2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Арак жана сыра жөнүндө мурунтан эле жазгандыктан, алкоголик катары кабылданып калуу коркунучуна кабылып, эми бренди тарыхын сиз менен бөлүшүүнү ойлонуп жатам. Үйдө коньяк ичпеген үй жок экенине ишенем. Коньяк эң көп болгар суусундугу деп ойлойбуз, бирок чындыгында андай эмес.
Бул суусундуктун аталышы түрк тилиндеги раки сөзүнөн келип чыккан. Бирок, ошол эле учурда, раки сөзү арабча арак деген сөздөн келип чыккан, ал тер дегенди билдирет. Арабдар бул сөздү бренди жасоо үчүн жемиш терип жатканда тердегендиктен колдонушат.
Коньяк - Болгария үчүн гана эмес, бүткүл Балкан жарым аралы үчүн да салттуу суусундук. Сербдер аны ракия, румындар cuika деп аташат. Herness Highness бренди түсү саргыч, бирок кээде ал тургай күрөң түстө болот. Мен чоң атамдын түсүн көтөрүү үчүн бөтөлкөгө алча дарагын салганын көрдүм.
Коньяктын даамы жапон саке жана мексика текиласына окшош. Тарыхый фактылар көрсөткөндөй, бренди өндүрүү он төртүнчү кылымда башталган. Болгарияга Араб дүйнөсүнөн Осмон империясынын жерлери аркылуу келген.
Мурда коньяк жапайы жемиштерден жана жүзүм мартынан жасалган. Бул суусундуктун тарыхы элдик эс тутумдун жана үй-бүлөлүк каада-салттардын бир бөлүгү болуп саналат, себеби бул суусундук пайда болгондо үй кол өнөрчүлүгү катары көрсөтүлөт.
Үйдө жасалган коньяктын градусунун деңгээли 30дан 50 градуска чейин. Коньяктын чеберлери аны желим бөтөлкөлөрдө эмес, жыгач челектерде сактоого кеңеш беришет. Ошентип, баррелге түшкөндө, жыгач түсүн өзгөртөт, ошондой эле анын даамын жакшыртат. Суусундуктун баррелде кеминде төрт жыл турушу сунушталат.
Коньякты жасоонун рецепти кылымдар бою өзгөргөн жок жана бүгүнкү чеберлер ата-бабаларыбыз калтырган принциптерди сактап келе жатышат. Ачытылган мөмө-жемиштер бренди жасоодо колдонулат, бул баарыбызга белгилүү. Аны бир гана жемиштен - өрүктөн, жүзүмдөн, өрүктөн же аралаштырып, жемиш бренди кылып жасаса болот. Тутту да койсоңуз болот.
Коньякты казанга кайнатышат, андан буусун жез түтүк аркылуу чыгарып, ал жерден спиралга кетишет. Бул буусу муздаган суусу бар идиште, ошондуктан бизде коньяк даяр. Коньяк башында күчтүү градуска ээ. Ошондо термометрлер 60-80 градусту көрсөтүшү мүмкүн.
Эски чеберлер жакшы бренди жакшы марктан же сапаттуу шараптан жасалат деп айтышат. Чийки заттын жакшы өсүп-өнбөгөнүн билип татышат.
Коньяктын көптөгөн түрлөрү бар. Алардын негизгилери он. Кара өрүктөн жасалган коньяк өрүк же шлокавица деп аталат, жүзүмдөн жасалган - жүзүм, айва, алма жана башкалар. башкалар.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Tangzong ыкмасы нанды жумшак жана жумшак кылып бир нече күн кармайт
Tangzong нан өндүрүүдө колдонулган ыкма, ал жумшак жана үлпүлдөк нанды жаратышы керек. Анын келип чыгышы Япониядан башталат. Бирок, аны 1990-жылы Ивонне Чен аттуу кытайлык аял Түштүк-Чыгыш Азияда жайылтып, 65 ° Нан дарыгери аттуу китеп жазган.
Туруктуу жана узак мөөнөткө арыктоонун эң жөнөкөй ыкмасы
Арыктоо жөнүндө сөз болгондо, ийкемдүүлүктү жана ар кандай тамак-ашты сунуш кылган диета планын табуу ден-соолукка пайдалуу жашоо мүнөзүнүн туруктуу негизин түзүүнү жеңилдетет. Жалпысынан, адам ден-соолукка пайдалуу тамактануу сунуштарын аткарган салмактуу тамактануудан кийин күнүнө 2000 калория жейт, бул болжол менен күнүнө 225-325 грамм углевод бар.
Ризотто: Кызыктуу фактылар жана аны даярдоо ыкмасы
Макарон Италияда абдан популярдуу болгону менен, рисотто төмөн түшпөйт жана италиялык ашканада маанилүү орунду ээлейт. Рисоттонун негизин күрүч түзөт. Кошулган башка азыктар - шарап, шорпо, май жана Пармезан. Ал жерден тамак көптөгөн импровизацияларга жол ачат, ал эми иш жүзүндө кургактыктан жана деңизден алынган бардык азыктардын - жашылчалардын, деңиз азыктарынын, балыктардын, канаттуулардын эти, эт, оюн, майда-барат нерселер, колбасалар, сырлар, жыпар жыттуу чөптөр, коз
Duck Magre - даярдоонун маңызы жана ыкмасы
Айрымдар аны жешти, башкалары угушту, бирок, албетте, бул тамактын аталышы саркечтикке, татаалдыкка жана класстыкка шыктандырат. Duck magre - бул элиталык ресторандардын эң жакшы көргөн адистиктеринин бири, көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган жана ага мүмкүнчүлүгү бар адамдардын менюсу.
