2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даамдуу пачули даярдоонун сыры көбүнчө ашпозчунун чеберчилигинде жана күнүмдүк ишинде. Так рецепт боюнча. Эгер сиз дагы деле жамаачы даярдай элек болсоңуз, анда сизден тажрыйбалуу бирөөнүн жардамын сураңыз, ал сиздин көңүлүңүздү негизги ойлорго бурат.
Жаманга чочконун буттары жана сабы керек. Алар узунунан кесилип, жакшылап жуулат. Өнүмдөр муздаткычта 2-3 саатка же түнү бою муздаган жерде калтырылат.
Эртең менен чочконун шыйрактары жана сабы чоң казанга салынат. Аларды 5-7 см жаап турган суу менен толтуруңуз. Кайнатуу үчүн мештин үстүнө коюңуз. Бышырууда көп көбүк бөлүнүп чыгат, аны көзөмөлдөп, кылдаттык менен бөлүп алуу керек. 10 мүнөттөн кийин көбүктөнүү токтойт. Андан кийин табаны капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтыңыз.
Бышыруу 4-5 саатка созулат. Кээде аралаштырыңыз. Суу көпчүлүгү кайнабайынча кошулбайт. Кошулган суу ысык болушу керек.
4-5 саат бышыргандан кийин кара калемпирди, лавр жалбырагын, 1 чай кашык таш тузун, пияз, сабиз, петрушканын тамырларын жана сельдерейди кошобуз. Идиш жаап, дагы 1 - 1,5 саат кайнатылат.
Идиш оттон чыгарылат. Эт алынып, муздаганга чейин уруксат берилет. Аны бардык сөөктөрдөн тазалоо керек. Бышыруучу шорпо чыпкаланып, татымына жараша туздалат. Туздуу болгону жакшы. Сабиз жасалгалоо үчүн колдонулат.
Кара май калемпирин жана майда тууралган сарымсакты кошуп салыңыз. Бардыгын 20-30 мүнөт капкактын астында калтырыңыз. Сорпаны дагы бир жолу марли аркылуу сүзүп алыңыз. Муздаганга чейин бөлүп коюңуз. 10-15 мүнөттөн кийин сорпонун бетиндеги майлуу катмар алынып салынат.
Ылайыктуу идиштин түбүнө сабизди, петрушканын жалбырактарын жана майдаланган бышырылган жумурткаларды тизип коюңуз. Этти үстүнө тизип, шорпону мол куюңуз. Патч муздаткычта бир нече саатка чейин бекем сакталат.
Пача шорпосу
Керектүү азыктар: 3 чочконун буту, 500 г йогурт, 3 даана. жумуртканын сарысы, 2 аш кашык. ун, паприка, майдаланган кара мурч, 5-6 тиш сарымсак, 1/2 чай кашык. уксус.
Даярдоо ыкмасы: Буттарын муздак сууга толтуруп, мештин үстүнө коюшат. Суу кайнаганда, аларды алып чыгып, жакшылап жууп, кайнатуу үчүн жаңы муздак сууга салып коюңуз. Бышырылгандан кийин, алар алынып салынат жана жиликтенет.
Эт майда тууралып, андан кийин сорпого кайтарылат. Идишти кайрадан кайнап чыкканча мештин үстүнө коюңуз. Йогуртту ун жана жумуртканын сарысы менен сабашат. Жыйынтыгында буга чейин даярдалган сорпого кылдаттык менен кошулат. Кара жана кызыл калемпирди татып, уксус менен суюлтулган майдаланган сарымсак менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Даамдуу Brulee креминин сыры
Creme brulee - Бул эң сонун десерт, француз кондитерлеринин ойлоп тапканы. Карамель кабыгы менен капталган жеңил, жумшак жана абадагы каймакты элестетип көрсөңүз - бул назик назиктикке кантип туруштук бере аласыз. Brulee кремин үй шартында кантип жасасак болот?
Даамдуу балык шорпосунун сыры
Балык шорпосу, балык шорпосу, балык шорпосу - кандай деп атасаңыз дагы, бул укмуштуу деңиз азыктарынын жыпар жыттуу сорпосу экендигин унутпайт. Албетте, балык шорпосу дарыя балыктарынан да даярдалат, эгер сиз мыкты үй кожойкеси болбосоңуз дагы, шорпону бышырганда жаңылышпайсыз.
