2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шафран - жыпар жыттуу заттардын падышасы жана аны көбүнчө кара алтын деп аташат. Көп кыйынчылык менен казылып алынып, ал эзелтен бери өзүнүн даамы жана жемиштүү сапаттары менен адамдарды өзүнө тартып келген.
Жыпар жыттуу заттарды колдонуу оңой көрүнөт, бирок андай эмес. Мыкты натыйжаларга туура тандоо үчүн чоң тажрыйба жана билим талап кылынат. Ынтымактуу айкалыштыруу гана алардын потенциалын ачып, алардын жардамы менен укмуштуудай сезимдерди жаратат.
Илгерки заманда шафран ченемди билдирген. Ар бир ашпозчу талап кылынган шафран дозасынан бир аз ашып кетсе дагы, тамактын өзүнө жагымсыз ачуу даам алып келерин билет. Андыктан, тамак үчүн бештен ашык талчанын кереги жок экендигин билүү керек. Ошондой эле 1 где 400гө жакын тамыр бар экендигин эске алуу керек.
Түстү жана жытты алуу үчүн, шафранды сууга же сүткө алдын ала чылап коёт. 1 литр сууга 0,001 г гана керектелет, 3 литрди боёш үчүн эки кургатылган лолипоп талап кылынат.
Түстөрдү интенсивдүү алуу үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк - бул жылытуу. Кургак табада жай отто татымды ысытыңыз. Упалап сүртүңүз же бир аз сууга же сүткө эриңиз.
Түстөргө ставка койгуңуз келсе, анда эң жакшы жер шафранын колдонуңуз. Бирок бул формада сактоо учурунда даамын жана баалуу касиеттерин жоготот.
Шафранды ашыкча дозада колдонбоо үчүн, аны алкоголдук экстракт түрүндө кошуу жакшы. Бир литр суюктукка же бир килограмм тамак-ашка 6-7 тамчы гана жетиштүү.
Түстөн жана даамдан тышкары, татымал консервант катары кошулат. Ал идиштин көпкө чейин бузулушуна жол бербейт.
Аны кошууда бир кылдаттык бар. Аны идиштин термикалык дарылоосу аяктаганга чейин бир нече мүнөт мурун жасаш керек. Камырга кошуу башында, аларды жууруп жатканда жасалат.
Жыпар жыттуу шафран көбүнчө өз алдынча рецепттерде кездешет. Ал башка жыпар жыттуу заттар менен сейрек кездешет, мисалы, кара мурч жана сарымсак. Өзгөчө даам, түс жана жыт берүү жетиштүү.
Мусс, балмуздак, каймак, жемиш желе, токоч, соус, шорпо жана эт тамактарынын рецепттеринде кездешет. Ошондой эле шорпо, май, сыр, сорполор жана ликерлер үчүн боёктор катары колдонулат.
Сунушталууда:
Тамактын алдында жана андан кийин качан жана канча суу ичиш керек?
Сууну ойгонгондон кийин дароо ичүү абдан пайдалуу, бирок эсиңизден чыгарбаңыз - эч качан майлуу тамактар кошулган суу ичпеңиз. Суу булчуң талчаларынын ийкемдүүлүгүнө түздөн-түз таасир этет, бул толук кандуу машыгуунун эң маанилүү шарттарынын бири.
Идиштерге чөптөрдү жана гүлдөрдү кантип салса болот
Жыпар жыттуу заттар менен идиштер кыйла даамдуу болоорун бардыгы билишет. Эгер аларга чөптөрдү, жада калса гүлдөрдү кошсоңуз, алардын жыты чындыгында укмуштай сонун болот. Бир чымчым тимьян ар кандай түрдөгү эт тамактарын татымал кылууга, ал тургай, татымал пиццаларына да ылайыктуу.
Тамактануучу гүлдөр жана аларды кайсы идиштерге кошсо болот
Бул макала кайсы гүлдөрдү тамак бышырууга боло тургандыгын көрсөтүүгө багытталган. Миңдеген жылдар мурун адамдар гүлдөрдү ар кандай тамактарда, салаттарда жана суусундуктарда колдонушкан. Акыркы мезгилдерде кайсы гүлдөрдү тамак-ашка колдонсок болот деген сөздөр көп болуп жатат.
Качан жана кандай витаминдер керек жана аларды кантип алса болот?
Ден-соолугубузду сактап калуу үчүн бизге керек витаминдер жана минералдар , кандай гана тамактанбайлы. Пайдалуу заттар организмдин туура өсүшүн жана инфекцияларга туруштук берүүсүн камсыз кылат. Витаминдерге жана минералдарга болгон муктаждык туруктуу, бирок аларды азык-түлүк кошулмалары же дары-дармек түрүндө дайыма алуу зарыл эмес.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
