2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биз сизди баарына тааныштыра албайбыз дүйнө жүзү боюнча балык адистиктери бирок биз сизге айрымдарын көрсөтөбүз эң белгилүү.
Япониядан келген балык адистиктери
Суши
Бул, балким, Япониядан келген балык адистиктери жөнүндө сөз болгондо биринчи эсибизге түшөт. Чындыгында, сиз сушини дүйнөнүн көптөгөн ресторандарында жесеңиз болот, ал тургай үйдө өзүңүз даярдай аласыз (ышталган лосось же тунец консерваланган балыктарды, башкача айтканда, чыныгы балыктарды колдонбоону сунуштайбыз), бирок Жерге баруу мүмкүн эмес Япониянын сушисин сынап көрбөстөн, Күн чыгып келе жатат.
Фугу балыгы
Дагы бир айта кетүүчү нерсе, жапон ашпозчулары атайын даярдалган сертификатка ээ болушу керек. Анткени Фугу балыгы кээ бирлердин айтымында, дүйнөдөгү эң уулуу балыктардын катарына кирет. Эгер ушуну ушинтип жегиси келсе популярдуу балык адистиги, анда аны Японияда жасаңыз жана көрсөтүлгөн сертификатты өз көзүңүз менен көргөндөн кийин гана. Сиз гастрономиялык таланттын эң мыкты билерманы болсоңуз дагы, ден-соолугуңузду жогору баалайсыз.
Жер ортолук деңиз балыктары
Грилл бассейни, Ципура жана Фагри
Бул балыктардын табигый түрлөрү гректерге да, италиялыктарга да, испандыктарга да белгилүү болгондуктан, алардын конкреттүү мекени жок. Адатта, аларга жаңы салаттын гарниринен же бышырылган жашылчалардан беришет.
Маринаддалган жана консерваланган балыктар
Консерваланган балыктар бала кезибизден бери белгилүү болгон Ропотамо консерваланган скумбрия менен гана бүтөт деп ойлобогула. Мындай эч нерсе жок. Жер Ортолук деңиздеги деңиз дүйнөсүнүн көп түрдүүлүгүнөн улам, балыктын бардык түрүн маринаддоо жана консервалоо чыныгы искусствого айланган. Жана көрүнүктүү ашпозчулардын эң мыкты адистиктери маринаддалган же консерваланган балыктардан жасалган. Алар ар кандай салаттарга кошулат, алардан рисотто жана паелла жасашат, ал эми италиялыктар аларды сүйүктүү пиццасына же макаронуна кошушат.
Орус балыктары
Балык шорпосунун кулагы
Бул шорпо илгери жашылчадан жана эттен жасалган болсо дагы, бүгүнкү күндө Уха балык шорпосун гана билдирет. Россиянын ар кайсы аймактарында аны ар кандай жолдор менен даярдашат, ал эми кээ бир жерлерде аны сүт менен (балык менен сүттүн айкалышы жакшы эмес деген дооматты бир аз четке кагышат), ал эми башкаларында помидордун шорпосу менен даярдашса болот.
Балык боткосу менен толтурулган
Ооба, балыктарга күрүч жана жашылчаларды гана толтурса болот деп ишенсек дагы, орустар аны ботко менен бышырганга көнүп калышкан. Эгер бул таң калыштуу гана эмес, ошондой эле даамдуу эмес угулса, анда сиз таптакыр жаңылышасыз. Бул балык бөтөнчө балыктын түрүн же гречка менен толтурулган балыкты колдонуп көрүүнү сунуштайбыз.
Сунушталууда:
Вена адистиктери
Вена адистиктери алар көп эмес, бирок экинчи жагынан алар дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Белгилүү Вена шницели же баш тартпас Сакер торту жөнүндө ким уккан эмес. Венадан келген адистиктер уникалдуу, мүнөздүү даамы жана кайталангыс рецепттери менен.
Картошка адистиктери
Картошканын өзгөчөлүктөрү кечки же түшкү тамак үчүн сюрпризге айланып кетиши мүмкүн. Аларды даярдоо оңой, айрымдары даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча адаттан тыш. Картошка варениктери 10 картошка, 3 жумуртка, 4 аш кашык май, туз жана мурч, ундан даярдалат.
Милан адистиктери
Италиянын ар кайсы бурчунан келген ар кыл регионалдык адистиктер Миландын ашпозчулук салты менен коштолуп, дүйнөлүк ашкананын көптөгөн жакшы үлгүлөрү чагылдырылган. Эң популярдуу арасында ар кандай чөптөр менен байытылган жергиликтүү даамдар бар.
Креол адистиктери
Айрым креол ашканасы - Луизиана ашканасы. Ал ошондой эле kajun деп аталат. Чындыгында, кажун - ал жерде колдонулган негизги татымал аралашмасы. Түндүк Америка - бир нече этникалык ашпозчулук каада-салттары аралашкан кесилиш. Кайра иштетүүнүн эң популярдуу түрү гриль.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
