Арча - Кытай даты

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Арча, ошондой эле финап жана кытай курмасы деп аталган байыркы мөмө дарагы, тарыхый маалыматтарга караганда 6000 жыл мурун белгилүү болгон. Арча Ziziphus тукумуна кирет, чычырканак тукуму. Жучунун 50дөн ашык түрлөрү бар, бирок эң белгилүү жана пайдалуусу Ziziphus jujuba Mill болуп саналат.

Батыш тарабынан четке кагылган көпчүлүк азиялыктар жана европалыктар касиеттердин баалуу сапаттарын тааныйт jujube бир катар кылымдар. 17-кылымда эле Жерар кытай курмасы бардык ооруларга, бирок айрыкча өпкө менен бөйрөккө мыкты дары болгон деп белгилеген. Арча биздин өлкөгө илгертен бери алынып келинген. Жалпы сорттору салыштырмалуу кичинекей, бирок абдан пайдалуу. Эң көп бак-дарактар Стара Загора, Варна, Бургас, Сливен жана Пловдив менен Асеновграддын айланасындагы айрым айылдарда бар.

Жемиштери jujube сүйрү, жылтырак кабыгы жана таш менен бир аз күрөң. Арчанын даамы жагымдуу жана аш болумдуулугу жогору. Бул Кытайдын төрт негизги жемиш өсүмдүктөрүнүн бири, ал жерде 2 миллион гектардан ашык аянтты ээлейт.

Эң көп сандагы ар кандай сорттор жужуптун мекени - Кытайда. Алар негизинен көптөгөн кылымдар бою элдик тандоо ыкмасы менен түзүлгөн. Бирок, бул мөмө-жемиш биздин мелүүн-континенттик климатта көйгөйсүз өсөт. Аны бакчада да, үйдөгү казанда да кичинекей бадал катары өстүрсө болот.

Арча 300 жылга чейин жашай алган дарак. Ал отургузгандан бир жылдан кийин мөмө бере баштайт. Анын жемиштери таттуу же таттуу-кычкыл.

Жусундун составы

Майда жемиштер флавоноиддерге, сапониндерге, желимге, шекерлерге, А витаминине, С жана В2 витаминдерине, минералдык заттар - кальций, темир жана фосфорго өтө бай. С витамининин курамы jujube помидор жана цитрус өсүмдүктөрүнө караганда 8-18 эсе көп, алма, шабдалы жана алмуруттагы С витамининен 200 эсе көп. Арча П витаминине, белокко, алма кислотасына, пектинге, таниндерге жана рутинге абдан бай. Арчанын жалбырактарында көп сандагы катехиндер, таниндер, кумариндер, В1 витамини, урон кислоталары бар.

Жунжуну тандоо жана сактоо

Жаракаттын белгилери байкалбаган, бир аз жалтырак түстө, жакшы кызыл жемиштерди тандаңыз. Аларды кургак жерде сактаңыз. Эгерде сиз кургатылган ширени сатып алсаңыз, анда аны күндүн нурлары тийбеген кургак жана салкын жерлерге жайгаштырыңыз.

Эгер сиз шире отургузууну кааласаңыз, анда эч кандай көйгөй жок - жемиштен бир аз урук алып алыңыз, бирок кошумча коопсуздук үчүн, алгач өнүп чыгуу үчүн нымдуу пахтага салып коюңуз. Кээде уруктарды калыптап кетпеши үчүн таап алыңыз. Ансыз деле өнүп чыккан уруктарды идишке же түз бакчага себсе болот.

Бышырууда арча

Жемиштерин жаңы эле жесе болот, андан кийин ден-соолукка эң чоң пайда алып келет. Мындан тышкары, кытай курмаларын кургатып, кыям жана консервилерде, компоттордо жана мыкты үй коньяктарында колдонсо болот. Жемиштин даамы жагымдуу болгондуктан, ал көп учурда таблеткалардын ачуу даамын жашыруу үчүн колдонулат.

Жусундун артыкчылыктары

Бактын ар бир бөлүгү ар кандай өсүмдүктөрдө белгилүү бир максаттарда колдонулат. Мисалы, 3 жаштан жогору жыгачтан жасалган мөмө-жемиштин ташы ичтин оорусуна жана теринин жарасына эң сонун каражат катары колдонулат.

Бактын жалбырактары ич келте балдарды дарылоодо колдонулат, анткени алар тердеп, ысытманы токтотушат. Дарактын жүрөгү кан үчүн абдан күчтүү тоник деп эсептелет. Бактын тамыры кызылча, чечек ооруларын дарылоодо жана чачтын өсүшүнүн күчтүү стимулятору катары колдонулат.

Арчанын мөмөлөрү ашыкча салмактын алдын алуунун, ошондой эле булчуңдардын күчүн жогорулатуунун жана физикалык чыдамдуулукту жогорулатуунун мыкты жолу. Кабыгы jujube көздүн сезгенишине жардам берүүчү чечим чыгаруу үчүн колдонулат.

Кытай медицинасында, шире боордун иштешин күчөтүүчү тоник катары колдонулат. Жусун цирроз жана гепатит менен ооругандардын тез айыгып кетишине жардам берери илимий жактан далилденген. Жучунун жапайы жемиштери терини жана терини жакшырта тургандыгын кытайлар аныкташкан.

Арча ооруну жана дүрбөлөңдү басат жана физикалык алсыздыктан жана катуу психикалык чарчоодон улам пайда болгон уйкусуздукка көп сунушталат.

Кытай курмасы дененин абалын, анын кандай гана ооруга чалдыкканына - ооруга, стресске, чарчоого карабастан, толугу менен жакшыртуу үчүн сунушталат. Бул дем алуу тумоосун же ичеги-карын ооруларын токтотуу үчүн өзгөчө жакшы каражат, айыгуу процессин тездетет, айрыкча толук чарчоо синдромунан.

Азыркы Кытай медицинасында, jujube Ошондой эле, көк боорго жана ашказанга дем берүүчү, катуу алсыздыкка же нерв көйгөйлөрүнөн улам пайда болгон эмоционалдык бузулууларга каршы колдонот. Жеңил седативдик касиетке ээ болгондуктан, ачууланууну жана стрессти азайтуу үчүн кабыл алынат.