2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кардамон - байыркы жыпар жыттуу зат, тарыхын алыскы Индиядан алып өтүп, Крест жортуулдары учурунда Европага алып келген. Бул күчтүү афродизиак.
Ал биздин дасторкондо кофенин каалаган курамы, коктейлге жагымдуу нюанс же торт же ышталган эт жасоодо татымал катары уламдан-улам көбүрөөк орун алууда. Бул татымал карри курамында да алдыңкы ролду ойнойт.
Кардамон - Джинджер тукумунан чыккан жыпар жыттуу татымал. Бул көп жылдык өсүмдүк жана бийиктиги 2 метрден 4 метрге чейин жетет. Кулинардык муктаждыктар үчүн кургатылган жашыл үрөндөр колдонулат - өсүмдүктүн уруктары керек. Алар көбүнчө ар кандай түстө болот.
Жашыл кардамон сапаттуу продукт, ал эми күрөң кардамон сапатсыз продукт деп эсептелет. Спайс бир аз ачуу даамга ээ жана адатта чыгышка мүнөздүү - эвкалипттин күчтүү жыты жана жыты бар. Учурда көбүнчө Непалда, Таиландда жана Борбордук Америкада өстүрүлөт.
Бул татымал жыпар жыттуу аралашмалардын же кофенин курамында колдонулат. Кылымдар мурун аны колдонуу айрым адамдар үчүн гана артыкчылык болгон, бирок Крестүүлөр Европада жайылгандан кийин, кардамон өзүнүн татыктуу популярдуулугуна жана таанылышына ээ болгон.
Бул уникалдуу татымал негизинен макарон жана токочторду даярдоодо колдонулат. Ошондой эле кургатылган эттерге даам берүү үчүн колдонулат. Эгерде сиз аны порошокко эзсеңиз, анда маринаддарга жана жемиш салаттарына кошсоңуз болот.
Кардамон кофеге же чайга сонун кошумча болот. Жакынкы Чыгыштагы Иран сыяктуу өлкөлөрдө бул көнүмүш иш. Индияда болсо, ал жылытуучу жана тоник суусундуктарынын курамына кирет.
Камфоранын экспрессивдүү жытын алгыңыз келсе, кардамондун жалбырактарын кургатып, майга аз кууруп алыңыз.
Эгерде сиз күнүмдүк жашоодон бир саамга тыныгуу алып, Чыгыштын мистикасына жана кооздугуна сугарылгыңыз келсе, анда төмөнкүдөй араб кофесинин рецептин колдонсоңуз болот.
Сизге керек болот - 100 миллилитр суу, бир аш кашык жана жаңы тартылган кофе, бир чай кашык күрөң шекер, корица, кардамон жана ванилин. Бардык ингредиенттерди жана сууну идишке салып, аралашманы кайнап чыкканга чейин ысытуу керек. Суусундук чыпкаланбайт.
Кардамонго аллергияңыз болбосо, ден-соолукка коркунуч жок. Эгер сизде андай мүмкүнчүлүк болсо, сак болуңуз.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, аллергия жаратуучу факторлордун бири эфирдик майлар, алар дагы анын химиялык курамынын бөлүгү.
Сунушталууда:
Розмаринди кандай тамактарга кошсо болот
Розмарин тамактын даамын гана эмес жана аларды даамдуу кылат, бирок ден-соолукка жана энергияга ээ болууга көп жардам берет. Розмарин байыркы Грецияда, Римде жана Египетте колдонулуп келген. Розмари кылымдар бою италиялык, француз жана испан ашканаларында колдонулуп келген.
Калемпирди кантип нанга кошсо болот
Калемпир, айрыкча айылдык короолордо өскөн С витамининин түгөнгүс булагы. Чындыгында, бул баалуу витамининин курамы боюнча алар мөмө-жемиштердин арасында экинчи орунда турат, анын алдыңкы бөлүгүндө көбүнчө Африкада өскөн гуава жемиштери гана бар.
Идиштерге качан, кантип жана канча шафран кошсо болот
Шафран - жыпар жыттуу заттардын падышасы жана аны көбүнчө кара алтын деп аташат. Көп кыйынчылык менен казылып алынып, ал эзелтен бери өзүнүн даамы жана жемиштүү сапаттары менен адамдарды өзүнө тартып келген. Жыпар жыттуу заттарды колдонуу оңой көрүнөт, бирок андай эмес.
Зирени кайсы тамактарга кошсо болот
Зире - Азиядан келе жаткан байыркы татымал. Бүгүнкү күндө аны дүйнө жүзү боюнча кезиктирүүгө болот. Чилиде, Мароккодо, Сирияда, Индияда жана башкаларда ири плантациялар бар. Болгарияда зире жыпар жыттуу заттардын бири, ал жашоого жана каада-салттарга терең сиңген.
Кургатылган кара акиташ - кантип жасаса болот жана кайда колдонсо болот
Кургатылган кара акиташ кичинекей, болжол менен диаметри 2-4 сантиметрге чейин жана тегерек формасында овал формасында. Кабыктын түсү сары-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде дээрлик кара өңгө чейин өзгөрүлөт. Ошондуктан продукт ушундайча аталат.
