2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кардамон жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу татымал. Чебер ашпозчулар хосторго көңүл бурулбай калган бул татымды көп колдонууга кеңеш беришет.
Кардамондун курамында эфир майлары, белоктор, фосфор, кальций, магний, темир жана В тобундагы витаминдер бар. Кардамондун ачуу жана бир аз жылуу даамы бар.
Чыгыш өлкөлөрүндө кардамон кофе жана кара чай үчүн татымал катары колдонулат, анткени ал сонун жыпар жыт гана алып койбостон, кофеиндин организмге зыяндуу таасирин төмөндөтөт.
Ашпозчулар кардамонду тамак-ашка жумасына жок дегенде эки-үч жолу кошуп туруу керек, анткени тамак сиңирүүдө жакшы иштейт.
Кардамон организмдеги токсиндерди жана токсиндерди чыгарып, тез арыктоого жардам берет. Кардамон нерв системасына жана көрүүгө жакшы таасир этет, өнөкөт чарчоо менен күрөшөт.
Кесипкөй ашпозчулар кардамонду көп колдонушат, анткени анын жыты көңүлдү көтөрүп, баш оору менен күрөшүүгө жардам берет. Ошондуктан, кардамон менен тамакты сынап көргөндөр анын сыры эмнеде экендигин билбей, дагы бир жолу анын даамын таткысы келет.
Ашказандагы жараларга кардамон идиштерин ичүү сунушталбайт. Кардамон өтө аз өлчөмдө колдонулушу керек, анткени бул татымал өтө топтолгон.
Тамак бышырууда жаңы жана кургатылган кардамон колдонулат. Рисотто кошулган кардамон капкактары керектелбейт, алар тамактын даамын гана берет.
Кардамон көптөгөн соустарга жана шорполорго кошулат. Кардамон буурчак жана буурчак шорпосуна, ошондой эле жасмык шорпосуна ылайыктуу. Картошка же күрүч камтылган идиштер кардамон менен даамдуу болот.
Бүтүндөй эттен же фарштан жасалган эт тамактары кардамон менен даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат. Бул татымал уй, козу жана чочко эти үчүн ылайыктуу. Бышырылган жана куурулган эт үчүн колдонулат.
Ага сарымсак, пияз жана кардамондун кошулмасы кошулган болсо, тоок даамдуу болот. Мускат жаңгагы же шафран менен айкалыштырылган кардамон балыктар үчүн эң сонун татымал болуп саналат.
Десерттердин даамы жакшыраак болушу үчүн, ага аз гана кардамон кошулат. Ал сүттүү пудингдерге, быштактан жасалган токочторго жана жемиш салаттарына ылайыктуу.
Макаронга кардамон кошулат жана анын жыты термиялык дарылоодо сакталат. Кардамон кофе менен жасалган кремдерди даамдатуу үчүн алмаштыргыс нерсе.
Балыктарды маринаддаганда кардамон колдонсоңуз болот. Кардамонду үрөндөрдү колдонуудан мурун акыркы мүнөттөрдө алып чыгып, көчөттөргө колдонуу сунушталат. Кардамон порошогунун жыты начарыраак болот.
Шорполорго жана соустарга бүт азык үчүн 3 грамм кардамон, камыр жана эт бышырылган азыктарга - бир килограмм продукт үчүн 5 граммга чейин, макарон жана десерттер үчүн - 1 килограммга же 1 литрге 1 граммдан кошуңуз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Жаңы жемиштерди даярдоо жана керектөө боюнча мыкты кеңештер
Төмөндө ысырапкорчулукту азайтуу, пайдалуу заттарды алуу жана убакытты жана акчаны үнөмдөө боюнча жеңил кеңештерди окуйсуз жаңы мөмө-жемиштерди даярдоо . Шире же смузи: Fresh суюктукту целлюлозадан бөлөт, ал эми смузи баардыгын камтыйт.
Картошка менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо боюнча мыкты кеңештер
Картошка көбүнчө өзгөчө диета кармаган адамдар үчүн жараксыз тамак-аш тизмесине кирет. Биз көп уккан "картошка семирип баратат" жана "картошканы белокторго (этке) аралаштыруу жакшы эмес") деген сөздөр картошканы колдонуудан баш тартууга өбөлгө түзүүдө.
Жаш ашпозчуларга кеңештер
Жашылчаларды кыйып, аны майга куюп кууруу анчалык деле оңой эмес, айрыкча жаңы башталган үй кожойкелери үчүн. Канчалык май, жашылчаларды кантип кесүү керек жана башкалар сыяктуу суроолор бериле баштайт, ошондуктан жаш ашпозчулар тамак жасоонун сонун дүйнөсү менен таанышып, эң негизгисин үйрөнүшү керек, убакыттын өтүшү менен алар берген суроолорго күлүшөт.
Кофени даярдоодо жана колдонууда мыйзамдар
Белгилүү болгондой, кофе организмди ойготуудан тышкары, астма жана жүрөк ооруларынын алдын алат. Албетте, эгер ченеми менен ичип, чыныгы кофени гана колдонсоңуз. Жакшы куурулуп, андан кийин майдаланып алынган кофеден жыпар жыттуу суусундук даярдалат, ал даамдуу жана сергитүүчү.
