаттарына ылайыктуу. Кара мурчту шорподогу буурчакка же тоок бышырылган соуска кошсо болот.
Кош бойлуу аялдарга кайсы сырларга тыюу салынат
Сырлар кош бойлуу аялдарга керек болгон белоктун жана кальцийдин маанилүү булагы. Бирок кош бойлуу аялдар сырдын айрым түрлөрүнөн алыс болушу керек, анткени алардын курамында түйүлдүккө зыян келтирүүчү бактериялар болушу мүмкүн. Бул бактериялар листерия деп аталат.
Тай ашканасында кандай сүйүктүү татымалдар бар?
Дүйнө жүзү боюнча барган сайын популярдуу болуп бараткан тай ашканасы бир караганда таң калыштуу жана экзотикалык көрүнөт. Маймылдын мээсинин, куурулган таракандын же жарым-жартылай мыйзамдуу базарларда сатылып жаткан келемиш кабыргаларынын кесепетинен улам гана эмес … Алар даамдуу эмес, алар эмнеден жасалгандыгын билишет … Бул биз үчүн адаттан тышкары нерсе жана күчтүү жыпар жыттуу заттар алар тайманбастык менен колдонушат, бирок ар бир тамакка кынтыксыз жана сылык мамиле кылы
Оюнга кандай ылайыктуу татымалдар бар?
Көпчүлүк үй кожойкелери аңдын эти кандай бышырылат - маринаддалабы, кандай маринад менен маринаддалат жана кандай татымалдар менен татытылат деп кызыгышат. Оюн бышырууга жардам берген бир нече кеңеш. Жалпысынан, оюнга колдонула турган стандарттуу татымалдар жок.
Вустер соусун кандай татымалдар менен алмаштыра аласыз?
Вустер - бул Улуу Британиянын бир округунун аты гана эмес, ошондой эле дүйнөдөгү эң популярдуу жана өзгөчө соустардын бири. Уламышка ылайык, белгилүү соус эки фармацевт кетирген катанын натыйжасы болгон. Көптөгөн башка ачылыштардагыдай эле, ката чын болуп чыгып, эт же балык тамактарына сонун кошумча болду.
