2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кышка жашылчаларды тоңдуруудан тышкары, аларды дээрлик жаңы эле колдоно турган формада сактаңыз. Ошентип, алар өз касиеттерин сактап калышат жана кабырчык болбойт, анткени көбүнчө тоңдурулган жашылчаларды ээриткенде болот.
Италияда абдан популярдуу болгон зайтун майына кургатылган помидор жасаңыз. Ошентип даярдалган помидорду жаңы эле колдонсо болот - алар салаттарда, пиццаларда жана тамактарда даамдуу.
Сизге беш килограмм помидор, татымал аралашмасы, туз, мурч, зайтун майы керек. Жыпар жыттуу заттардын аралашмасын даамыңызга жараша жасаңыз, райхан, розмарин, даамдуу, жалбыз, майоран, ореганону колдонуу сунушталат. Бул жыпар жыттуу букет ар кандай идиштерге ылайыктуу.
Помидор жуулуп, кесимчелерге же кесимдерге кесилет. Уруктарды алып салыңыз, анткени алардын курамында суюктук көп жана бул бышыруу процессин татаалдаштырат. Уруктардан тазаланган кесиндилер лотокко тизилген.
Помидорлор туздалат, жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен чачыратылат, андан кийин - кара мурч менен. Үстүнө зайтун майын аз-аздан чачыңыз. Акырын аралаштырып, кайрадан табага таркатыңыз.
Табаны жүз градуска чейин ысытылган духовкага салат, бирок эшик ачык бойдон калат. Болбосо, помидор кургабайт, бирок куурулат.
Төрт-алты сааттан кийин алып, таза, кургак идиштерге саласыз. Зайтун майы менен тамызып, капкагы менен бекем жаап, муздаткычта көпкө сактаңыз.
Маринатталган цуккини - бул даамдуу туздалган даамдуу жана жакшы жууп-тазалаган кызыктуу табит.
Кесилген маринаддалган цуккини кесиндилери жаңычылдыгы жана даамы менен сизди таң калтырат, ошондой эле жаңы цуккини менен кескендей, алар ушунчалык назик жана кытырак болушат.
Бир идишке эки жука жаңы цуккини, 2 гүлдүү укроп, 2 тиш сарымсак керек. Маринад 1 литр суудан, 2 дан кара мурч, 1 лавр жалбырагы, 30 мл уксус, 60 грамм шекер, 40 грамм туздан даярдалат.
Цуккини кабыгынан тазаланбай жуулат. Укроп идиштин түбүнө коюлат. Цуккини калыңдыгы бир сантиметр болгон кесимдерге кесилет. Банкага тыгыз салынып, кайнак суу менен толтуруңуз жана капкагы менен жабыңыз. Беш мүнөттөн кийин суу куюлат.
Маринадды керектүү азыктардан жасап, кайнатып, оттон чыгарыңыз. Сарымсак менен лавр жалбырагын банкага кошуңуз. Бардыгын маринадга куюп, жабыңыз. Ал жуурканга оролуп, андан кийин муздаткычка же сыртка ташталат.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Цуккини кышка кантип сактоо керек
Назик даамы менен, жеңил, сергитүүчү толтурулган цуккини жаз-жай күндөрү эң сонун азык болот. Алардын сакталышы бадыраңдыкына окшош жана бышканга чейин муздаткычта сактаган жакшы. Аларды узак убакытка сактоо үчүн кылдаттык менен мамиле кылуу талап кылынат.
Хорекберити кышка кантип сактоо керек
Aronia жемиштердин жогорку түшүмдүүлүгү жана ден-соолукка пайдалуу жактары менен белгилүү болгон кичинекей мөмө бадалы. Chokeberry жемиштеринин даамы өзгөчө, ошондуктан аларды жаңы жеген анчалык деле жагымдуу эмес. Ошондуктан, алардын түздөн-түз керектөөсүн колдонуу өтө эле көп эмес.
Төө буурчакты кышка кантип сактоо керек
Буурчак өсүмдүктөрү - бул буурчак, буурчак, жасмык жана жер жаңгак сыяктуу жашылчалар. Бул жашылчаларды сактоо салыштырмалуу оңой жана бир нече жол менен жасалышы мүмкүн. Жалпысынан, буурчакты тоңдуруп жесе жакшы болот. Төө буурчак менен буурчакты тазалаганда кургатып, көпкө сактоого болот.
Кышка баклажандарды кантип сактоо жана тоңдуруу керек
Курамында картошкада да, помидордо да бар соланиндин курамына байланыштуу, баклажан илгертен бери адамдардын ден-соолугуна зыян келтирип келген. Бирок, изилдөөлөрдөн кийин, алгылыктуу өлчөмдө керектелгени, алардын таптакыр зыяны жок экендиги, атүгүл аларды бир катар ооруларга ичүү сунушталат.
