2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эфиопия кофе дарагынын жана кара суусундукка байланыштуу маданияттын мекени деп эсептелет. IX кылымда көптөгөн өлкөлөрдө кофе табылган деп эсептелет. Бүгүнкү күндө Эфиопияда 12 миллиондон ашуун адам кофе өстүрүү жана терүү менен алектенишет, бул Эфиопия маданиятынын борбордук бөлүгү бойдон калууда.
Эфиопиялык жашоодо кофе күчтүү ролду ойнойт, ал жашоо, тамак-аш жана адамдар аралык мамилелерге байланыштуу көптөгөн аспектилерде көрүнөт.
Катардагы эфиопиялык кофе - Буна дабо нав. Бул сөзмө-сөз которулганда Кофе - бул биздин наныбыз. Бул сөз кофенин тамактануудагы негизги ролду көрсөтөт. Ага жашоо тиричилигинин булагы катары берилген маани деңгээлин көрсөтөт.
Эгер кимдир бирөө: Менде кофе бөлүшө турган эч ким жок деп айтса, ал сөзмө-сөз кабыл алынбайт, бирок анын ишенимдүү достору жок деп болжолдонууда.
Ошо сыяктуу эле, эгер кимдир бирөө: Кофе ичип жатканда сиздин атыңыздын аталышына жол бербеңиз десе, анда сиз кадыр-баркыңызга этият болуп, терс ушак-айыңдарга жем болуп калбаңыз дегенди билдирет.
Кофенин келип чыгышы жөнүндө ар кандай уламыштар бар. Эң популярдуу Кафадан келген улакчы Калди жөнүндө айтылат. Ал эчкилерин монастырдын жанындагы бийик жерге көтөргөн.
Күндөрдүн биринде эркек эчкилердин толкунданып кыймылдап, арткы буттарында бийлеп жибере жаздаганын байкады. Бир аз таң калгандан кийин, ал алардын толкундануусунун булагы ачык кызыл мөмөлөрү бар кичинекей бадал экендигин тапты.
Ал мөмө-жемиштин кызыгуусун татып көрдү. Эчкилери сыяктуу эле, Калди да бул мөмөлөрдүн энергия берүүчү таасирин сезди. Анан чөнтөктөрүн аларга толтуруп, үйүнө чуркап аялын көздөй жөнөдү. Ал ага асмандан жиберилген мөмөлөрдү ошол жердеги кечилдер менен бөлүшүү үчүн жакынкы монастырга барууга кеңеш берди.
Бирок монастырга келгенден кийин, Калдинин кофе дандары кучак жайып тосуп алышкан жок, тескерисинче, аларды жек көрүштү. Кэлдинин ачылышын бир кечил Ибилистин иши деп атап, аларды отко ыргыткан.
Бирок, уламыш боюнча, куурулган кофенин жыты кечилдер бул жаңылыкка экинчи мүмкүнчүлүк бериши үчүн жетиштүү болгон. Алар кофени оттон алып чыгып, өчүрүш үчүн эзип, суу менен жаап турушту.
Ошол учурда монастырдагы бардык кечилдер кофенин жытын жыттап, даамын татып көрүштү. Алар кофенин касиеттери алардын руханий практика учурунда сергек болушуна өбөлгө түзөрүн аныкташкан. Алар ошол күндөн баштап диний иш-аракеттерин колдоо үчүн күн сайын ушул жаңы суусундукту ичип турабыз деп убада беришкен.
Белгилүү легендага ылайык, кофе кубаттандыруучу суусундук катары табылган, бирок аны кубаттандыруучу таасири үчүн алдын-ала чайнап берген болушу мүмкүн. Бирок, аны суюк түрүндө ала баштаганда өзгөчө популярдуу болуп калат.
Айрым урууларда кофе дарагынын мөмөлөрүн майдалап, андан кийин шарап катары ачытууга калтырышат. Башка жерлерде аларды бышырып, майдалап, андан кийин кайнатма менен кайнатышат.
Бара-бара кофе жасоо салты сакталып, бардык жерде жайылып кетти. XIII кылымдын тегерегинде кофе Ислам дүйнөсүнө жайылып, ал жерде күчтүү дары катары бааланып, чөптөрдөй кайнатылган.
Эфиопияда, Түркияда жана Жер Ортолук деңизинде кофе бышыруу салтын чексиз түстүү жана унутулгус бойдон таба аласыз.
Сунушталууда:
Дрожж жөнүндө биз билбеген нерсе
Сапаты ачыткы камыры же ачытылган суусундуктарды даярдоонун зарылдыгы илим. Келгиле, сапатына кандай таасир этери жөнүндө деталдар менен таанышалы ачыткы жана ачытуу. Ачыткы ачытуу жөндөмүн аныктоочу маанилүү факторлор клеткалардын биосинтездик активдүүлүгү жана ачытуу учурунда дайыма өзгөрүп турган айлана-чөйрөнүн шарттарына көнүү мүмкүнчүлүгү.
Соя соусу: сиз билбеген 10 нерсе
Даамы боюнча уникалдуу жана жыпар жыттарга толгон - соя соусу байкалбай калбайт! Ал жөн гана суктандырбайт, бизди аны издөөгө мажбурлайт, анткени мүнөздүн жоктугу ар дайым билинип турат. Биз анын даамын билебиз жана качан керек экендигин билебиз, бирок ал жөнүндө баарын билебизби?
McDonald's бургерлери жөнүндө биз билбеген үрөй учурган фактылар
Big Mac популярдуу тез тамак-аш тармагынын эң культ жана эң көп сатылган өнүмү экендиги талашсыз. Үч катмардуу сендвичке чогултулган эки майлуу жана куурулган уй этинен жасалган шарик менен азгырылып, таңдайга өзгөчө таңдайга жабышчаак жабыштырылып, америкалык сыр, салаттын кесиндилери, кесилген пияз, маринаддалган жана ак кунжут наны кошулган, 5 Big Mare курамында 10 каныккан майдын граммы - сунуш кылынган күнүмдүк керектөөнүн болжол менен 51%.
Манго кантип жеш керек жана ал жөнүндө биз билбеген нерселер
Биздин өлкөдө анчалык популярдуу эмес манго чындыгында дүйнөдөгү эң көп керектелген жемиш болуп саналат. Мөмө алмага караганда он эсе, бананга караганда үч эсе көп керектелээри далилденген. Болгарияда анын аз керектелиши пайдалуу сапаттары жөнүндө маалыматтын жоктугу менен акталат.
Джекфрутту бүгүн майрамдаңыз! Экзотикалык жемиштер жөнүндө биз билбеген нерсе
4-июлда экзотикалык джекфрут күнүн да белгилейбиз. Өсүмдүк Индияда пайда болгон жана аны көптөгөн жемиштерде нан менен күрүчтүн ордуна колдонулгандыктан, нан дарагы деп аташкан. Ошондой эле ал Бразилия жана Таиланд сыяктуу башка жерлерде кездешет.
