2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алча жана алча - бул ар бирибиздин сүйүктүү жемиштерибиздин бири. Алар мезгилдүү жемиштер болсо да, жазында жана жайдын башында жаңы абалда кездешкени менен, аларды кургатуу мүмкүн эмес.
Кургатылган бул даамдуу жемиштер даамы жагынан башка мөмөлөрдөн кем калышпайт. Аларды дээрлик бардык сүйүктүү токочторго, десерттерге кошсоңуз болот же жөн гана жей берсеңиз болот.
Ошентип, алча менен алчаны үй шартында кургатуу боюнча эки сунуш.
Биринчи жол. Бир килограмм алчадагы таштарды алып салыңыз. Тазаланган жемиштерди ылайыктуу идишке салып, ага болжол менен бир жарым литр суу жана эки стакан кумшекер салыңыз. Мештин үстүнө коюп, анын кайнаганын күтүп, алчаны 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, мөмөсүн суудан сыгып алыңыз.
Мүмкүн болушунча ашыкча сууну кетириш үчүн, аларды ашкана кагазына жайсаңыз болот. Духовканы 50 градуска буруп, ансыз деле сыгылган алчаны же алчаны бышыруучу кагаз менен жабылган ылайыктуу табакка салыңыз.
Ушундай жол менен даярдалган мөмө-жемиштерди меште 5 сааттай кургатыңыз, биринчи үч саат бою аралаштырбастан, мөмө бүт бойдон калсын. Эгерде сиздин духовкада желдеткич болсо, анда аны кургатуу убактысын кыскартуу үчүн күйгүзсөңүз болот.
Кургатылган жемиштер муздаган соң, кургак жерде, герметикалык идиште сактасаңыз болот. Бышыруу учурунда алынган жемиштерден алынган шире - бул үй шартында жасалган жемиш суусундуктары, эгерде бул өтө таттуу көрүнсө, анда аны колдонордун алдында суу менен эритип алсаңыз болот.
Экинчи жол. Эгерде сизде жемиш же чөп кургаткыч жок болсо, анда дагы бир жолу мешти колдонсоңуз болот. Ал үчүн мөмө-жемиштердеги таштарды алып, 50 градустагы духовкага коюңуз.
Алчанын же алчанын 8 сааттай кургап калышына жол бериңиз. Кургатуунун биринчи ыкмасынан айырмасы, кургатылган мөмөлөр табигый таттуулугу менен гана калат, анткени аларга кошумча шекер кошулбайт.
Алар толугу менен кургап бүткөндөн кийин, жемиштер мейиздин сырткы көрүнүшүнө ээ болушат жана сиз аларды туура кургатканыңызды билүүнүн жолу ушул.
Сунушталууда:
Курманы кантип кургатса болот
Кургатылган курманын аш болумдуулугу жогору. Алар калий, кальций, магний, фосфор, темир сыяктуу баалуу минералдарга толгон. Алардын курамында А жана В витаминдеринин курамы жогору экендигин унутпоо керек, аларды керектөө тез энергияны камсыз кылат, алардан жөнөкөй шекерлер - глюкоза жана фруктозалардан улам ашыкча фунт калбай калат.
Укропту кантип кургатса болот?
Жаңы укроп ар кандай тамактарга, салаттарга жана шорполорго даамдуу жана пайдалуу кошумча, бирок биз аны дайыма эле ала албайбыз. Ошондуктан, биз укропту кургатсак, бизде алгылыктуу жаңы эмес, бирок анын даамынан жана жыпар жытынан ырахат алууну каалайбыз.
Калемпирди кантип кургатса болот
Кургатуу калемпир болгар ашпозчулук салтынын ажырагыс бөлүгү. Кургатылган калемпир менен жок дегенде бир нече азгыруучу рецепттерди билбеген үй кожойкеси жок. Алар менен кошо ар бир тамак унутулгус жана даамдуу кулинардык жыргалга айланат. XVII кылымда сакталып калган маалыматтарда байыркы дарыгерлер калемпирди пациенттерине порошок түрүндө жазып беришкен.
Петрушканы, укропту жана ореганону кантип кургатса болот
Багыңызда өзүңүздүн жыпар жыттуу заттарыңыз болсо, анда ушул кышта идиштериңиз кандай даам татарын элестетип көрсөңүз. Шалфей, тимьян, жайкы таттуу, укроп, лавр жалбырагы, орегано, розмарин жана петрушканын жалбырактарында ным аз болгондуктан, оңой кургап же үшүп кетиши мүмкүн болгондуктан, кургатуу анчалык деле кыйын эмес.
Жалбызды кантип кургатса болот
Гитозум жана жалбыз деп да аталган жалбыз - күчтүү жана унутулгус жыпар жыты бар көп жылдык татымал. Биздин өлкөдө аны колдонуу жакшы чагылдырылган. Ал ар кандай тамактарды, мисалы, шорпо, бышырылган тамак, бышырылган тамак, ар кандай эт тамактары, пломбалар ж.
