2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туура тамактануу азыктардан гана эмес, тамактын даярдалыш жолунан дагы көз каранды экендигин бир нече адам билбейт. Куурулган бышыруу зыяндуу, ал эми бышыруу кээде өтө эле көп убакытты алат. Жылуулук менен иштөө учурунда көптөгөн өнүмдөр пайдалуу сапаттарын жоготот. Ден-соолукка пайдалуу, үнөмдүү жана практикалык тамак-аш даярдоонун жолу барбы? Ооба, буулануу!
Бууга бышырылган тамактар даамдуу жана диеталык мүнөзгө ээ. Алар башка термиялык дарылоолорго караганда тезирээк бышырышат жана аз энергия сарпташат. Жогоруда айтылган артыкчылыктарга карабастан, тамакты мындай жол менен идиштер жумшак жана даамсыз болот деген скептиктер бар. Бул чынбы, же бууда бышыруунун да кылдаттыгы барбы? Бул макалада сырды ачабыз.
Чекене түйүндөрдө ушул максат үчүн атайын иштелип чыккан шаймандар жетиштүү, бирок аларды сатып алуу үчүн акча коротуу керекпи? Жооп "жок", анткени биз мындай шайманды толугу менен үй шартында ылайыкташтыра алабыз. Терең казанды алып, ичине суу куюп, үстүнө темир тор же colander коюңуз. Мына, сизде үй пароходу бар жана ал толугу менен акысыз!
Сууну идишке куюп жатканда, суу бетинен өнүмдөрдүн деңгээлине чейинки аралыктын болжол менен 3 см болушун камсыз кылыңыз, бирок бөлүнүп чыккан буунун жылуулук менен иштеши продуктуларга таасир этиши керек, андыктан анын капкагын жабыңыз кумура.
Продукцияларды тандоо дагы маанилүү. Жакшы бышып, жаракат албастан тандоо керек. Маанилүү деталдуу нерсе - бууга бышырганда, өнүмдөрдүн даамы курчуп, сапатсыз болсо, бул билинип калат. Ошондуктан даам көбүнчө жумшак жана даамсыз болот.
Кесүү жолу дагы абдан маанилүү - аны бирдей өлчөмдө жасаганга аракет кыл. Бул тамакты тегиз даярдайт. Бул кээ бир өнүмдөрдү чийки, ал эми кээ бирлерин кычкыл кармоодо ыңгайсыздыктардан куткарат.
Өнүмдөрдү бири-бири менен тыгыз дал келбеши үчүн тизип алыңыз. Буу эркин айланып, идиш бир калыпта бышышы үчүн, алардын ортосунда аралык болуш керек.
Бышырылган эт, балык же ширелүү бышырылган азыктар түбүндө жайгаштырылууга тийиш, алар ысыганда бөлүнүп чыккан ширелер жана майлар табада алар менен кошо бышырылган башка азыктардын үстүнө төгүлбөйт.
Эгерде сиз тамак-ашка таттуу даам бергиңиз келсе - алдын-ала маринаттап коюңуз. Дагы бир мүмкүнчүлүк - сууга жыпар жыпар жыттуу заттарды, сорпону же шарапты кубикке кошуу.
Буу менен бышыруунун артыкчылыгы, азыктар формасын, даамын, түсүн жана өзгөчө азыктык сапаттарын максималдуу деңгээлде сактап калат. Бышыруунун башка ыкмаларында (термиялык дарылоонун натыйжасында) азыктардагы витаминдер азайып, минералдар тамак-аш соусуна өтөт.
Буу менен бышыруу андай эмес - алар сакталып, таандык болгон жерде калат - азыктарда. Батынып көрүңүз! Дени сак, тез, арзан жана кызыктуу!
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Дени сак - буу
Буу - бул ден-соолукка пайдалуу ыкмалардын бири! !! Неге? Адатта, жыпар жыттуу заттар түздөн-түз колдонулбагандыктан жана ушундай жол менен даярдалган идиштер жеңилирээк жана сиңишине оңой. Бул жөнөкөй ыкма жана айрыкча жашылча-жемиштерди жана балыктарды бышырууга ылайыктуу.
Буу бышыргычтар
Тамак даярдоонун эң пайдалуу жолу - бууга бышыруу. Жакында биз ушундай жол менен тамак-ашты даярдай турган шаймандар кыйла белгилүү болуп калды. Алардын оң жана терс жактары бар жана сиздин тандооңузду жакшыраак түшүнүү үчүн, азыр алар жөнүндө сүйлөшөбүз.
Эмнени буу керек
Пароходдун жардамы менен улуттук грек тамактарынын бири - кой эти кошулган долма жасай аласыз. Сизге 400 грамм кой эти, 2 ууч жарым бышырылган күрүч, жүзүмдүн жалбырактары, 1-2 пияз, жарым кесе кой этинин сорпосу, жарым лимондун ширеси, кургатылган жалбыз - 1 аш кашык, зайтун майы жана татымына жараша туз керек.
