2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Камут акыркы суперфуд. Бул ысым Байыркы Египеттен келип чыккан, ал жерде буудайдын бул түрү миңдеген жылдар мурун белгилүү болгон. Ал Эйнкорнго окшош, жана ушул күнгө чейин өзүнүн азыктык сапаттарын сактап келген. Учурда аны органикалык дүкөндөрдөн гана тапса болот.
Камут буудайдын байыркы сорту. Маданияттын азыктануудагы эң чоң артыкчылыктарынын бири - анын курамында глютен жок. Глютендин эсебинен, анын курамында ири өлчөмдөгү протеин бар.
Ошондой эле ал күчтүү антиоксиданттардын бири - селенге, ошондой эле башка минералдарга жана витаминдерге бай. Абдан даамдуу бул маданият денени энергия жана пайдалуу заттар менен камсыз кылат.
Камутту кулинардык жол менен колдонуу алдын-ала дарылоону талап кылат. Аны мурунку түнү сууга чылап коюу керек. Андан кийин сууга кайнатыңыз, катыш 1: 5 болушу керек. Кайнап бүткөндөн кийин мештин үстүнө 45 мүнөт коюңуз.
Камут кайнатылып муздатылат. Ал май, сыр жана башкалар кошулган эртең мененки тамак үчүн ылайыктуу. Ошондой эле ал жаңгак, кургатылган жемиштер жана таттуу заттар менен жакшы айкалышат - мисалы, бал. Бул буудай ошондой эле кээ бир жакшы салаттардын жана тамактардын негизги бөлүгү. Бул бир жаштан ашкан балдардын керектөөсүнө ылайыктуу.
Үрөндөн тышкары, камут өсүмдүктөрүн да колдонсо болот. Өсүмдүктөн ун даярдалат, бирок кычкылдануу кыйынга туруп, көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготот.
Камут унунан даамдуу макарон, нан, крекер, кесме, таттуулар ж.б. Ал көп учурда башка ундар менен айкалыштырылат. Анын курамында глютен аз жана глютенди көтөрө албагандар үчүн жакшы альтернатива.
Башка нерселердин катарында, камут дан эгиндеринин экстракты жана сыра менен суусундуктарды жасоодо да колдонулат. Өсүмдүктө магний, белок жана селен көп болот, ошондуктан ал күчтүү энергия берет.
Камут менен жеңил жана даамдуу рецепт:
Камут кошулган шпинат
Керектүү азыктар: 2/3 чай камут, 300 гр жаңы шпинат, 1 сабиз, 1 кызыл калемпир, 1-2 тиш жапайы сарымсак, 1 куб жашылча сорпосу, кара мурч, туз, 2 аш кашык. жүзүмдүн майы.
Даярдоо ыкмасы: Түн ичинде камут жылуу сууга чыланат. Эртең менен сууга кайнатыңыз (1: 5) болжол менен 45 мүнөт. Шпинат кол менен жуулуп, майдаланып кесилет.
Табаны майды ысытып алыңыз. Ага шпинатты, андан кийин майдаланган сабизди, калемпирди жана сарымсакты бышырыңыз. Даамын татып көрүңүз.
Бышырылган шпинатка жана жашылчаларга бышкан камутту кошуп, 1 чай кашыкта эриңиз. суу сорпосу. Сорпосу кайнаганга чейин мешке калтырып коюңуз.
Сунушталууда:
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Чегирткенин буурчактарын кулинардык жол менен колдонуу
Рожков - буурчак өсүмдүктөр тукумунун өсүмдүгү. Алардын көпчүлүгүнөн айырмаланып, таттуу. Анын кургатылган жана майдаланып бүткөрүлгөн кабыгы биздин тааныш какаонун ордун толтура алат. Түбөлүк жашыл чегиртке өсүмдүгү Жер Ортолук деңизинин аймактарында кеңири тараган.
Мактын уругун кулинардык жол менен колдонуу
Мактын уругу кылымдар бою тамак жасоодо колдонулуп келген. Жеңил куурулган апийимдин даамы жаңгактын даамын татат. Көкнордун калориялары кыйла жогору - алардын курамында белок жана май көп. Топурак түрүндө апийим уругу татымал татымалдын курамына кирет.
Хиссопту кулинардык жол менен колдонуу
Гиссоп - бул өтө жыпар жыттуу, кара көк гүлдүү чөп өсүмдүгү. Болгарияда негизинен Белоградчик аймагында кездешет. Ал чөп катары да, татымал катары да колдонулат. Чөп чөптөрү иссоп жөтөл жана ашказан оорулары сыяктуу сезгенүүлөрдө колдонулат.
Амарантты кулинардык жол менен пайдалануу
Акыркы жылдары ден-соолукка пайдалуу тамактануу жөнүндө көп айтылып, адистер илгертен бери бааланып келе жаткан унутта калган азыктарды эстешет. Буга типтүү мисал - амарант. Бул байыркы дан, булага, кальцийге жана темирге абдан бай. Амарант суперфуд деп белгилүү болгон, анткени ал аны керектеген адамдарга көп энергия жана токчулук сезимин берген.
