2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италиянын ар кайсы бурчунан келген ар кыл регионалдык адистиктер Миландын ашпозчулук салты менен коштолуп, дүйнөлүк ашкананын көптөгөн жакшы үлгүлөрү чагылдырылган. Эң популярдуу арасында ар кандай чөптөр менен байытылган жергиликтүү даамдар бар. Жергиликтүү каада-салттарга ылайык, стейкке лимондун ширесин сыгып алуу ыйык нерсе.
Милан стейк
Керектүү азыктар: 1 тоок стейк, 2 жумуртка, 100 г ун, 100 г нан күкүмдөрү, 20 г каймак, 50 г май, 50 г пармезан, туз, калемпир
Даярдоо ыкмасы: Стейкти калыңдыгы 1 см болуп тургандай кылып жакшылап сабап, жумуртканы сабап, туз жана калемпир менен татыңыз. Башка идишке нан күкүмдөрү менен пармезанды аралаштырыңыз. Стейк унга, жумурткага жана нандын күкүмдөрүнө эки жолу тоголоктолуп бышырылат. Сары майга алтынга чейин кууруп алабыз.
Миландык миль
Керектүү азыктар: 500 г муздаткыч, 10 жумуртка, 1 аш кашык. майдаланган жаңы читактар, 1 аш кашык. майдаланган жаңы петрушка, 2 чай кашык. жаңы эстрагон, 3 аш кашык. туздалбаган май, туз, калемпир
Фарш үчүн: 6 кызыл камби, 750 г шпинат, 1 аш кашык. зайтун майы, 1 аш кашык. май, 2 тиш сарымсак, ¼ чай кашык. мускат жаңгагы, 3 аш кашык. суюк каймак, 240 гр Швейцария сыры, 240 гр кесилген ветчина, 1 чоң жумуртка, туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: ¼ камырды кесип, үстүн жаап, бөлүп коюңуз. Калган камыр ундун бетине тоголок тегерек кабыкка жайылып, калыңдыгы 6 мм. Ал кыймылдуу дубалдары бар идишке салынат, ал эми четинен 2,5 см ал контейнерден чыгышы керек.
Камырдын кичинекей бөлүгү калыңдыгы 6 мм болгон кабыкка жайылат. Диаметри 20 см болгон тегеректи кесип, сазды жана кабыкты каптап, муздаткычка сактаңыз.
Алар көтөрүлүп жатканда, фаршты даярдаңыз. Жумуртка 1 аш кашык менен түшүнүлөт. суу жана бир чымчым туз. Жумуртка, чөп, туз жана калемпир аралаштырылат. Сары майды кенен табада төмөн температурада ысытыңыз. Ага жумурткаларды куюп, тынымсыз аралаштырып, идиштин ортосун көздөй түртүңүз. Табакка алып, фольга менен жабыңыз.
Калемпир куурулуп, кабыгынан тазаланат. Туткалар алынып, узунунан кесилет. Алар уруктардан тазаланат.
Шпинатты туздуу сууга бир мүнөт бланштырыңыз. Сарптоочу жана муздак суу менен чайкоо керек. Бир аз майды бир аз сарымсак менен кошо кенен табада ысытыңыз. Шпинатты кошуп, 3 мүнөт кактап алабыз. Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен аралаштырыңыз. Бир аз суюк кремди кошуп коюңуз. Аралашма кайнатылып, жакшылап аралаштырылат. Шпинатты табакка алып салыңыз.
Духовканы 175 С чейин ысытып, идишти муздаткычтан алып, үстүнө төмөнкүдөй тартипте жаап коюңуз - жарым жумуртка, жарым шпинат, жарым быштак, жарым ветчина жана куурулган калемпир. Калган өнүмдөр тескери кезекте тизиле берет.
Саздын четине жумуртка сыйпалган. Толтуруу кабык менен капталган. Үстүнө жумуртканы жайыңыз. Вилка менен бир нече тешик жаса. Идиш бышыруудан 30 мүнөт мурун муздатылат. Духовканын ылдыйкы үчтөн бир бөлүгүнө жайгаштырылган грильде 1 саат 10 мүнөт бышырыңыз. Муздатылган тамак.
Миландагы башка сүйүктүү өзгөчөлүктөрдүн катарында Милан рисотто, порчини козу карындары, нандагы уй эти жана башка эт азыктары бар.
Миландын ашканасынан дагы рецепттер Милан стилиндеги Шницель, Милан стилиндеги курсак шорпосу, Милан стилиндеги Макарон, Милан спагетти, Милан соусу.
Сунушталууда:
Вена адистиктери
Вена адистиктери алар көп эмес, бирок экинчи жагынан алар дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Белгилүү Вена шницели же баш тартпас Сакер торту жөнүндө ким уккан эмес. Венадан келген адистиктер уникалдуу, мүнөздүү даамы жана кайталангыс рецепттери менен.
Картошка адистиктери
Картошканын өзгөчөлүктөрү кечки же түшкү тамак үчүн сюрпризге айланып кетиши мүмкүн. Аларды даярдоо оңой, айрымдары даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча адаттан тыш. Картошка варениктери 10 картошка, 3 жумуртка, 4 аш кашык май, туз жана мурч, ундан даярдалат.
Эң белгилүү балык адистиктери
Биз сизди баарына тааныштыра албайбыз дүйнө жүзү боюнча балык адистиктери бирок биз сизге айрымдарын көрсөтөбүз эң белгилүү . Япониядан келген балык адистиктери Суши Бул, балким, Япониядан келген балык адистиктери жөнүндө сөз болгондо биринчи эсибизге түшөт.
Креол адистиктери
Айрым креол ашканасы - Луизиана ашканасы. Ал ошондой эле kajun деп аталат. Чындыгында, кажун - ал жерде колдонулган негизги татымал аралашмасы. Түндүк Америка - бир нече этникалык ашпозчулук каада-салттары аралашкан кесилиш. Кайра иштетүүнүн эң популярдуу түрү гриль.
Англис ашканасынын эң популярдуу адистиктери
Англис ашканасы дүйнөгө эң сонун Йоркшир пудиндин, кара өрүктөн жасалган торт, куурулган уй этин, жалбыз кошулган кайнатылган жаңы картошканы жана салттуу түштөн кийинки чайды тартуулады. Англис ашканасы ар түрдүү эмес. Андагы салттуулук ушунчалык күчтүү болгондуктан, англиялыктар аны өзгөрткүсү келбей, күнүгө бирдей тамак иче алышат.
