2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шорполор күнүмдүк менюнун эң популярдуу рецепттеринин бири. Алар ден-соолукка абдан пайдалуу, көп убакытты же атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт.
Эң пайдалуулары жашылчалардан, тооктон, балыктан же жумурткадан даярдалган тунук шорполор. Шорполордун рецепттериндеги азыктардан улам, тамактын бул түрү аябай толтура.
Жашылчалардын курамындагы калориялар аз, бирок витаминдер жогору жана аларды пайдалуу кылат. Айрыкча, сабиз, сельдерей, помидор, шпинат, жашыл буурчак барлар. Тоок шорпосу суук тийгенге ылайыктуу, ал эми балык шорполору жай мезгилинде муздайт.
Жашылча шорпосу - жеңил жана тез даярдалат
Сүрөт: Севдалина Ирикова
Жашылча шорполору популярдуу жана артыкчылыктуу. Аларды бышыруу эң оңой жана ашканада башталгычтарга ылайыктуу. Эң узак убакыт бою бышкан жашылчанын бышкан убактысына жараша 20 мүнөттөн 1 саатка чейин даярдалган жашылча шорполорунун чексиз вариациялары бар.
Картошка, сабиз, калемпир, пияз жана помидордун популярдуу шорпосу болжол менен 20 мүнөттө даярдалат, андыктан картошка менен сабизди бышыруу керек. Ашкабактан 20 мүнөт кайнатып, ашкабактан жасалган каймак шорпосун жасаңыз. Кызыл кызылчаны эң узак, 40-50 мүнөт кайнатыңыз. Кызылчанын шорпосу пайдалуу, анткени диуретикалык таасир берет. Шорпо үчүн помидорду 15 мүнөт кайнатып, помидор шорпосун даярдайт. Брокколи шорпосун тезирээк бышырса болот, брокколи 5-7 мүнөт бышырылат. Шпинат менен кымыздык кайнак суу менен күйгүзүлгөндөн кийин болжол менен 3-5 мүнөт кайнатылат. 4-5 мүнөт шорпого көк буурчак бышырса, тоңдуруу үчүн 5-7 мүнөт талап кылынат.
Эт шорпосу
Эт шорполоруна артыкчылык берилет, анткени эт аларга башка даам берет, аш болумдуу кылат жана курамындагы аш болумдуулукту арттырат. Эттин шорполору, алардагы этти бышыруу үчүн талап кылынган убакытка жараша даярдалат.
Эң белгилүү бул тооктун шорпосу. Ал тооктун айрым бөлүктөрүн - буттарын, ичегилерин же бүтүндөй тоокту бышыруу үчүн талап кылынган убакытка ылайык салыштырмалуу тез даярдалат. Тооктун айрым бөлүктөрү болжол менен 30 мүнөт кайнатылат. Бүт тоок 40-50 мүнөт кайнатылат.
Козу 1,5 -2 саат кайнатылат. Уй эти болжол менен 1,5 сааттан кийин, коён 30-40 мүнөттөн кийин бышырылат. Индия 1 саат кайнатылат, андыктан уйдун этин бышыруу керек. Чочконун эти узак убакытка, болжол менен 2,5 саатка кайнатылат, ал эми каз кээде 2 сааттан 3 саатка чейин кайнатылат.
Эт шорпосун бышыруу убактысынын узактыгына карабастан, ал күнүмдүк менюнун ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Балык шорпосу же балык шорпосу - ар кандай эс алуу үчүн ырахат. Жайдын аптаптуу күндөрүндө жыпар жыттуу балык шорпосунан өткөн азгырык нерсе жок окшойт. Шорпонун бул түрүн балыктын каалаган түрүнөн жана башка азыктарда - буурчак, жашылча-жемиштерде, атүгүл шарапта чектөөсүз даярдаса болот.
Балык шорполору балык бышырылганга чейин даярдалат. Ак балык шорпосун 40-50 мүнөттө жасай аласыз. Треска шорпосу дагы 50 мүнөттө даярдалат. Жылан балыгынын шорпосу болжол менен 60-70 мүнөттө, ал эми популярдуу лосось шорпосу 30 мүнөттө даярдалат.
Деңиз шорпосун даярдоо үчүн 30 мүнөт талап кылынат.
Сунушталууда:
Ар кандай жашылчалар канчага чейин бышырылат?
Жашылчалардан даярдалган тамак организмдин азык заттарын канааттандырат. Жаңы жашылчалардагы витаминдер, минералдык заттар, өсүмдүк жана сүт майлары, углеводдор жана белоктор туура тамактануунун кепилдиги болуп саналат. Алардагы боектор, жыпар жыттуу заттар табитти ойготуп, тамактын сиңишин жана сиңишин колдойт.
Кышкы тамактын идиштери канчага чейин бышырылат?
Консервалануу үчүн жашылча-жемиштердин ар кандай түрлөрү ар кандай убакытты талап кылат. Консервалоо үчүн эң маанилүүсү эмне? Сизге убакыт керек. Бул бир топ оңой угулганы менен, кышкы тамакты жетиштүү деңгээлде жасоону кааласаңыз, ал сизге жок дегенде бир күнгө созулат.
Кайсы тамак канчага чейин ажырайт
Организмдеги ар кандай тамак-аштын бөлүнүшү тамак-аштын түрүнө, даярдалыш жолуна жана адам өзүнүн менюсундагы тамакты кандайча айкалыштыргандыгына байланыштуу. Тамак-аш азыктарын жаратылыш жараткан мамлекетке жакын ичкенде эң пайдалуу болот.
Эттин түрлөрү канчага чейин маринаддалат
Маринаттоо - бул тамак жасоонун кеңири таралган бөлүгү жана ар кандай ашканада тигил же бул формада болот. Биздин өлкөдө бул үйдөн консервалоо жаатындагы көрө албас ишибиздин аркасы менен чоң тажрыйбанын натыйжасы. Илгери маринаддоо негизинен балыктарга колдонулуп, аквина-деңиз суусу деп аталган.
Тамак-ашты канчага чейин тоңдуруп, дагы деле болсо даамдуу кылып койсо болот
Тоңдурулган тамак-аш азык-түлүктү сактоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири жана азык-түлүк тоңдургучта чексиз сакталып калса дагы, бул анын сапатын түбөлүккө сактап калат дегенди билдирбейт - эгер белгилүү бир мезгилде тамакты колдонсоңуз, жыты жана түзүлүшү бир топ жакшырат кийин тоңуу .
