2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чили соусу дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Макарон, күрүч, картошка жана эт менен балыктын бардык түрлөрү менен жакшы айкалышат.
Аны даярдоо үчүн 2 помидор, 2 кызыл калемпир, 2 тиш сарымсак, 4 түрдүү ачуу калемпир, 2 аш кашык томат пастасы, 300 мл эт сорпосу, 1 чай кашык күрөң шекер, орегано керек.
Табага майдаланган помидорду, калемпирди жана кабыгынан тазаланбаган сарымсакты салыңыз. Алдын ала ысытылган 200 градустагы мешке салып, бир саат бышырыңыз.
Калемпирди алып, полиэтилен баштыгына бышыруу үчүн салып, андан кийин кабыгын аарчып, эзип алыңыз. Помидор тазаланат, ошондой эле эзилет.
Ачуу калемпир 20 мүнөт сууда турушу керек, андан кийин уруктардан тазаланып, кесилиши керек. Помидор жана калемпир пюреси, томат пастасы, шекер, шорпо жана орегано менен аралаштырып, бардыгын эзип алыңыз.
Кайнатыңыз, андан кийин көлөмү эки эсе азайганча 15 мүнөт кайнатыңыз.
Мексикалык Табаско соусу да ысык соустардын арасында классика болуп саналат.
Керектүү азыктар: 400 г помидор, 1 тиш сарымсак, 1 пияз, 6 кургатылган ачуу калемпир, 1 аш кашык шарап уксусу, петрушка, шекер, туз, калемпир.
Калемпирди кесип, бир стакан ысык суу куюңуз. Жарым саатка туруп туруңуз. Андан кийин 3 аш кашык суюктукту сактап, калганын куюңуз.
Помидорду тазалап, пияз жана сарымсак менен бирге туурап, ачуу калемпир менен кошо баарын эзип алыңыз. Казанга куюп, жай отто 5 мүнөт бышырыңыз.
Ага туз, шекер, калемпир жана уксус кошобуз. Аралаштырып, оттон алып салыңыз. Майдаланган петрушканы себелеп, аралаштырыңыз. Муздагандан кийин, соус кызматка даяр.
Италиянын ысык соусу да ачуу сүйүүчүлөр үчүн абдан кызыктуу.
Керектүү азыктар: 1 стакан кызыл шарап, 4 чоң помидор, 2 пияз, 4 ачуу калемпир, 1 чай кашык ачуу кызыл калемпир, 1 чай кашык таттуу кызыл калемпир, туз жана калемпир татымына жараша.
Пиязды майдалап туурап, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Үстүнө майдаланган же майдаланган помидорду кошуп, суюктуктун дээрлик жарымы бууланып бүткөнчө кайнатыңыз.
Майдаланган ачуу калемпирди уруксуз жана сабагысыз кошуп, ага ысык жана таттуу кызыл калемпир, туз жана кара мурч кошуңуз. Баары жай отто дагы он беш мүнөт кайнайт.
Сунушталууда:
Пельмендер үчүн классикалык соустар
Пельмендер орустун эң көрүнүктүү тамактарынын бири, италиялык тортеллинини бир аз эске салат. Бирок алар таза орус жаратуусу, сыягы алыскы жана суук Сибирдин кайсы бир жеринде "төрөлгөн". Бүгүн сиз өзүңүздүн пельмени жасаганга араң барасыз, анткени алар көптөгөн дүкөндөрдө сатылып кеткен.
Чипсы үчүн жеңил соустар
Сүйүктүү чиптериңизди даамдуу жана даярдалган соустарга малып, оңой эле түрлөнтөсүз. Алар ар кандай жашылча-жемиштер менен даярдалат. Авокадо чипсы үчүн томат соусун жасоо оңой. Сизге 3 помидор, 1 авокадо, бир топ петрушка, 1 чай кашык шпинат, бир лимон, 4 тиш сарымсак, 5 аш кашык каймак, жарым чай кашык ысык помидор соусу, майдаланган кориандр жана кара мурч керек.
Жазгы жашыл соустар үчүн идеялар
Соус деген эмне, ал качан рецепттерге кирет жана ага соустар кошулганга чейин кандай идиштер болгон? Бул суроолорду суюк татымалдын ар бир сүйгөнү тамак-ашка берсе керек. Аларга жооп берүү кыйын эмес. Эгерде соустун маңызын мыкты сүрөттөгөн аныктаманы издесек, анда ал аны ар кандай ингредиенттердин суюк аралашмасы катары көрсөтөт, ал бир тектүү болуш үчүн бузулат.
Жашылча жана балык тамактары үчүн муздак соустар
Жайкы күндөрү берилүүчү жашылча же балык тамактарын атайын муздак соустар менен түрлөнтсөңүз болот. Сыр соусун, муздак деңиз балыктарынын соусун жана ачуу пияз соусун жасап көрүңүз. Сыр соусу 3-4 порцияга керектелүүчү азыктар: 2 помидор же 2-3 аш кашык томат пастасы, 1 алма, 50 г Рокфорт сыры же башка жумшак сыр, 2 аш кашык каймак, 1 жумуртканын сарысы, ½
Ысык суусундуктар ысык үчүн сөзсүз керек
Суу - бул жашоонун болушунун шарттарынын бири. Ал адам организминдеги ар кандай заттардын ташылышын, ошондой эле метаболизмдин бир катар уулуу акыркы продуктуларынын жок болушун камсыз кылат. Ар бир организмде ал химиялык реакцияларды жүргүзүүчү чөйрөнүн, эриткичтин жана химиялык реагенттин ролун ойнойт.
