2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүкөндөрдө сүт азыктары көп учурда шектүү арзан баада сунушталат. Алардын азыктык курамы кандай жана алаканды сүттөн кантип билсе болот, сизге кийинки саптарда кеңеш берүүгө аракет кылабыз.
Алгач өсүмдүк майы кошулган сыр өтө эле аппак, бор сыяктуу көрүнөт. Анын түзүмү чыныгы нерсеге караганда кыйла бошураак. Эгерде баштапкы ак кайнатылган сырды калыңдыгы 5 миллиметрдей кылып кессек болот, ал вилка менен сайганда тытылып калбайт, анда "алакан" сыры менен бул мүмкүн эмес. Эгер анын курамында өсүмдүк майлары бар болсо, ал топурак менен күчтүү байланышта болсо да жарака кетет.
Чыныгы сырдын кесектеринин этектери адатта тегеректелет, ал эми жашылчалар курч, дешет бул маселени жакшы билген адамдар.
Пальма сырын тийип тааныса болот. Ал түпнускадагыдай ийкемдүү эмес, тескерисинче жумшак, анткени бышуу процесси кыскарган. Жана анын түсү актан каймакка чейин өзгөрүлүп, даамы бир аз ачуу болот. Чыныгы сары сыр тамак үчүн мүнөздүү сары түскө ээ, ал эми кесилгенде коюу консистенциясы жана бекемдиги бар. Даамы сүткө окшош жана ачуу эмес.
Сырыңыздын курамын текшерүүнүн дагы бир акылдуу жолу - жакшы муздатылган бычак менен кесүү. Өсүмдүк майлары лезвиге төмөн температурада жабышып калат, ал эми сүттүн майы болбойт. Себеби, алакандагы каныкпаган май кислоталарында, алар бөлмө температурасында дээрлик суюк.
Албетте, сүт азыктарындагы өсүмдүк майларын далилдөөнүн эң ишенимдүү жолу лабораторияда, бирок алардын изилдөөлөрүндө эч ким мынчалыкка барбайт. Бирок, сиздердин араңызда ышкыбоздор бар болсо, текшерүүлөр катуу көзөмөл астында жүргүзүлгөндүктөн, бир үлгүнүн баасы 200 BGN тегерегинде жана ката кетүү ыктымалдыгы аз.
Адистер ден-соолукка зыяндуу болгондуктан, өсүмдүк майлары кошулган сүт азыктарын колдонуудан алыс болууга кеңеш беришет. Дайыма колдонуп, денеңизде жетиштүү топтолсо, алар жүрөк ооруларына, рак ооруларына жана ичеги-карын системасында көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.
Сунушталууда:
Эмне үчүн өсүмдүк майлары жана маргарин зыяндуу
Жок, ёсъмдък майлары пайдалуу эмес, элдик ишенимге карама-каршы жана мунун бир нече себептери бар. Тема сиздин ден-соолугуңуз үчүн өтө маанилүү. Көптөгөн окумуштуулар тамакты бышыруу үчүн поли каныккан өсүмдүк майларын колдонобуз деп туура эмес айтып жатышат.
Өсүмдүк же жаныбар майлары пайдалуубу?
Ушул кезге чейин өсүмдүк майлары жаныбарлардан чыккан майга караганда, мисалы, майга караганда пайдалуураак деп көп айтылып келген. Акыры, бул көз-караш таптакыр туура эмес болуп чыга келет. Буга чейинки изилдөөлөргө жана изилдөөлөргө ылайык, жаныбарлардын майларын колдонуу кандагы холестериндин деңгээлин көтөрөт.
Өсүмдүк майлары менен тамак бышыруу коопсузбу?
Куурулган тамак зыяндуу - бул аны баары билишет. Ал жерден зайтун майы же күн карама майы менен куурсак, тамактын зыяны болбой тургандыгын түшүндүргөн ар кандай теориялар пайда болот. Башка тактоолор бар, ага ылайык майдын өлчөмү, куурулган температура жана башка факторлор менен зыян аныкталат.
Бышыруу жана керектөө үчүн ылайыктуу бардык өсүмдүк майлары
Өсүмдүктөрдүн жүздөгөн түрлөрү май өсүмдүктөрүн түзөт, бирок алардын айрымдары гана тамак-аш өнөр жайында колдонулуучу жана үй тиричилигине ылайыктуу өсүмдүк майларын өндүрүү үчүн колдонулат. Майлардын саны жана курамы өсүмдүктүн ар түрдүүлүгүнө жана ал өскөн климаттык шарттарга байланыштуу.
Өсүмдүк майлары коркунучтуубу?
Өсүмдүк майларында эмне кемчилик бар? Көптөгөн илимпоздор, диетологдор, дарыгерлер, изилдөөчүлөр жана диетологдор бул маселе боюнча изилдөө жүргүзүп, өсүмдүк майлары биз ойлогондой пайдалуу эмес деген көз караштарын бөлүшүшөт. Негизги маселе, поли каныкпаган майлардын курамында узун чынжырлуу май кислоталары бар, алар өтө морт жана туруксуз.
