2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рожков - буурчак өсүмдүктөр тукумунун өсүмдүгү. Алардын көпчүлүгүнөн айырмаланып, таттуу. Анын кургатылган жана майдаланып бүткөрүлгөн кабыгы биздин тааныш какаонун ордун толтура алат.
Түбөлүк жашыл чегиртке өсүмдүгү Жер Ортолук деңизинин аймактарында кеңири тараган. Испания менен Португалияда эң популярдуу. Бул биздин өлкөдө дагы көп кездешет, бирок тилекке каршы аны тамак-аш максатында колдонууга болбойт.
Чегирткенин буурчактын таттуу кылуучу касиети кант камышынан бир топ мурун белгилүү болгон. Анын көчөттөрүндө ири көлөмдөгү шекерлер бар.
Алар кургатылган жана майдаланган колдонулат. Пайда болгон порошокту ар кандай жолдор менен колдонсо болот - сүттө жана токочтордо какаонун ордуна, печенье үчүн аралашмада, үй шоколады жасоодо.
Чегирткенин төө буурчакты какаодон артык көргөндөрдүн саны көбөйүүдө. Себеби какаонун курамында кофеин көп жана калориясы жогору. Ал эми, чегирткенин төө буурчактын калориясы болжол менен 60% га төмөн. Мындан тышкары, анын курамында кальций, темир, ошондой эле А жана В витаминдеринин курамы көп.
Ашпозчу болуп, эң баалуусу - чегирткенин буурчак азыктарынын өзгөчө таттуу даамы. Алар ар кандай макарон азыктарын даярдоодо, кант менен какаонун ордуна колдонсо болот.
Таттуу бакалчыктардан эң көп колдонулган азыктардын бири - чегирткенин буурчак уну. Анын курамында сүткө караганда үч эсе көп азык бар экендиги далилденген. Ал E410 деп аталган табигый жана зыяны жок коюу жана консервант катары колдонулат.
Чындыгында, какаону колдонгон бардык рецептерде аны чегирткенин буурчак уну менен алмаштырса болот. Анын курамында глютен жок жана калориясы аз. Чегирткенин унунан торт, десерт жана суусундуктар жасалат.
Чегирткенин буурчактарын бышыруудан тышкары, медицинада дагы колдонушат. Кайнатылган бакалактын кайнатмасы жөтөлдү айыктырат.
Карабаска пайдалуу момпосуйлар жана чиа уруктары
Керектүү азыктар: 1/3 чай кашык. буурчак уну, 1 чай кашык. жаңгак, 1 чай кашык. мейиз, 3-4 курма, 3 аш кашык. чиа уруктары, бир чымчым Гималай тузу.
Даярдоо ыкмасы: Продукцияларды блендерге куюңуз. Камыр сымал аралашманы алганга чейин бир нече мүнөт жууруңуз. Натыйжа тоголотулду. Ал ар кандай печеньелердин жардамы менен кесилет же тоголокчолор жасалат. Муздаткычка бир нече саатка бекем турганга чейин коюңуз. Алар бышырылган эмес.
Сунушталууда:
Мескитти кулинардык жол менен колдонуу
Mesquite уну жемиштерден бакча өсүмдүктөрү жана буурчак өсүмдүктөрү түрүндө алынат Mesquite . Дүйнө жүзү боюнча кургакчыл аймактарда тараган мески дарактардын 45ке жакын түрү бар. Алар Түштүк Американын айрым жерлеринде, АКШнын түштүк-батышында, ал тургай Мексикада Чиуауа чөлүндө өсөт.
Камутту кулинардык жол менен колдонуу
Камут акыркы суперфуд. Бул ысым Байыркы Египеттен келип чыккан, ал жерде буудайдын бул түрү миңдеген жылдар мурун белгилүү болгон. Ал Эйнкорнго окшош, жана ушул күнгө чейин өзүнүн азыктык сапаттарын сактап келген. Учурда аны органикалык дүкөндөрдөн гана тапса болот.
Мактын уругун кулинардык жол менен колдонуу
Мактын уругу кылымдар бою тамак жасоодо колдонулуп келген. Жеңил куурулган апийимдин даамы жаңгактын даамын татат. Көкнордун калориялары кыйла жогору - алардын курамында белок жана май көп. Топурак түрүндө апийим уругу татымал татымалдын курамына кирет.
Хиссопту кулинардык жол менен колдонуу
Гиссоп - бул өтө жыпар жыттуу, кара көк гүлдүү чөп өсүмдүгү. Болгарияда негизинен Белоградчик аймагында кездешет. Ал чөп катары да, татымал катары да колдонулат. Чөп чөптөрү иссоп жөтөл жана ашказан оорулары сыяктуу сезгенүүлөрдө колдонулат.
Амарантты кулинардык жол менен пайдалануу
Акыркы жылдары ден-соолукка пайдалуу тамактануу жөнүндө көп айтылып, адистер илгертен бери бааланып келе жаткан унутта калган азыктарды эстешет. Буга типтүү мисал - амарант. Бул байыркы дан, булага, кальцийге жана темирге абдан бай. Амарант суперфуд деп белгилүү болгон, анткени ал аны керектеген адамдарга көп энергия жана токчулук сезимин берген.
