2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тооктун шорпосу - жаш-карылардын сүйүктүү тамагы. Чоң энелерибиз аны муундан муунга өткөн рецепт боюнча даярдаган учурду сагыныч менен эстейбиз.
Ооба, сонун тоок шорпосун сүйүү жана көңүл буруу менен, ошондой эле керектүү ингредиенттер менен жасаш керек. Эгерде сиз аны кайсы жыпар жыттуу чөптөр менен даярдоону чече элек болсоңуз, анда төмөнкү саптарды сөзсүз карап чыгыңыз.
Ал жерден классикалык тоок шорпосу үчүн эң ылайыктуу жыпар жыттуу заттарды көрө аласыз, бул тумоого жана суук тийүүгө каршы мыкты каражат. Бонус катары биз ушул жыпар жыттуу заттардын ден-соолукка пайдалуу жактары менен бөлүшөбүз, анткени тамак жыпар жыттуу жана даамдуу гана болбостон, пайдалуу болушу керек.
Татымалдарды карап чыгып, тоок шорпосуна кантип туура кошууну билип алыңыз.
Basil
Райхондун даамы бир аз ачуу, бирок анын жыпар жыты бар. Шорпого кургатылган же жаңы болгонго чейин 1-2 мүнөт мурун кошуш керек. Райхон иммунитетти чыңдайт, грибоктук инфекциялар, вирустар жана бактериялар менен күрөшүүдө күчтүү касиетке ээ. Денедеги суук тийүүнү жана сезгенүүнү басууга жардам берет.
Онкологиялык оорулар менен активдүү иштейт. Астма менен ооруган адамдарга олуттуу кол шилтеди. Жагымсыз жытта жакшы иштейт жана тишти бекемдейт. Ичтин толуп кетишин, коликаны жана ич өткөктү дарылайт, тамак сиңирүүнү жана уйкуну жакшыртат. Холестеролду төмөндөтөт. Бул көз ооруларында натыйжалуу, тиш жана этек кирди кетирүүгө жардам берет.
Paprika
Кызыл калемпирдин даамы өтө курч жана шорпого аз-аздан кошулат. Керемет антисептик, эс тутумду өстүрөт, тамак сиңирүү органдарынын бардык ооруларын айыктырат, организмди тазалайт, канды тездетет, катуу жөтөлгөндө какырыкты чыгарат. Тамакты өздөштүрүүгө жардам берет жана жүрөк жана кан тамыр ооруларында пайдалуу.
Калемпир
Бул татымалдын даамы курч, тоок шорпосунун даамына толук дал келет жана ага татымына жараша кошулат. Анын курамында көп сандагы витаминдер, антиоксиданттар, эфирдик майлар жана минералдар бар. Тамак сиңирүү үчүн мыкты стимуляторлордун бири, организмди тазалайт, сезгенүү процесстерине жардам берет. Бактерияларды жок кылат жана организмдеги ашыкча суюктукту кетирет. Тамакка болгон табитиңизди өстүрүп, шилекейдин бөлүнүп чыгышын күчөтөт.
Regan
Аны идиш даяр болгонго 1-2 мүнөт калганда кургак түрүндө кошсо болот. Ал белокко, майга, углеводдорго жана клетчаткага бай. А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К витаминдери жана минералдар көп. Кант диабети жана зат алмашуунун бузулушу үчүн сунушталат. Жүрөк, боор жана бөйрөк ооруларын дарылайт. Жараларды ийгиликтүү айыктырат.
Петрушка
Жаңы жыпар жыты бар жана шорпого жаңы кесилген форма менен кошулат. С витамининин өзгөчө булагы, сонун диуретик, арыктоого өбөлгө түзөт, вирустар менен активдүү күрөшөт, сезгенүү процесстерине каршы күрөшүүгө жардам берет. Табитти жана маанайды жакшыртат. Абалды ысытма, жөтөл жана чарчоо менен тынчтандырат.
Thyme
Анын айкын жыты жана курч ачуу даамы бар. Тоок шорпосу менен толук айкалышкан. Антибиотиктер күчсүз болгон жерде жардам берет. Ашказан, боор оорулары менен күрөшөт. Ууланууга жардам берет, жараларды жана көгөргөн жерлерди айыктырат. Бул эндокриндик системаны калыбына келтирип, салмакты нормалдаштырууга жардам берет.
7. Эстрагон
Өтө жумшак, ачуу жана таттуу даамы менен жагымдуу. Бышыруудан 1-2 мүнөт мурун шорпого кошуп алыңыз. Бул нервге пайдалуу, алсыз ашказанды айыктырат, боорду жана өт жолдорун тазалайт, газды кетирет. Бул сизге жардам берет көйгөйлөр менен несеп-жыныс системасы.
лавр жалбырагы
Даамы ачуу, жыты ачуу. Шорпо даяр болордон бир нече мүнөт мурун 1-2 жалбырак кошуп алыңыз. Жүрөк жана кан тамыр ооруларында алмаштыргыс. Булчуң-кыймыл аппаратынын ооруларын дарылайт, муундарды туздардан жана башка кендерден тазалайт. Денедеги зат алмашуу процесстерин стимулдаштырат, вирустарга жана инфекцияларга туруктуулугун жогорулатат.
Мускат жаңгагы
Ачуу даамы бар жана тооктун шорпосунун даамын жакшы көрсөтөт. Кызматтан мурун аралаш татымал түрүндө шорпого киргизилген. Тамакты сиңирүүгө жардам берет, ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын стимулдайт, спазмды жана шишикти кетирет.
Cloves
Анын даамы жалындуу жана курч. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун 1 литр сорпого бир кургак бүчүрдү кошуп алыңыз. Катуу жылытат, табитти жана тамак сиңирүү процессин козгойт. Денедеги былжырды азайтып, жөтөлгөндө какырык чыгарууга жардам берет.
Сельдерей
Ачуу даамы бар жана букет же майдаланган тамыр катары бышырганда шорпого кошулат. Агынды азайтып, токсиндерди кетирип, арыктайт. Көңүл жана күч берет, уйкуну жакшыртат. Организмдеги сезгенүү ооруларына жардам берип, иммунитетти көтөрөт. Сельдерейди колдонуу кант диабети жана калкан безинин оорулары учурунда пайдалуу.
Сунушталууда:
Эң даамдуу шорполорду даярдоого арналган тамырлар
Көптөгөн өлкөлөрдө шорпо - бул түшкү тамакта гана эмес, кечки тамакта да берилет. Буга Россия, Украина жана Молдовада борщ, араб ашканасындагы ар кандай шорполор, Испаниядагы пучеро, Португалиядагы олла репейка ж.б.у.с. Бул жерде таң калыштуу эч нерсе жок, анткени алар өтө пайдалуу жана организм үчүн өтө маанилүү суюктуктарды камтыйт.
Ыйык Тодор күнүнө арналган така түрүндөгү нан
Быйыл 20-мартта биз Сент-Тодор күнүн белгилейбиз, ошондой эле аталган Horse Easter . Майрамга карата арык дасторкон даярдалат, ага ырым-жырым нан кошулушу керек. Майрам ар дайым Сирни Заговезниден кийинки биринчи ишембиде, Тодордун жекшембисинин акыркы күнү болот.
Негизги тамактарга арналган татымалдар
Эттен жасалган тамактарды жана жашылчалардан жасалган гарнирлерди ого бетер жыпар жыттуу кылуу үчүн, аларды татымалдарды татымал менен татып көрүңүз. Түстүү капуста райхон, мускат жаңгагы, даамдуу себелеп койсоңуз, сонун жыт алат. Бышырылган жаңы капуста зире, гвоздика, кара мурч, ысык же таттуу кызыл калемпир, маржорам, кориандр менен жыпар жыттуу болсо, даамдуу болот.
Тоок эти үчүн ылайыктуу татымалдар
Жыпар жыттуу заттар ар кандай тамактын аягына чыгат. Тоок дүйнөдөгү эң кеңири тараган үй канаттуулары жана дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында ар кандай жолдор менен даярдалат. Тоок эти үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар ар кандай келип чыгышы мүмкүн.
Алар пабдарда трипп шорпосуна тыюу салышат
Жатаканага жана коомдук тамактануу жайларына коюлуучу талаптар боюнча жаңы токтом жергиликтүү пабдарда трип шорпосун алып келүүгө тыюу салганы жатат. Сүйүктүү болгар шорпосун ресторандарда жана снэк барларда гана жесе болот. Алар шорпо жана ашказан тамактарын сунуштай турган жай катары бөлүнүп берилет.
