2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Көптөр кассияны корицанын дагы бир аталышы деп ойлошот. Байланыштуу болсо да, ал таптакыр башка татымал. Корица сыяктуу бир үй-бүлөнүн мүчөсү кассия күчтүү жытка ээ жана андыктан аны аз өлчөмдө колдонушу керек.
Чындыгында, таттуу тамактарга караганда даамдуу тамактар үчүн бул жакшы тандоо - корицадан айырмаланып турат. Кассия жалбырактарын лавр жалбырагы сыяктуу даамга таттуу кылуу үчүн колдонсо болот.
Анын гүлдөрү корицанын жумшак даамына ээ жана тортторго, чайларга жана шараптарга кошумча катары таттуу сиропко куюлуп сатылат.
Кургатылган кассиянын бүчүрлөрү тиштерге окшош жана маринаддалган, ачуу эт тамактары жана карри идиштери үчүн колдонулат. Кассия менен корицанын айырмасы түстө жана жытта. Корица жылуу түскө жана таттуу даамга ээ.
Кассия кызыл-күрөң түстө жана күчтүү жана ачуу даамга ээ. Эки татымалдын дагы бир айырмасы - кумариндин болушу. Кумарин - бул токсин, аны үзгүлтүксүз жеп турсаңыз, боорго зыян келтириши мүмкүн жана канцерогендик потенциалга ээ.
Кассиянын курамында анын деңгээли өтө жогору, ал эми корицанын курамында анча көп эмес.
Бул токсинден сактануу үчүн корицаны жактырыңыз. Cassia - Цейлон сыяктуу башка түрлөргө салыштырмалуу арзан корица варианты.
Сунушталууда:
Арарут - белгисиз дан
Дан эгиндеринин 10000ден ашык түрү дүйнө жүзү боюнча белгилүү. Ушундай ар түрдүүлүккө карабастан, адамзат өз азык-түлүгү үчүн негизинен анын үч түрүн - буудай, арпа жана жүгөрүнү колдонот. Акыркы учурда, алардын ордуна, ал барган сайын популярдуу болуп баратат арару .
Корицанын пайдалуу касиеттери
Корица - пирогдордун, пирожныйлардын абдан күчтүү жыты бар популярдуу татымал. Көрсө, корица тамак жасоодогу сапаттарынан тышкары, биздин организм үчүн пайдалуу касиетке да ээ. Албетте, канттын көлөмү туура болгон корица менен кондитердик десерт жесек, бул пайдалуу касиеттерден чыгуу мүмкүн эмес.
Кассия - бул эмне?
Кассия өсүмдүгү жөнүндө уккан жок белеңиз? Ал эмне экенин билесиңби? Кассия корицанын бир түрү, бул өзүнүн тууганынан бир нече себептерден улам айырмаланып турат - Цейлон корицасы. Өсүмдүк негизинен тамак жасоодо колдонулат, бирок косметика тармагында кеңири колдонулат - маска жана чач боёгу түрүндө.
Баклава - бышырылган кабыктын жана корицанын жыты бар окуя
Жука куурулган кабыктар, толтуруу, эриген майдын жыты жана таттуу таттуулук - көптөгөн элдер үчүн баклава десерттердин чыныгы падышасы. Бул азгыруучу торт Болгариядагы жана башка Балкан өлкөлөрүндөгү майрамдык дасторкондордо үстөмдүк кылат.
Манголд - шпинаттын белгисиз бөлөсү
Чарч деген эмне экендигин бир нече адам билбейт - ал жашылча болобу же жемиш болобу. Ошондой эле ал шпинат же кызылча деп аталат. Бул жалбырактары гана колдонулган жашылча. Алар шпинатка окшош, бирок жайыраак бышырышат. Сабагы спаржа жана түстүү капуста сыяктуу бышырылган.