2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Sea fennel туздуу, саздак чөптүн бир түрү. Кылымдар бою анын ширелүү сабактары тамак сиңирүүчү касиеттери жана жогорку аш болумдуулугу үчүн изделип келген.
Деңиз фенхели майдан октябрга чейин тамак бышырганга ылайыктуу. Түркияда аны бышырып даярдашат. Ал закуска катары колдонулат жана көбүнчө балыктын жана деңиз азыктарынын прелюди катары кызмат кылат.
Ал дүйнөнүн көпчүлүк бөлүгүндө кедей кишинин спаржасы деп аталат. Бышырылып, катуу сабактардан арылгандан кийин, ал даамга, түскө жана текстурага ээ болуп, чындыгында спаржа сыяктуу көрүнөт.
Деңиз фенхели - ден-соолук үчүн маанилүү минералдарга бай, пайдалуу, калориясы төмөн тамак. Ошондой эле анын курамында кооптуу майлар жок, бул чоң плюс.
Фенхелдин эки түрү бар - саз жана аска. Marsh fennel кеңири таралган жана миниатюралык спаржа өсүмдүктөрүнө окшош. Ал ылай, кумдуу жерлерде, көбүнчө дарыялардын жана суулардын айланасында өсөт. Ошондой эле, балким, болжолдогондой, анын даамдуу туздуу даамы бар.
Аска деңиз фенхели табуу кыйыныраак, анткени ал көбүнчө жеткиликсиз жана бийик жерлерде өсөт.
Деңиз карагайын чийки түрүндө жесе дагы, жеңил бышырылып, сары май менен дасторконго коюлса, өтө даамдуу болот. Ошентип даярдалгандыктан, ал балыкка жана деңиз азыктарына кошулма катары идеалдуу. Бирок аны менен кошо даярдалган идиш жагымсыз жыттанып кетпеши үчүн, аны жакшы жууп туруу керек.
Сунушталууда:
Тез жана оңой бышырыңыз: Деңиз азыктары
Seafood абдан даамдуу жана пайдалуу тамак, алардан идиш-аяктар жана салаттар тез жана оңой даярдалат. Деңиз азыктарын тазалагандан кийин, аларды ар кандай рецепттерде колдонсоңуз болот - күрүч менен, шорподо же ал тургай пиццада сүйүктүү жашылчаларыңыз менен кооздоп.
Асшаяндарды жана башка деңиз азыктарын бланкалоо
Бланшинг - азык-түлүктү даярдоо ыкмасы, анда продукт өтө ысык сууга тез чыгарылат. Бул термикалык дарылоо тамактын сапатын жакшыртууга багытталат, учурдагы бышыруу жана консервалоо. Креветкалар бланширлөөгө абдан жакшы жардам берет, анткени аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт.
Сорполорду жана шорполорду даярдоодогу кулинардык каталар жана эрежелер
Эгер эт куюлган суу кайнатылганда муздак болсо, даамдуу шорпо жана андан даамдуу шорпо жана даамдуу шорпо алынат. Суу кайнап жатканда, анын курамындагы азыктын жана эттин даамдарынын көп бөлүгү алынып, даамдуу сорпосу алынат. Тескерисинче, этти ысык же кайнак суу каптап кетсе, анын бетиндеги белоктор токтоосуз кесилишет жана ал азыктык баалуулугун толугу менен сактап калат, бирок сорпосу толук эмес жана даамсыз болуп калат.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Белгисиз балык деңиз азыктары: Кулинардык кылдаттыктар жана рецепттер
Жалгыз таман - бир нече үй-бүлөгө таандык түр. Жалпысынан, алардын бардыгы SOLEIDAEдин мүчөлөрү, бирок Европадан тышкары дагы көптөгөн ушул сыяктуу жалпак балыктар Соле деп аталат. Европалык гастрономияда бир катар түрлөрү чыныгы жалгыз тилдер деп таанылат, бирок көбүнчө жалпы Solea Solea жалгыз тамыры колдонулат.
