2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кургатылган кара акиташ кичинекей, болжол менен диаметри 2-4 сантиметрге чейин жана тегерек формасында овал формасында. Кабыктын түсү сары-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде дээрлик кара өңгө чейин өзгөрүлөт. Ошондуктан продукт ушундайча аталат. Анын ичи кургатылган, кочкул күрөң-кара, морт жана кабырчыктуу.
Кургатылган акиташ ачканда жыпар жытка ээ, ал таттуу-таттуу, ачуу цитрус даамы менен ачытылган, мускус нюанстары менен камсыз кылат.
Кургатылган кара акиташты кантип жасоого болот? Акиташ жемиштерин кургатуу туздуу сууга 5 мүнөт кайнатып, андан кийин күнгө, духовкага же суусуздандыргычка кургатат. Териси күрөң тартып, жемиши катып калганча кургатыңыз.
Акиташты күнгө кургатуу бир нече жумага созулуп, мөмө сыртынан кургап, морт болуп, ачуу жана кислоталуулугун жоготот.
Кургатылган кара акиташ татымал катары колдонулат иран ашканасында жана ирак ашканасында. Ошондой эле Йеменде жана Кувейтте колдонулат. Кара акиташтын колдонулушун Индиянын рецепттеринен да таба аласыз. Бул таттуу кулинардык тамактарга мускус, ачуу даам кошуу үчүн толугу менен жана майдалап колдонулат.
Шорполорго, эттен жасалган тамактарга, күрүчкө жана эт бышырылган тамактарга бир аз түтүн аралашып, цитрус даамын кошот.
Сүрөт: Робин Ли / seriouseats.com
Акиташтын кургатылган жемиштерин толугу менен колдонсо болот, бычак же вилка менен бир нече жолу тешип, шорполорго, тамактарга жана башка суюк идиштерге бышырууга болот. Идиш даяр болгондон кийин татымал алынып, жокко чыгарылат, анткени анын даамы бир аз ачуу.
Аларды майдаланган түрүндө колдонсо болот жана этке сүртсө, буурчак жана күрүч салынган идиштерге чачса, же сүмөлөктүн ордуна колдонсо болот.
Кургатылган акиташ ылайыктуу канаттуулардын, козунун, чочконун, балыктын, ошондой эле жашылчалардын - бамра, сабиз, буурчак, жүгөрү, помидор, күрүч, квиноа, жасмык, нохут, укроп, петрушка, имбирь, куркума, сарымсак, шафран жана мисте жаңгактары.
Кургатылган акитымды герметикалык идиште нымдуулуксуз үч айга чейин сактоого болот.
Кургатылган акиташ жемиштери байыркы мезгилдерден бери перс ашканасынын негизи болуп келген. Бедуин аялдары аларды жиптерди боёодо колдонушкан.
Араб ашканасында кара акиташ кабса, күрүч тамактары, булгур тамактары, ошондой эле тамактардын негизги ингредиенти болуп саналат. кургатылган акиташты колдонуп жатат чай кайнатуу үчүн.
Бүгүн, акиташтын кургатылган жемиштери коктейль индустриясы аркылуу популярдуулугун калыбына келтирүүдө, анткени белгилүү бармендер майдаланган татымалдарды колдонуп суусундуктарды жасашат.
Кургатылган жемиштер ачытылган нюанстар менен жана коктейлдерди аралаштырганда бай даам берет. Даамы карарган, коньяк, ром сыяктуу мөмө-жемиш суусундуктары, ошондой эле муштум жана даикири сыяктуу ичимдиктер менен жакшы айкалышат.
Сунушталууда:
Кантты качан жана кайда балга алмаштырсак болот
Көпчүлүгүбүз шекердин өтө зыяндуу экендигин билебиз, бирок дагы деле болсо кээ бир тамактарды жана суусундуктарды ансыз элестете албайбыз. Өзгөчө таттууларды сүйгөндөр. Торт же дагы башка токочторду жебөө жөнүндө ойлоно да алышпайт. Чындыгында, кант үй-бүлөсүндө кеңири колдонулган продукт.
Сыйкырдуу кардамон - аны кайда кошсо болот?
Кардамон - байыркы жыпар жыттуу зат, тарыхын алыскы Индиядан алып өтүп, Крест жортуулдары учурунда Европага алып келген. Бул күчтүү афродизиак. Ал биздин дасторкондо кофенин каалаган курамы, коктейлге жагымдуу нюанс же торт же ышталган эт жасоодо татымал катары уламдан-улам көбүрөөк орун алууда.
Австралиялык кызыл акиташ - кандуу лимон жана мандарин уулу
Австралиялык кызыл акиташ / Австралиялык кан акиты / - Citrus australasica var гүлүнүн ачык чаңдашынан алынган гибриддик цитрус. sanguinea, Microcitrus australasica деп ботаникалык мүнөзгө ээ. Ата-энеси Рангпур же Элендейл Мандарин, экөө тең өз алдынча цитрус гибриддери.
Акиташ тамак жасоодо жана медицинада жогору бааланат
Лайм мыкты каражаттардын бири деп эсептелет. Цитрус жемиши суук тийгенде, тери ооруларында, ашказан ооруларында, дизентерияда, ошондой эле жараларды айыктырууда жана башка жаракаттарда эффективдүү. Акиташтин медициналык мааниси бир топ далилденген жана далилденген.
Коонду себет кандайча жасайт жана аны эмне үчүн колдонсо болот?
Коон эң ширелүү жемиштердин катарына кирет жана ар кандай салаттарды, десерттерди, жемиш суусундуктарын, ал тургай шорполорду жана негизги тамактарды даярдоого ылайыктуу. Коон аркылуу балдардын кечелеринде же майрамдарда тамадалар катары берилүүчү көптөгөн чагууларды жасоого болот.
