2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Амарант - ацтектерге белгилүү байыркы маданияттардын бири. Айрымдар үчүн анын даамы анчалык деле жагымдуу эмес, бирок маданияттын артыкчылыктары ага татыктуу. Биздин өлкөдө амарантты элестеткен жападан жалгыз өсүмдүк бул шалфейр.
Ата мекен - Америка. Бул бир жылдык өсүмдүк, бийиктиги 2 метрге жетет, ачык кызыл түстө кочкул кызыл, кызгылт сары, кызгылт же ак жалбырактары бар.
Уругу жасмык мөмөсүндөй чоң жана ак же кызгылт сары түскө ээ. Миңдеген жылдар бою белгилүү болгон маданият бүгүнкү күнгө чейин пайдалуу заттарга байлардын бири катары колдонулуп келе жатат.
Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында амаранттын ар кандай түрлөрү бар. Алар ошондой эле ар кандай колдонмолорго ээ. Айрымдары жалбырактарды, башкалары дан эгиндерин колдонушат, ал эми башкалар декоративдик өсүмдүк катары өстүрүлөт.
Дан өсүмдүктөрү түрүндө өстүрүлгөн амарантта 17% протеин бар. Башка дан өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу анда лизин үч эсе көп. Анын данында 8% табигый майлар бар, алардын көпчүлүгү каныкпаган.
Көбүнчө боордун ишин жакшыртуу үчүн амарант сунушталат. Бул касиеттери курамында күкүрт бар аминокислоталар бар. Алар жаңы төрөлгөн балдардын нормалдуу өнүгүшү үчүн өзгөчө мааниге ээ.
Анын майда бүртүкчөлөрүндө 57% крахмал бар, аларды организм оптималдуу сиңирет. Бул касиет бул тамакты жаш балдарга жана чоң кишилерге, ошондой эле ичеги-карын оорулары менен жабыркагандарга ылайыктуу кылат.
Амарантта глютен жок экендиги өсүмдүктүн эң жакшы азыктануу мүнөздөмөсү. Бул өзгөчөлүк глютенге чыдагыс адам үчүн альтернатива кылат.
Амаранттын уруктарынын курамында Е витамини бар, ал башка өсүмдүктөрдөн айырмаланып, уникалдуу антиоксидант касиетке ээ. Ошондой эле анын курамында кальций, магний, фосфор, темир бар жана буланын деңгээли буудайга караганда бир нече эсе жогору.
Амаранттын жалбырактары да оң нерселер менен жүктөлөт. Жаңы түрүндө алардын курамында 4% га чейин белок, С витамини, каротиноиддер, магний, калий жана кальций көп.
Сунушталууда:
Амаранттын артыкчылыктары жөнүндө
Амарант quinoa үй-бүлөсүнөн чыккан жана ал дагы ошондой эле пайдалуу жана бир катар баалуу азыктарга бай. Курамында глютен жок жана бир катар даамдуу тамактарды даярдоого катышат. Амарант - бир жылдык өсүмдүк, протеинге өтө бай дан өсүмдүгү.
Амаранттын ден-соолукка пайдасы
Амарант - ацтектер доорунан бери дүйнөгө белгилүү, биздин өлкөдө анчалык белгилүү эмес дан эгиндери. Анын таасирдүү азыктык сапаттары сансыз артыкчылыктар менен айкалышкан. Ацтектердин жашоо-турмушу жана маданияты ар дайым амарант менен байланыштуу болгон.
Бышырылган жумуртканын азыктык баалуулуктары
Жумурткалар ар кандай тамактарга кошуп, ар кандай жолдор менен даярдай алат. Жумурткадан ырахат алуунун бир жолу - аны кайнатуу. Катуу кайнатылган жумурткалар салаттарга сонун кошумчалар болуп саналат жана жалаң туз, калемпир менен татымал болуп жесе болот.
Алманын азыктык баалуулуктары жана артыкчылыктары
Алма бүткүл дүйнөгө тараган жана ширелүү экендиги, ошондой эле азыктык баалуулугу менен белгилүү. Аларды жаңы, пирогдо жесе болот, желе, шире, кыям жана башка көптөгөн сонун азыктарга айландырса болот. Алма флавоноиддерге бай болгондуктан, рак илдетин азайтууга жардам берет.
Төө буурчактын жана жашыл буурчактын азыктык баалуулуктары
Аты менен буурчак биздин өлкөдө бүт топ дайындалган буурчак , бирок аты колдонулганда, ал сөзсүз түрдө болот буурчак жана жашыл буурчак . Бышкан буурчак - өсүмдүктүн азык үчүн колдонулуучу уруктарынын аталышы, ал эми жашыл буурчак деп жашыл үрөн жана жашыл буурчактын бүртүкчөлөрүн түшүнүшөт.
