2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ушул кезге чейин өсүмдүк майлары жаныбарлардан чыккан майга караганда, мисалы, майга караганда пайдалуураак деп көп айтылып келген. Акыры, бул көз-караш таптакыр туура эмес болуп чыга келет.
Буга чейинки изилдөөлөргө жана изилдөөлөргө ылайык, жаныбарлардын майларын колдонуу кандагы холестериндин деңгээлин көтөрөт. Бул өз кезегинде атеросклероз жана миокард инфарктынын өнүгүү коркунучун жогорулатат.
Швециядан келген окумуштуулар бул сөздүн толугу менен чын экенине күмөн санап, төмөнкү экспериментти жасашты. Алар ыктыярчылар тобунун арасында изилдөө жүргүзүштү - 19 аял жана 28 эркек.
Алардын бардыгы бир нече топко бөлүнүшкөн. Окумуштуулар өзүлөрүнүн менюсуна майлардын ар кандай түрлөрүн - зыгыр майын, зайтун майын жана майын кошушкан. Ыктыярчылар күнүнө үч маал тамак жешти. Физикалык активдүүлүк орточо интенсивдүү болду. Ал эми орточо калориялуу тамактануу болжол менен 1800 жана 2000 калория болгон.
Окумуштуулар күн сайын эртең менен эксперименттин катышуучуларынын канынан холестерол көлөмүн текшерип турушту. Ар бир тамактануудан бир саат, үч саат жана беш сааттан кийин кан анализдери алынды.
Жыйынтыгында, уйдун майын колдонуу кандагы холестерол көлөмүн каныккан майларды - зайтун майын, өсүмдүк майын же зыгыр майын колдонууга караганда көбөйтөөрү анык болду.
Холестеролдун көбөйүшү аялдарга караганда эркектерде көбүрөөк байкалган. Окумуштуулардын айтымында, бул гормоналдык айырмачылыктарга жана пайдалуу заттардын зат алмашуу өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу. Ага кирген майларды тери астына топтоп, кан айлануу системасына аз-аздан киргени аялдардын организмине мүнөздүү.
Ар кандай түргө карабастан, майлар калориялуу жана ашыкча керектөө жүрөк жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин жогорулатат, деп кыскача айтып берди диетологдор.
Сунушталууда:
Эмне үчүн өсүмдүк майлары жана маргарин зыяндуу
Жок, ёсъмдък майлары пайдалуу эмес, элдик ишенимге карама-каршы жана мунун бир нече себептери бар. Тема сиздин ден-соолугуңуз үчүн өтө маанилүү. Көптөгөн окумуштуулар тамакты бышыруу үчүн поли каныккан өсүмдүк майларын колдонобуз деп туура эмес айтып жатышат.
Өсүмдүк майлары менен тамак бышыруу коопсузбу?
Куурулган тамак зыяндуу - бул аны баары билишет. Ал жерден зайтун майы же күн карама майы менен куурсак, тамактын зыяны болбой тургандыгын түшүндүргөн ар кандай теориялар пайда болот. Башка тактоолор бар, ага ылайык майдын өлчөмү, куурулган температура жана башка факторлор менен зыян аныкталат.
Бышыруу жана керектөө үчүн ылайыктуу бардык өсүмдүк майлары
Өсүмдүктөрдүн жүздөгөн түрлөрү май өсүмдүктөрүн түзөт, бирок алардын айрымдары гана тамак-аш өнөр жайында колдонулуучу жана үй тиричилигине ылайыктуу өсүмдүк майларын өндүрүү үчүн колдонулат. Майлардын саны жана курамы өсүмдүктүн ар түрдүүлүгүнө жана ал өскөн климаттык шарттарга байланыштуу.
Өсүмдүк майлары кошулган сүт азыктарын таануу
Дүкөндөрдө сүт азыктары көп учурда шектүү арзан баада сунушталат. Алардын азыктык курамы кандай жана алаканды сүттөн кантип билсе болот, сизге кийинки саптарда кеңеш берүүгө аракет кылабыз. Алгач өсүмдүк майы кошулган сыр өтө эле аппак, бор сыяктуу көрүнөт.
Өсүмдүк майлары коркунучтуубу?
Өсүмдүк майларында эмне кемчилик бар? Көптөгөн илимпоздор, диетологдор, дарыгерлер, изилдөөчүлөр жана диетологдор бул маселе боюнча изилдөө жүргүзүп, өсүмдүк майлары биз ойлогондой пайдалуу эмес деген көз караштарын бөлүшүшөт. Негизги маселе, поли каныкпаган майлардын курамында узун чынжырлуу май кислоталары бар, алар өтө морт жана туруксуз.
