2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчаларды колдон келсе оңой эле сактайсыз. Эң жакшысы, жаңы жашылчаларды консерва кылсаңыз болот. Жаңы жашылчаларды караңгы жерлерде сактоо жакшы.
Жарык бөлмөдө жашылчалар даамы бир аз ачуу болуп, каротинди жарым-жартылай жок кылат. Эгер аларды караңгы бөлмөдө сактай албасаңыз, анда кагаз баштыктарга жыгачтан же желимден жасалган шкафта сактаңыз.
Жашыл помидорлорду сатып алсаңыз болот, алар бир айдан ашык сакталат. Жашыл помидорлордун ар бирин таза кагазга ороп, саман менен капталган коробкага тизип алыңыз.
Аны он бирден он үч градуска чейинки температурада караңгы жерде сактаңыз. Капустаны сабагы көтөрүлүп, кургак жерде сактаган жакшы.
Сабиздин ортосуна пияздын кабыгын салсаңыз, узак убакытка чейин сакталат. Дагы бир варианты - сабизди сактоо алдында пияздын кабыгынын суусу менен чачуу.
Картошка жарыгы жок кургак жерде сакталат. Болбосо, алардын курамында соланин деген уулуу зат пайда болот. Помидор пюресин ачык идишке калыптабаш үчүн, үстүнө бир аз туз себелеп, май куюңуз.
Эгер пиязды өрүмгө оролуп илип койсоңуз же өнүп кетпеши үчүн желдетилип турган жерге чоң торго илип койсоңуз, көпкө сакталат.
Сарымсакты сыйрып жатканда, тишти бычактын жалпак капталы менен басуу оңой, ал өзүнөн-өзү кабыгынан жылып кетет. Эгер тамак бышыруу учурунда түстүү капуста жыты жакпаса, лавр жалбырагын сууга ыргытыңыз.
Кызыл кызылчаны бышырганда, колуңуз кандай болсо дагы, кызыл же кочкул кызгылт түскө боёлуп калат. Лимон ширеси менен колуңузду сүртсөңүз, тактар кетет.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Жашылчаларды жана салаттарды туура сактоо
Жашыл жашылчаларды жана салаттарды көпкө сактоого болбойт. Алар бат эле бузулуп кетишет. Аларды муздаткычта сактаган күндө дагы, бир нече күндөн кийин чирип, жараксыз болуп калышат. Бул процессти бир азга жылдырсаңыз болот. Ар кандай жашыл жашылчаларга жараша, узактыгы ар башка.
Жашылчаларды кышка кантип сактоо керек
Кышка жашылчаларды тоңдуруудан тышкары, аларды дээрлик жаңы эле колдоно турган формада сактаңыз. Ошентип, алар өз касиеттерин сактап калышат жана кабырчык болбойт, анткени көбүнчө тоңдурулган жашылчаларды ээриткенде болот. Италияда абдан популярдуу болгон зайтун майына кургатылган помидор жасаңыз.
Ар кандай жашылчаларды кантип сактоо керек
Жашылчалар - жаратылыш берген эң пайдалуу белектердин бири. Алар витаминдерге жана минералдык заттарга бай, аларды жылуу жана суук айларында жеген жакшы. Ошондуктан, аларды мүмкүн болушунча узак убакыт сактоону билүү жакшы. Мисалы, өтө пайдалуу жаңы помидор, калемпир жана баклажан желдетилген жерде илинген себетте сакталат.
Жаңы жашылчаларды кантип сактоо керек - жалпы эрежелер
Башкаларга караганда оңой бузулуучу жашылчалар бар. Жаңы жашылчаларды ичип-жегенде, муздаткычта сакташ керек деген эреже бар. Иш жүзүндө, муздаткыч зыян келтирбеши үчүн бөлмө температурасында калтыруу керек болгон жашылчалар бар. Бул учурда, бул картошка, помидор, пияз же буурчак өсүмдүктөрү.
