2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Амарант quinoa үй-бүлөсүнөн чыккан жана ал дагы ошондой эле пайдалуу жана бир катар баалуу азыктарга бай. Курамында глютен жок жана бир катар даамдуу тамактарды даярдоого катышат.
Амарант - бир жылдык өсүмдүк, протеинге өтө бай дан өсүмдүгү. Жасмык данынын көлөмү, ал башка көптөгөн дан эгиндеринен айырмаланып, жогорку деңгээлде магний, була жана фитонутриенттерди камтыйт.
Амарантта күрүч, кара буудайга караганда 30% га чейин белок бар экени далилденген.
Ошондой эле анын курамында бардык керектүү аминокислоталар бар жана лизинге (зарыл аминокислота) бай. Амаранттын курамында каныкпаган майлардын курамы жана организмде темирди сиңирүү үчүн зарыл болгон С витамини бар.
Күн сайын менюдагы амаранттын болушунун артыкчылыктары көп. Эң баалуусу, анын ракка каршы таасири, белокко бай жана жүрөк-кан тамыр системасынын саламаттыгын сакташы.
Өсүмдүктүн уруктары менен жалбырактары ич өткөктө жана кан көп кетүүдө, ал тургай этек кир келгенде да натыйжалуу колдонулат. Амаранттын гликемиялык индекси төмөн болгондуктан, аны диабет менен ооруган адамдар пайдаланышат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, амарант майы кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүдө, тагыраак айтканда жалпы жана жаман LDL холестеролун (курамындагы фитостерол жана клетчатканын жардамы менен) төмөндөтүүдө абдан натыйжалуу.
Амаранттын пайдасы ушуну менен эле токтоп калбайт. Ал ошондой эле сөөктүн бекемдигин сактап, курамында глютен жок болгондуктан жана целиакия оорусу бар адамдар үчүн коопсуз продукт болуп саналгандыктан пайдалуу. Ошондой эле, анын сезгенүүгө каршы касиети бар. Ал эми анын курамындагы фитохимиялык заттар нервдик коргонуу касиетине ээ.
Амарантта табылган лизин чачтын ден-соолугун чыңдоодо маанилүү ролду ойнойт. Амарант ширесин жергиликтүү колдонуп чачка чачуу чачтын түшүүсүнөн сактайт жана жабыркаган чачты айыктырат. Ошондой эле анын агартылышын жайлатат.
Ошондой эле, биз сизге кичинекей мөмөлөрдөн максималдуу пайда ала турган Амарант менен сонун рецептти сунуш кылабыз.
Амарант салаты
Керектүү азыктар: 1 стакан кайнатылган амарант; 1 стакан кесилген бадыран; ½ бир стакан майда тууралган пияз; ¼ бир стакан майдаланган жаңы жалбыз; ¼ бир стакан майдаланган жаңы кориандр; ¼ бир стакан карагай жаңгактары; 2 аш кашык ашыкча зайтун майы; 2 аш кашык жаңы лимон ширеси; ½ бир стакан кайнатылган нокот; 2 чай кашык майдаланган сарымсак; туз жана калемпир.
Даярдоо ыкмасы:
1. Табага 1 аш кашык салып коюңуз. зайтун майынан сарымсак менен. Бышырылган нокотту жана ачуу кызыл калемпирдин кабыгын кошуңуз. Бардык өнүмдөр мештин үстүндө 2-3 мүнөткө калтырылат, андан кийин муздайт.
2. Башка көмөч казанга калган амарант майын ысытыңыз.
3. Акырында бадыраңды, жалбызды, пиязды, кориандрды жана лимондун ширесин башка идишке аралаштырыңыз.
4. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатка кызмат кылыңыз.
Ошондой эле жашылчалар, жаңгактар жана үрөндөр менен Амаранттын рецептин, Амарант менен шоколад пудинги жана помидор жана козу карындар менен Амаранттын рецептин колдонуп көрүңүз.
Сунушталууда:
Басмати күрүчүнүн артыкчылыктары жөнүндө
Басмати күрүчү - күрүчтүн эң пайдалуу түрлөрүнүн бири. Ал Индиянын түндүгүндөгү Гималай тоо этектеринде жана Пакистандын Индия менен чектешкен аймактарында өсөт. Бул узун ак күрүч өзгөчө даам жана жыпар жыттуу заттарды топуракка жана ал өскөн өзгөчө климаттык шарттарга милдеттүү.
Чалканга куюунун артыкчылыктары жөнүндө
Чалкан тундурмасы илгертен бери колдонулуп келген. Чалкан уникалдуу курамга ээ - витаминдерге толгон. Анын жалбырактарында С витамини лимонго караганда көбүрөөк. Чалкандын жалбырактарында каротин, К жана В2 витамини, ошондой эле пантотен кислотасы бар.
Амаранттын азыктык баалуулуктары
Амарант - ацтектерге белгилүү байыркы маданияттардын бири. Айрымдар үчүн анын даамы анчалык деле жагымдуу эмес, бирок маданияттын артыкчылыктары ага татыктуу. Биздин өлкөдө амарантты элестеткен жападан жалгыз өсүмдүк бул шалфейр. Ата мекен - Америка.
Амаранттын ден-соолукка пайдасы
Амарант - ацтектер доорунан бери дүйнөгө белгилүү, биздин өлкөдө анчалык белгилүү эмес дан эгиндери. Анын таасирдүү азыктык сапаттары сансыз артыкчылыктар менен айкалышкан. Ацтектердин жашоо-турмушу жана маданияты ар дайым амарант менен байланыштуу болгон.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.
