2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жумурткалар ар кандай тамактарга кошуп, ар кандай жолдор менен даярдай алат.
Жумурткадан ырахат алуунун бир жолу - аны кайнатуу. Катуу кайнатылган жумурткалар салаттарга сонун кошумчалар болуп саналат жана жалаң туз, калемпир менен татымал болуп жесе болот.
Бул макалада сиз кайнатылган жумуртка жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын таба аласыз.
Жумурткалардын азыктык баалуулуктары
Кайнатылган жумурткалар пайдалуу заттарга, белокко жана ден-соолукка пайдалуу майларга бай.
50 г. катуу кайнатылган жумуртка камтыйт:
- Калориялар: 77
- углеводдор: 0, 6 г.
- Жалпы май: 5, 3 гр
- Каныккан май: 1, 6 г.
- Моноюнтурулган майлар: 2, 0 г.
- Холестерол: 212 мг
- Белок: 6, 3 гр
- А витамини: күнүмдүк керектөөнүн 6%
- В2 витамини (рибофлавин): күнүмдүк керектөөнүн 15%
- В12 витамини (кобаламин): күнүмдүк керектөөнүн 9%
- В5 витамини (пантотен кислотасы): күнүмдүк керектөөнүн 7%
- Фосфор: 86 мг же күнүмдүк керектөөнүн 9%
- Селен: 15, 4 мкг же күнүмдүк керектөөнүн 22%
Катуу кайнатылган жумурткалар аз калориялуу. Алар аминокислоталарга, Д витаминине, цинкке, кальцийге, рибофлавинге (В2 витамини) жана В12 витаминине бай. Жумуртканын сарысы көптөгөн пайдалуу заттарды, майларды жана белокту камсыз кылса, белок дээрлик таза белок.
Жумуртка - жогорку сапаттагы белоктун сонун булагы
Белок булчуңдар менен сөөктөрдү курууда жана гормондор менен ферменттерди иштеп чыгууда өтө маанилүү. Жумуртка болжол менен 6 г жогорку сапаттагы протеинди берет. Чындыгында, алар сиз иче турган эң жакшы протеин булактарынын бири. Бул алардын курамында тогуз алмаштырылгыс аминокислота бар экендиги менен байланыштуу.
Эң жакшысы бүтүндөй бышырылган жумуртканы керектөө анын курамындагы протеин жана азык элементтеринен пайдалануу. Курамында холестерол көп, бирок жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун көбөйтпөйт
Бир чоң кайнатылган жумуртка 212 мг холестерол менен камсыз кылат, бул күнүмдүк керектөөнүн 71% түзөт.
Кайнатылган жумурткаларда холестерол көп болсо дагы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-аш холестеролун колдонуу көп адамдарда кандагы холестеролго терс таасирин тийгизбейт. Чындыгында, жумурткалар холестеролдун жакшы деңгээлин жакшыртары аныкталды.
Жумуртка мээнин жана көздүн ден-соолугун сактайт
Сүрөт: Албена Ассенова
Жумуртка мээ менен көздүн ден-соолугун сактап калуучу маанилүү азык заттар жана антиоксиданттар менен камсыз кылат.
Холин
Холин ден-соолугуңузду чыңдоо үчүн өтө маанилүү азык. Жумуртканын сарысы холиндин эң сонун булагы. Бир чоң кайнатылган жумуртканын курамында 147 мг холин бар.
Лютеин жана цеаксантин
Ошондой эле жумуртканын сарысы лютеинге жана цеаксантинге - көздүн ден-соолугун чыңдаган антиоксиданттарга бай.
Сунушталууда:
Амаранттын азыктык баалуулуктары
Амарант - ацтектерге белгилүү байыркы маданияттардын бири. Айрымдар үчүн анын даамы анчалык деле жагымдуу эмес, бирок маданияттын артыкчылыктары ага татыктуу. Биздин өлкөдө амарантты элестеткен жападан жалгыз өсүмдүк бул шалфейр. Ата мекен - Америка.
Алманын азыктык баалуулуктары жана артыкчылыктары
Алма бүткүл дүйнөгө тараган жана ширелүү экендиги, ошондой эле азыктык баалуулугу менен белгилүү. Аларды жаңы, пирогдо жесе болот, желе, шире, кыям жана башка көптөгөн сонун азыктарга айландырса болот. Алма флавоноиддерге бай болгондуктан, рак илдетин азайтууга жардам берет.
Төө буурчактын жана жашыл буурчактын азыктык баалуулуктары
Аты менен буурчак биздин өлкөдө бүт топ дайындалган буурчак , бирок аты колдонулганда, ал сөзсүз түрдө болот буурчак жана жашыл буурчак . Бышкан буурчак - өсүмдүктүн азык үчүн колдонулуучу уруктарынын аталышы, ал эми жашыл буурчак деп жашыл үрөн жана жашыл буурчактын бүртүкчөлөрүн түшүнүшөт.
Бышырылган жана бууга бышырылган камырды кантип жасоого болот
Бышырылган камыр Кайнатылган камырды ашпозчулар сыйкырдуу деп эсептешет. Себеби бул эң жеңил жана абадагы камыр, алардан булочка, толумбички, эклер, притчелдер ж.б. Аны даярдоо өтө оңой жана көптөгөн үй кожойкелеринин сүймөнчүгүнө айланган.
Акыркы жумада азык-түлүк баалуулуктары жогорулады
Базар бааларынын индексине ылайык, азык-түлүккө болгон баа 0,45% га же 1317 пунктка көтөрүлдү. 2016-жылдын август айынын аягына салыштырмалуу баалар 1,5% га жогору. Өткөн жумада күнөскана бадыраңдарынын баасы кыйла жогорулады, алар акыркы жумада 13,4% га кымбат сатылып, дүң базарларда алардын салмагы 1,44 BGNге жетти.
