2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дан эгиндеринде адамдын организминин толук кандуу өнүгүшү үчүн зарыл болгон бардык элементтер бар. Алар углеводдорго, белокторго, витаминдерге, минералдык заттарга жана башка пайдалуу компоненттерге бай. Алардын ден-соолугу үчүн эң баалуусун караңыз.
Жазылган
Einkorn миңдеген жылдар бою дан өсүмдүктөрү катары өстүрүлүп келген. Бул өсүмдүк буудайдын алгачкы өстүрүлгөн түрлөрүнүн бири катары белгилүү. Эйнкорндун курамында белоктор, минералдар, А витамини, Е витамини, В1 витамини, ниацин, В3 витамини, кальций, калий, фосфор, темир, күкүрт, цинк, селен жана башкалар бар жана бул аны биздин дасторкондо сөзсүз конок кылат. Einkorn көк боор жана уйку бези, тикенек, колит неврозу жана алсыз иммундук система көйгөйлөрү үчүн эң пайдалуу.
Quinoa
Бул данга окшош өсүмдүк жана көпчүлүк аны дан деп эсептешет. Миңдеген жылдардан бери өстүрүлүп келе жаткан Киноада В витамини, Е витамини, цинк, фосфор, магний жана клетчатка бар. Бул өсүмдүк маанилүү аминокислоталарга да бай. Квиноа кан басымы жогору жана мигренге чалдыккан адамдарга өзгөчө ылайыктуу, ал жогорку холестеролду өлтүрүүчү дагы. Өсүмдүк эмчек рагынан жана кант диабетинен сактайт. Мындан тышкары, квиноа көпчүлүк дан өсүмдүктөрү сыяктуу узак мөөнөттүү термиялык дарылоого муктаж эмес, ошондуктан көптөгөн адамдар аны күрүчкө караганда артык көрүшөт.
Sorghum
Соргум - негизинен Индия, Кытай, АКШ жана Мексика сыяктуу тропикалык климаты бар өлкөлөрдө өстүрүлгөн дан. Аш болумдуулугу боюнча бул өсүмдүк жүгөрүгө абдан окшош болгондуктан, анын ордун алмаштыргыч катары колдонулат. Бирок, ага караганда белок жана крахмал көбүрөөк. Анын курамында калий, темир, В1 витамини, В2 витамини, В3 витамини жана минералдар бар.
Башка дан эгиндеринен айырмаланып, соргодо глютен жок, бул аны глютенге чыдамсыздык менен жапа чеккен адамдар үчүн ылайыктуу азык кылат. Мындан тышкары, жүрөк оорусуна ушул маданиятты колдонуу сунушталат.
Rye
Кара буудай буудайга окшош дан өсүмдүгү. Бирок, кара буудай жогору, анткени кара буудайдын кулагынын түсү кочкул сары, кээде боз-жашыл. Бул өсүмдүк магний, цинк, темир, фосфор, жез, В1 витамини, В2 витамини, В3 витамини, В9 витамининин сонун булагы.
Кара буудайдын курамында углеводдор, клетчатка, белок жана май бар. Кара буудай ашыкча салмакка каршы күрөшүүдө жакшы өнөктөш. Бул кант диабети менен ооруган адамдар жана менопаузадагы аялдар үчүн пайдалуу. Кара буудай ошондой эле эмчек рагы жана жүрөк ооруларынын алдын алат.
Сунушталууда:
Белгисиз дан эгиндери
Дан эгиндери - бир тектүү өсүмдүктөрдүн бир тукуму. Жер жүзүндө болжол менен 10000 түрү бар 600 тукум бар. Алардын айрымдары биз үчүн өтө тааныш, анткени алар ишкердик максаттарда колдонулат. Бирок буудай, арпа жана жүгөрүдөн тышкары, алардын ордун баскан алмаштыргычтар жөнүндө бир нече адам билишет.
Белгисиз дан эгиндери: Tef
Биздин планетанын өсүмдүктөрдүн ар түрдүүлүгү уникалдуу. Бул айрыкча дан өсүмдүктөрүнө жана алардын миңдеген түрлөрүнө тиешелүү. Биздин кеңдиктер үчүн белгисиз дан эгиндеринин бири teff. Бул кадыресе көрүнүш, анткени түшүм дүйнө жүзү боюнча өстүрүлбөйт.
Эмне үчүн дан эгиндери жакшы?
Дан эгиндери алар тамакты туура сиңирүү, нерв системасын тынчтандыруу, ачкачылыкты кандыруу, майларды эритүү, ошондой эле энергия жана чыдамкайлык, жакшы рефлекстер, узак эс тутум жана жогорку концентрация үчүн зарыл. Дан эгиндери тазаланган дан дан айырмаланып, ар кандай тамак сиңирүү процедураларын талап кылат.
Узун дан, кыска дан жана орто дан күрүчүнүн айырмасы
Күрүч эң пайдалуу дан эгиндеринин бири болуп саналат. Организм үчүн негизги энергия булагы болгон татаал углеводдорго (75% - 85%) жана белокко (5% - 10%) бай. Ошондуктан ал кеңири колдонулат. Бирок, аны даярдоо көпчүлүк үчүн татаал маселе экендигин далилдейт.
Амарант - байыркы дан эгиндери
Амарант - ацтектерге белгилүү байыркы маданияттардын бири. Анын курамындагы пайдалуу заттарды уникалдуу даамы менен гана салыштырууга болот. Амарант биздин өлкөдө өскөн отоо чөпкө эң жакын. Анын 60тан ашык түрлөрү белгилүү. Өсүмдүк - ачык түстөгү кочкул кызыл, кочкул кызыл, кызгылт сары, кызгылтым же ак жалбырактуу бир жылдык өсүмдүктүн бир түрү.
