2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Орус улуту өстүргөн гречканын мекени Индия, бирок ал жерде белгисиз себептерден улам анча популярдуу эмес экендиги чындык. Кылымдар бою ал кедей-кембагалдарга азык болуп эсептелгендиктен болсо керек.
Чындык ошол гречка көптөгөн баалуу азыктарга бай жана ошондой эле экологиялык таза продукт. Кайсы жерге сеппесеңиз дагы, анын айланасында эч качан отоо чөптөрдү көрбөйсүз, андыктан аны пестициддер менен дарылоонун кажети жок.
Бүгүнкү күндө гречка ушул ат мененби же орусчабы, айтор, барган сайын популярдуу болуп баратат - гречка. Эгерде сиз аны кандайча даярдоону үйрөнсөңүз, анда ал абдан пайдалуу болгондуктан, шорполорго кошумча, салаттарга, негизги тамактарга, токочторго жана ал тургай десерттерге да негиз болот.
Гречканы күрүч сыяктуу эле даярдоо кыйынга турбайт жана сиз төмөнкүлөрдү билишиңиз керек:
- Гречканы бышырардан мурун сөзсүз жууш керек, ал эми калган бөлүкчөлөрдү жана кабырчыктарды алып салуу жакшы;
- Гречканы жууп бүткөндөн кийин, мүмкүн болсо, күн суусун тийгизген жерге агып кетиш үчүн, коленде калтырсаңыз жакшы болот;
- Ат гречка бышыруу түбүн коюу идиш тандап алган жакшы жана анын капкагы жакшы жабылышы шарт. Гречканы даамга жагымдуу кылуу үчүн аны кайнатпастан, бууга бышыруу керек;
- Гречканын сууга болгон классикалык катышы 1: 2, бирок аны көбүрөөк кайнатууну кааласаңыз жана аны ботко түрүндө колдонуңуз (мисалы, ар кандай өсүмдүк пюрелерине кошумча катары), дагы суу кошсоңуз болот;
- Эгерде сиз гречканы чоңдор үчүн даярдасаңыз, анда алдын ала туздалган сууга кайнатсаңыз жакшы болот, бирок аны балдардын тамагына колдонсоңуз, анда ага туз кошпогонуңуз оң;
- Гречканы катуу отто 5 мүнөттөй, орточо отто - 7ге жакын, ал эми эң төмөнкү отто - 3 мүнөттөй кайнатуу керек;
- Гречка бышырылгандан кийин аны очоктон алып салыңыз, бирок кабыгын сыйрып албаңыз, бирок анын капкагына сүлгү коюп, 15 мүнөттөй тыныктырыңыз;
- Гречка менен бышырганга жараша муздак суу менен жууса болот. Ошентип, дан эгиндери бөлүнүп чыгып, боткого окшобойт.
Ошондой эле сизге гречкадан жасалган аппетиттүү рецепттерди сунуштайбыз: гречка кошулган сазан, гречка жана козу карын крекеттери, грек жармасы менен муссака, гречка менен цуккини, гречка блинчиктери.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Гречканы кантип туура даярдаш керек?
Акыркы он жылда көбүрөөк айтылып келе жаткан гречка, барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Мында таң калыштуу эч нерсе жок, анткени бул баа жеткис ингредиенттердин чыныгы бомбасы. Курамында эт жана эт азыктарына караганда көп протеин, көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, ошол эле учурда май аз.
Чалканды кантип бышырыш керек
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Гречканы кантип бышырууга болот
Гречканы гречка деп да аташат жана бул болгар улуттук ашканасына мүнөздүү эмес азык. Анын мекени Индия деп эсептелет жана ал Россияда өтө популярдуу. Гречка абдан пайдалуу, ал тургай, темирге абдан бай болгондуктан, эттин ордуна колдонулат.
