2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пельмендер орустун эң көрүнүктүү тамактарынын бири, италиялык тортеллинини бир аз эске салат. Бирок алар таза орус жаратуусу, сыягы алыскы жана суук Сибирдин кайсы бир жеринде "төрөлгөн".
Бүгүн сиз өзүңүздүн пельмени жасаганга араң барасыз, анткени алар көптөгөн дүкөндөрдө сатылып кеткен. Бирок, сиз аларды орустардай жегисиңиз келсе, аларды пармезан же пекорино себелеп жегенден жаңылбаңыз.
Аларга кетчуп кошулган менен андан да аз. Орустар дагы ушундай жол менен каарданууну сезишип, алардыкы туура болмок.
Ошондуктан биз сизди ушул жерде тааныштырабыз Орус пельмендери үчүн 3 классикалык соус.
1. Каймак кошулган чүчпаралар
Ооба так. Даяр каймак, биз аны атайылап биздин тизмеге киргизебиз классикалык пельмен соустары анткени ал соус болбосо дагы, орустардын өзүнүн чүчпараларын эң көп колдонушу мүмкүн. Маанилүү шарт - муздаткычтан кремди жаңы эле алып, дагы деле болсо ысык чүчпарага кошуп, ысык менен муздактын айырмасын сезип турсаңыз болот.
2. Хрен соусу кошулган чүчпара
Бул соусту даярдоо үчүн 250 мл сорпону даярдап, ага 1 чай кашык кошуп коюңуз. каймак. Жакшылап аралаштырып, аралашманы бир аз жылытканга уруксат бериңиз. 100 г майдаланган хренди бир аз майга бөлүп кууруп, бир нече тамчы ак шарап же уксус кошуңуз. Каймак соусун куурулган хрен менен аралаштырыңыз, бардыгы кайнап турсун, татымалдан кийин туз жана калемпир сизде болот варениктер үчүн классикалык орус соусу.
3. козу карындардын соусу
Россияда козу карындарды абдан сыйлашат, ошондуктан козу карындардын соусу варениктерге жана башка бардык эт тамактарына колдонулат. Биз сизге козу карындардын соусун жасаганды үйрөтөлү деген оюбуз жок, бирок орусча даамдуу болуш үчүн, ага бир аз майдаланган хрен же жок дегенде сарымсак кошуу керек.
4. Горчица жана майонез менен сүт соусу
Башында айтып өткөндөй, орустар каймакты абдан жакшы көрүшөт, бул салттуу чүчпараларды берүүдө эң жакшы көргөн кошумчасы. Бирок, сизде каймак болбосо, майы жогору айранга кычы, майонез, бир аз майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди татып кошсоңуз болот. Соусту дагы эле жылуу пельмендерге муздак берүү керек.
Жыйынтыктап айтканда, биз орустардын сүйүктүү варениктерин арак менен жешине эч нерсе тоскоол боло албайт, бирок кызыл вино менен жегенге эч нерсе тоскоол болбойт деп кошумчалайбыз.
Сунушталууда:
Чипсы үчүн жеңил соустар
Сүйүктүү чиптериңизди даамдуу жана даярдалган соустарга малып, оңой эле түрлөнтөсүз. Алар ар кандай жашылча-жемиштер менен даярдалат. Авокадо чипсы үчүн томат соусун жасоо оңой. Сизге 3 помидор, 1 авокадо, бир топ петрушка, 1 чай кашык шпинат, бир лимон, 4 тиш сарымсак, 5 аш кашык каймак, жарым чай кашык ысык помидор соусу, майдаланган кориандр жана кара мурч керек.
Ысык соустар үчүн идеялар
Чили соусу дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Макарон, күрүч, картошка жана эт менен балыктын бардык түрлөрү менен жакшы айкалышат. Аны даярдоо үчүн 2 помидор, 2 кызыл калемпир, 2 тиш сарымсак, 4 түрдүү ачуу калемпир, 2 аш кашык томат пастасы, 300 мл эт сорпосу, 1 чай кашык күрөң шекер, орегано керек.
Жазгы жашыл соустар үчүн идеялар
Соус деген эмне, ал качан рецепттерге кирет жана ага соустар кошулганга чейин кандай идиштер болгон? Бул суроолорду суюк татымалдын ар бир сүйгөнү тамак-ашка берсе керек. Аларга жооп берүү кыйын эмес. Эгерде соустун маңызын мыкты сүрөттөгөн аныктаманы издесек, анда ал аны ар кандай ингредиенттердин суюк аралашмасы катары көрсөтөт, ал бир тектүү болуш үчүн бузулат.
Оюнга арналган классикалык соустар
Оюн соустары эттин даамын байытып, жыпар жыттуу жана жагымдуу кылат. Классикалык соустардын арасында кызыл соус бар. Керектүү азыктар : 750 грамм уйдун сөөктөрү, 25 миллилитр зайтун майы, 50 грамм буудай уну, 150 грамм томат пастасы, 1 сабиз, жарым пияз, 15 грамм петрушканын тамыры, 20 грамм шекер, 50 грамм маргарин же май, татымына жараша туз жана калемпир, 2 лавр жалбырагы.
Пельмендер - Сибирден келген Россиянын чемпиону
Орус ашканасы ар кандай жана даамдуу, оригиналдуу тамактар жана суусундуктар менен азгырылат. Дүйнөнүн эң ири өлкөсүнүн классиктеринин арасында Болгарияда белгилүү болгон борщ, пирогдор жана блинчиктер, ошондой эле бардык түрдөгү балыктар, мед, арак бар.
