2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Басмати күрүчү - күрүчтүн эң пайдалуу түрлөрүнүн бири. Ал Индиянын түндүгүндөгү Гималай тоо этектеринде жана Пакистандын Индия менен чектешкен аймактарында өсөт.
Бул узун ак күрүч өзгөчө даам жана жыпар жыттуу заттарды топуракка жана ал өскөн өзгөчө климаттык шарттарга милдеттүү.
Күрүч өзүнүн сапаттары менен ушунчалык белгилүү, анткени ал өстүрүлгөн аймактын эң жакшысын - булак суусунун тазалыгын жана кооз тоо абасын сиңирет.
Basmati сөзү хинди тилинен которгондо жыпар жыттуу дегенди билдирет, күрүчтүн бул түрү дүйнө жүзү боюнча эң мыкты сорт катары таанылган. Басмати жагымдуу жыпар жана даамдуу.
Басматинин жыты попкорндун жытын аябай эске салат. Анын даны кадимки күрүчтүн данегине караганда узунураак, ал эми бышканда дагы узарып кетет. Басмати бардык тамактарды күрүч менен даярдоого ылайыктуу жана эт жана соустун ар кандай түрлөрү менен айкалыштырууга ылайыктуу.
Басмати күрүчү курамында амилаза - фермент, крахмалды олигосахариддерге айландырат. Басмати курамында натрий, кальций, магний, темир, В тобундагы витаминдер жана РР витамини бар.
Басмыл күрүчү амилазанын көптүгүнөн улам, уйку бези менен ооруган адамдарга, кош бойлуу кезинде уулануудан жабыркаган аялдарга, ошондой эле боордун ар кандай көйгөйлөрүнө сунушталат.
Басмати күрүчү ашказандын былжыр челине жеңил таасир этет, ошондуктан аны ичеги-карын ооруларына сунушташат. Басмати күрүчү диетаны кароодо сунушталат, анткени организмди каныктырат жана ачкачылык сезимин басат. Эгерде сиз басматини дайыма колдонуп турсаңыз, анда териңиз жылтырайт.
Амилазанын пайызы жогору болгондуктан, базмати күрүчү курч же өнөкөт панкреатит, диабет, өт жолдорунун оорулары, ашказан травмасы менен жабыркагандарга сунушталбайт.
C басмати күрүчү Сиз дасторконго салттуу тоок этин, күрүч кошулган чочконун этин, күрүч кошулган эттин этин же күрүч кошулган Пасха козусун жасай аласыз.
Сунушталууда:
Узун дан, кыска дан жана орто дан күрүчүнүн айырмасы
Күрүч эң пайдалуу дан эгиндеринин бири болуп саналат. Организм үчүн негизги энергия булагы болгон татаал углеводдорго (75% - 85%) жана белокко (5% - 10%) бай. Ошондуктан ал кеңири колдонулат. Бирок, аны даярдоо көпчүлүк үчүн татаал маселе экендигин далилдейт.
Басмати күрүчү жөнүндө эмне билесиң?
Басмати күрүчүн "Күрүчтүн падышасы" деп да аташат. Хинди тилинде "басмати" жыпар жыттуу дегенди билдирет. Басмати күрүчү Гималайдын этегинде өстүрүлөт. Анын жука жана узун жыпар жыттуу дандары, ошондой эле конкреттүү жана бай даамы бар.
Чалканга куюунун артыкчылыктары жөнүндө
Чалкан тундурмасы илгертен бери колдонулуп келген. Чалкан уникалдуу курамга ээ - витаминдерге толгон. Анын жалбырактарында С витамини лимонго караганда көбүрөөк. Чалкандын жалбырактарында каротин, К жана В2 витамини, ошондой эле пантотен кислотасы бар.
Кринадан алынган баланс күрүчүнүн жардамы менен салттуу болуп саналат
Balance Riceди кантип жараттык? Күрөң күрүч витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай эгиндүү күрүч экендиги белгилүү. Анын күрөң катмарында була бар, ал эми микроб магний, кальций, темир, Е витамини жана В тобундагы витаминдерге бай.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.